Conocidas como la «superfruta» brasileña, las bayas de Acai han sido durante mucho tiempo un elemento básico en las despensas de los devotos del fitness. Todos esos hermosos tazones de acai que has estado mirando en Instagram, puedes estar azotando en tu propia cocina con facilidad.
Como pequeñas frutas redondas que crecen en las palmas de açaí en las selvas tropicales de América Central y del Sur, el açaí es conocido por ser un superalimento denso en nutrientes. Repleto de cromo, zinc, hierro, cobre, manganeso, magnesio, potasio y fósforo, es fácil ver por qué este delicioso suplemento ha ganado una gran popularidad a lo largo de los años.
Cuando se trata de combatir los radicales libres en el cuerpo, ayudar a la renovación celular y ralentizar los signos de envejecimiento, el acai proporciona una potente dosis de antioxidantes. De hecho, cuando se compara con otros productos como los arándanos y las bayas silvestres, la puntuación de antioxidantes ni siquiera se aproxima.
El contenido de antioxidantes de los alimentos se mide mediante ORAC, una puntuación de capacidad de absorción de radicales de oxígeno. Al comparar 100 gramos de açaí y de arándanos, la puntuación del açaí es de más de 15.000, mientras que la de los arándanos es de poco menos de 5.000. En resumen, el açaí es más de tres veces más potente en la lucha contra los radicales libres en el cuerpo que sus otras bayas.
Además de ayudar a combatir los radicales libres, el açaí ha sido estrechamente vinculado a la promoción de la salud del corazón, ayudando a reducir el «LDL», el tipo de colesterol malo en el cuerpo. Esto se debe a que las bayas contienen esteroles vegetales, compuestos similares al colesterol que ayudan a prevenir la absorción del colesterol malo en el cuerpo. En un estudio publicado por ‘Clinical Nutrition’ en 2018, se descubrió que las bayas de acai aumentan el HDL, el colesterol «bueno» en un grupo de mujeres de 21 años, al tiempo que ayudan a impulsar el metabolismo y la salud intestinal.
Si alguna vez hubiera un momento para empezar a batir, verter y decorar esos Acai bowls, ahora sería el momento. Si necesita un poco más de inspiración en las recetas, deje que Malissa Fedele le proporcione los productos.

Latte de Acai y Remolacha

Si está sentado recordando sus últimas vacaciones en Bali o en el trópico, ¡tenemos un latte que curará toda su nostalgia! Este café con leche súper delicioso e igualmente saludable fue hecho para transportarte directamente a tu lugar de café balinés favorito donde los cafés con leche eran de todos los colores del arco iris. Lo mejor es que esta receta desarrollada por la nutricionista residente de Happy Way, Malissa Fedele, es súper fácil de hacer, tiene un sabor delicioso y no daña la piel. Ahora que tienes un poco de tiempo para pasar en la cocina, ¿por qué no te desplazas a través de todas esas imágenes de tazón de batido de desayuno que has guardado en tu cuenta de Instagram y te pones a crear una obra maestra propia? Una vez que tengas la base del batido de açaí preparada, puedes añadirle tus frutas, frutos secos y aderezos favoritos. Este smoothie bowl tropical Happy Way ofrece la base perfecta. Es el momento de crear tu propia obra maestra y sorprender a tus pequeños o a tu pareja con un desayuno digno de Instagram.

Nata Tropical

Ahora que la primera semana de aislamiento ha terminado, es el momento de guardar la tarrina de helado y preparar una alternativa limpia, agradable y deliciosa. Esta agradable alternativa al helado es tan deliciosa que quizá tengas que pelearte con tus hijos o con tu compañero de casa por la última cucharada, y lo mejor es que puedes hacerla con cualquier fruta congelada que tengas en el congelador. Si no tienes ninguna fruta tropical a mano, puedes utilizar plátanos y bayas congeladas como alternativa. Por qué no hacer una segunda tanda y sorprender a tu vecino con algunos actos de bondad al azar. Que lo disfrutes!