Tradiciones alimentarias de Argentina
Ningún viaje a Argentina está completo sin un recorrido completo por la cocina tradicional, y el asado es lo más auténtico que puede haber. Este delicioso término se utiliza indistintamente para el método de asado y también para el evento en sí.
El asado es una reunión social o familiar centrada en una comida de carnes y verduras a la brasa, servida con ensaladas frescas y seguida de postres de dulce de leche. Compruebe si necesita un visado para Argentina antes de su viaje.
En Argentina, las comidas son un asunto importante. Las familias numerosas, junto con los amigos y vecinos, disfrutan aún más de su compañía con un delicioso festín para compartir, dando lugar a la tradición del asado. No es un secreto que una comida sabrosa y satisfactoria proporciona satisfacción y alegría general a cualquier ocasión, y los argentinos comparten esta celebración entre ellos con la mayor frecuencia posible. Para muchas familias, la cena de cada domingo es el asado.
Anatomía del asado
La técnica particular utilizada para el asado difiere según la región, pero también según el tamaño de la reunión, las herramientas y los combustibles disponibles, y las preferencias del cocinero, o asador.
El asado rara vez emplea adobos, sino que confía en la sal que se frota en la piel durante la cocción y en los sabores naturales de la carne. El humo especial del carbón vegetal o de la madera añade otra capa potencial de condimento. Algunos asadores prefieren el carbón vegetal, mientras que otros utilizan carbones de madera calientes, elegidos cuidadosamente para evitar añadir un sabor ahumado, o para añadir un sabor ahumado particular a la carne.
Para las grandes reuniones, las carcasas enteras pueden cocinarse al asador, lo que significa que se colocan sobre las brasas o el fuego y se cocinan a la perfección. En reuniones más pequeñas, o para los asadores que no tienen espacio para estacar una canal, el asado se cocina en una parrilla, o en la parilla. En cualquiera de los dos casos, los asadores tratan de evitar que la grasa gotee en las brasas, para evitar que el aroma de la grasa quemada pique la carne.
Progresión de una comida asada
Los que no están familiarizados con el asado argentino pueden sorprenderse de lo completa que es la experiencia de la comida. La preparación de todo, desde los aperitivos hasta el postre, puede tener lugar en la parrilla. Los órganos comestibles y los cortes más pequeños, como las costillas, se cocinan más rápidamente y se utilizan para los aperitivos o las guarniciones, mientras que los cortes más gruesos tardan más en cocinarse.
Las pastas o frutas asadas con dulce de leche caliente añaden un final dulce a la comida, a menudo servido con vino de postre.
Independientemente de la razón por la que se visite Argentina, ya sea la emoción de Buenos Aires o la impresionante belleza natural de la Patagonia, experimentar el asado es una necesidad, y casi inevitable en cualquier caso.
Explorar una comida increíble es esencial para disfrutar plenamente del espíritu de este país único y diverso. No importa qué parte de Argentina planee visitar, asegúrese de hacer tiempo para disfrutar del asado con una familia local o en un restaurante.
El sabor de la comida no es más que la primera capa de alegría, el asado une a la gente de una manera que sólo un festín puede hacerlo. En resumen, el asado es para que la gente disfrute de una comida con los demás y rían, beban, lloren y amen juntos.
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