Arroz frito con pollo (sin gluten)

Este arroz frito con pollo es una comida a la que recurrirá una y otra vez como plato único perfecto para su familia. Delicioso y súper fácil de hacer, está repleto de pollo y verduras – una comida que a todos les encantará y le pedirán que la haga una y otra vez.

Esta es una receta deliciosa, tanto para hacer como para comer. Es muy sencilla de preparar y sabe como si hubiera tardado horas. Lo mejor de todo es que puedes utilizar cualquier carne precocinada que tengas disponible y sustituirla por tus verduras favoritas. Si las verduras son frescas, córtalas en trozos pequeños y cuécelas al vapor o escáldalas ligeramente para que estén casi cocidas antes de añadirlas al salteado.

Hoy es otra edición de Progressive Eats, nuestra versión virtual de una cena progresiva en la que cada plato se celebra en una casa diferente. Con Progressive Eats, se elige un tema cada mes, los miembros comparten recetas adecuadas para una deliciosa comida o fiesta, y puedes saltar de blog en blog para comprobarlo. El tema de este mes es Platos fáciles de verano y lo presenta Barb de Creative Culinary. Tenemos una gran colección de platos para que usted y su familia disfruten. Vea los enlaces debajo de la receta para obtener más inspiración y grandes recetas!

Estos días estamos trabajando en nuestras despensas tratando de crear comidas deliciosas y variables para nuestras familias. Si usted es como yo, está tratando de limitar sus viajes a la tienda de comestibles y la planificación de antemano tanto como sea posible. Esta receta aprovecha los artículos de la despensa, el arroz para hacer antes y las sobras de pollo, la manera perfecta de utilizar los ingredientes sobrantes. La próxima vez que prepares arroz, duplica o triplica la cantidad y puedes usar las sobras para este arroz frito con pollo.

Espero que os guste este arroz frito con pollo tanto como a El Artista y a mí. Sencillo y rápido de hacer, es una forma maravillosa de reutilizar las sobras de pollo u otras carnes que tengas a mano.

¡Que tengas un maravilloso fin de semana!

Ingredientes clave para el arroz frito con pollo:

• Arroz cocido y enfriado
• Aceite y aceite de sésamo
• Huevos
• Zanahorias y cebollas verdes
• Zanahorias y guisantes congelados
• Ajo, jengibre fresco y salsa de soja (o aminos de coco)
• Pollo cocido

¿Qué tipo de arroz debo utilizar?

Se recomienda un arroz de grano largo o medio que tenga menos almidón para que los granos individuales permanezcan separados una vez cocidos. A mí me gusta el basmati o el jazmín de Lundberg Farms. Puedes usar arroz blanco o integral, lo que prefieras. Sólo recuerda que el arroz integral tarda mucho más en cocinarse y planifica en consecuencia.

No puedo comer soja, ¿hay alguna alternativa que pueda utilizar?

Sí, los aminos de coco son una gran alternativa. No contienen soja ni gluten. No son tan salados como la salsa de soja, puede ajustar los condimentos con sal kosher si es necesario.

Consejo PRO:

Tenga todo previamente medido y en la encimera junto a los fogones antes de empezar. Una vez que esté cocinando, no querrá alejarse de los fogones para coger los ingredientes. Esto se conoce como mise en place en la cocina profesional.

Consejo PRO:

Utiliza un pollo asado del supermercado para una opción rápida y fácil. Saque la carne de los huesos y córtela en trozos del tamaño de un bocado.

¿Puedo utilizar otra proteína?

¡Sí! Puede utilizar restos de carne de vacuno, cerdo, jamón, pavo o gambas cocidas… lo que tenga a mano puede mezclarse con el arroz para obtener una comida completa. O deja la carne y el huevo fuera por completo y aumenta la cantidad de verduras para una comida vegetariana o vegana.

Cómo hacer arroz frito con pollo:

1. Cocine el arroz y déjelo enfriar al menos 2 horas o toda la noche para que se seque
2. Revuelva los huevos en un wok o una sartén grande con lados altos; páselos a un bol
3. Afría las chalotas, las cebollas, las zanahorias y los guisantes hasta que se ablanden; añada el ajo y el jengibre y cocine 1 minuto
4. Incorpore el arroz enfriado, los huevos, el pollo y la salsa de soja; Mezcle todo hasta que se caliente; pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario
5. Transfiera a un bol o plato y espolvoree con las puntas de la cebolla verde y las semillas de sésamo; sirva inmediatamente

Herramientas de cocina que utilizo para hacer esta receta (enlaces afiliados):

• Sartén o wok para saltear
• Cuchara grande
• Plato grande para servir

Consejos para personas sin gluten:

Asegúrate de usar salsa de soja sin gluten, tamari sin gluten o, si evitas la soja, aminos de coco que también es sin gluten. Siempre revise dos veces las etiquetas en caso de que el fabricante haya cambiado su fórmula, lo cual puede suceder sin previo aviso.

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