Es muy importante saber de dónde viene su lino y que no está siendo procesado en una instalación con gluten o toxinas ambientales y químicas. Nuestro lino proviene de un agricultor que cultiva sólo la más alta calidad de lino. Cuando comience a comer lino, como lo haría con cualquier alimento nuevo, comience con una pequeña porción. Una persona que tenga un historial de alergias debería empezar con ¼ de cucharadita o menos al día durante la primera semana. Si no hay signos de alergias, añada gradualmente más hasta el objetivo de 2-4 cucharadas de semillas de lino al día. La semilla de lino es de la familia de las plantas Linaceae y el Género y especie: Linum usitatissimum; la semilla de lino tiene una clasificación taxonómica diferente a la de los cacahuetes, que son de la familia de las legumbres. Las alergias al lino tendrían el mismo aspecto que otras alergias alimentarias o ambientales. Una alergia alimentaria es la respuesta del cuerpo a los alérgenos de los alimentos, que son proteínas en los alimentos que resisten el ácido del estómago y las enzimas digestivas. Estos alérgenos pasan del sistema digestivo al torrente sanguíneo y luego se dirigen a los órganos, lo que provoca una reacción alérgica. Los síntomas de una alergia alimentaria aparecen entre unos minutos y una hora después de comer. La alergia suele comenzar con picor en la boca, dificultad para respirar y tragar. Cuando el alimento entra en el sistema digestivo, los síntomas pueden incluir náuseas, vómitos, diarrea y dolor abdominal. A medida que los alérgenos entran en el torrente sanguíneo, la persona puede experimentar urticaria o eczema y, a continuación, asma y anafilaxia.Si nota urticaria o hinchazón o dificultad para respirar, tome un Benadryl y acuda a Urgencias de inmediato.
Las personas que sospechen que son alérgicas al lino deben consultar a su médico. Como todo lo que se hace popular, mucho lino viene ahora de otros países como los de América del Sur y China. Si bien este lino puede ser ligeramente más barato para el cliente, hay preocupaciones de salud sobre este lino. Lea más sobre las preocupaciones de seguridad de las semillas de lino.
¿Ha oído hablar del susto de la melamina en 2007 con los alimentos para mascotas procedentes de China y luego de nuevo con la melamina en 2008 en la leche en polvo y la fórmula infantil en China? La melamina es esencialmente un plástico y se utiliza para hacer baldosas, telas ignífugas, etc y cuando se añade a la materia prima y la leche, la melamina hace que los alimentos diluidos o de mala calidad parezcan tener más proteínas de las que tienen. La melamina se añade a los alimentos en China desde la década de 1990 y su producción ha aumentado desde entonces. 
El cianurato de melamina contaminó los alimentos para mascotas en 2007 y luego volvió a ocurrir en 2008 y se encontró que contaminaba la leche en polvo y los preparados para bebés. Se descubrió que la melamina había causado graves daños renales, insuficiencia renal, cáncer de vejiga e incluso la muerte en algunos bebés y mascotas. Tal vez soy demasiado precavido, pero me pregunto cómo se pudo permitir que esto ocurriera 2 años seguidos.
- ¿No hay normas realmente aplicables?
- ¿No aprendieron la lección la primera vez?
- ¿O simplemente es que el dinero es más importante que la vida?
Esto simplemente me hace preguntarme: ¿Y si el lino se mezcló con melamina o alguna otra sustancia por accidente? No digo que sea así, sólo digo que las normas no son las mismas en otros países y las pruebas son difíciles y caras. Creo que es importante ser precavido y hacer muchas preguntas. ¿Veremos un aumento de las alergias a alimentos como el lino debido a lo que no sabemos: cómo se cultiva, se procesa y se almacena? Por eso creo que es TAN importante saber de dónde vienen los alimentos. Si no sabes de dónde vienen tus alimentos, entonces no sabes si tienen el mayor valor nutricional y la calidad que nuestro cuerpo necesita. Esto es cierto para cualquier persona, pero especialmente para aquellos con sensibilidades y alergias alimentarias.
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