- El caso del aderezo vegano al estilo del pollo
- Revisión del producto: Condimentos estilo pollo
- Cubitos de caldo de pollo sin Edward e Hijos
- Sazonador vegetariano Bill’s Best Chick’Nish
- Base de caldo y condimento con sabor a pollo vegano de Orrington Farms
- Caldo y condimento instantáneo vegano especial de pollo
- El condimento para pollitos vegetarianos de Vegetarian Express
- Sazonadores veganos adicionales al estilo del pollo
- Cómo elegir un condimento vegano estilo pollo para comprar
- Sazonador vegano de polloDIY
- «¿Seguro que no es de verdad?»
- Paso 1: Reunir los ingredientes
- Paso 2: Moler los ingredientes
- Paso 3: Usarlo para sazonar
- Sazonador vegano de pollo
- Ingredientes
- Instrucciones
- Consejo:
- Nutrición
El caso del aderezo vegano al estilo del pollo
Puede ser un reto encontrar una alternativa vegetal de buen sabor para el caldo de pollo que contenga ingredientes con los que te sientas cómodo.
A veces quieres un sabor al estilo del pollo:
- como sustituto en una receta que pide caldo de pollo
- cuando se hacen sopas y salsas
- cuando se hace una pasta para untar estilo pollo para sándwiches
- cuando el caldo de verduras no es el sabor adecuado
- cuando la sal común no se ajusta al perfil de sabor deseado
Revisión del producto: Condimentos estilo pollo
Es conveniente comprar condimentos estilo pollo. Entre las opciones disponibles para la compra, estas marcas son las más comunes y las consideradas por muchos como las de mejor sabor:
Cubitos de caldo de pollo sin Edward e Hijos
Ingredientes: Sal marina, aceite de palma orgánico, extracto de levadura, azúcar de caña orgánico, ajo orgánico, maltodextrina, especia macis orgánica.
Tamaño de la porción: 1/2 cubito (Para 1 taza de caldo disolver 1/2 cubito en 1 taza de agua caliente)
Sodio: 810 mg
Notas: Envasado en cubos envueltos individualmente. Debe disolverse en agua.
Disponible en Amazon.
Sazonador vegetariano Bill’s Best Chick’Nish
Ingredientes: Harina de soja, sal, levadura alimenticia, cebolla, ajo, perejil, apio, además de nuestra mezcla única de verduras y hierbas (ingredientes orgánicos).
Tamaño de la porción: 1 cucharadita (Para 1 taza de caldo: 1 cucharadita redondeada en 1 taza de agua caliente)
Sodio: 242 mg
Nota: La etiqueta indica: Sin pimienta blanca o negra, azúcar, glutamato monosódico, grasa, productos lácteos ni rellenos.
Disponible en línea.
Base de caldo y condimento con sabor a pollo vegano de Orrington Farms
Tamaño de la porción: 2 cucharaditas (hace 1 taza de caldo)
Sodio: 750 mg
Notas: Recomendado por America’s Test Kitchen para un caldo vegano.
En la etiqueta se indica: producido con ingeniería genética.
Disponible en línea.
Caldo y condimento instantáneo vegano especial de pollo
Ingredientes: Dextrosa, sal, harina de patata, aceite vegetal puro (aceite de semilla de cártamo), apio, cúrcuma, cebolla en polvo, ajo en polvo, lecitina de girasol, especias, inosinato de disodio, guanilato de disodio.
Tamaño de la porción: 1 cucharadita(Para 1 taza de caldo: 1 cucharadita por 1 taza de agua)
Sodio: 550 mg
Nota: La etiqueta indica: sin GMS añadido. Sin gluten. Sin lácteos. Sin OGM. Sin hidrogenación.
Disponible online.
El condimento para pollitos vegetarianos de Vegetarian Express
Ingredientes: Cebolla, ajo, sal marina, hierbas, pimentón, cúrcuma, perejil, dióxido de silicio para evitar el apelmazamiento.
Tamaño de la porción: 1 cucharadita
Sodio: 520 mg
Nota: La etiqueta indica: Todos los ingredientes naturales. Sin nada artificial. Sin grasas hidrogenadas. Sin azúcar refinado.
Disponible en línea en The Vegetarian Express
Sazonadores veganos adicionales al estilo del pollo
Hay otras marcas disponibles pero no las he tratado aquí porque no puedo hablar de ellas por experiencia personal. Algunos también contienen trigo o grandes cantidades de proteína vegetal hidrolizada, una fuente altamente procesada de excitotoxinas.
Cómo elegir un condimento vegano estilo pollo para comprar
Si prefiere la conveniencia de un condimento vegano estilo pollo comprado, preste mucha atención a los ingredientes primero.
Después de encontrar los ingredientes que se alinean con sus prioridades nutricionales, redúzcalos a los que tienen mejor sabor. Pruébalos uno al lado del otro y en recetas para encontrar lo que mejor te funciona.
A veces no puedes encontrar lo que buscas en un producto listo para comprar. Por eso es útil saber cómo hacer los tuyos propios.
Sazonador vegano de polloDIY
Por eso me gusta hacer mi propio sazonador de pollo:
- Sin ingredientes impronunciables
- Sin ingredientes que suelen hacer compañía al glutamato. Me refiero al inosinato de disodio y al guanilato de disodio. Para saber más lea esto en Be Food Smart
- El azúcar es un ingrediente menor y se puede omitir
- Puedo controlar la cantidad de sodio
- Puedo eliminar ingredientes si necesito adaptarme a una alergia o intolerancia alimentaria
- Cuesta mucho menos
- Contiene los antioxidantes y nutrientes de una amplia variedad de verduras y hierbas
- Sin aceite vegetal
Ingredientes: copos de levadura nutricional, sal marina, copos de pimiento rojo seco, cebolla en polvo, azúcar granulada, cúrcuma, perejil seco, ajo en polvo, semillas de apio, pimentón, salvia, mejorana, tomillo, estragón, romero
Tamaño de la porción: 1 cucharadita (Para 1 taza de caldo: 1 cucharadita en 1 taza de agua caliente)
Sodio: 590
Notas: Esta receta es una adaptación de Delightfully Vegetarian de Sharlene Lindskog-Osorio. Desgraciadamente, el libro de cocina está agotado.
«¿Seguro que no es de verdad?»
Mi amiga, Diana, que compartió esta receta conmigo, me contó que hizo una sopa de fideos de «pollo» vegetariana con este condimento. Se la llevó al trabajo en su almuerzo. Su compañera de trabajo sabía que era vegetariana y sintió curiosidad.
«¿Puedo probarla?»
«Sí, por supuesto.»
«¿Seguro que no es de verdad?»
¡Esa es una confirmación impresionante sobre el sabor de este condimento casero al estilo del pollo de alguien cuyo marido era cortador de carne!
Paso 1: Reunir los ingredientes
La lista de ingredientes es larga, pero es probable que ya tenga la mayoría de las hierbas. El resto se puede comprar en pequeñas cantidades donde se venden condimentos a granel.
El ingrediente más difícil de encontrar son los pimientos rojos deshidratados. Busque pimientos rojos deshidratados en línea donde se venden hierbas a granel.
Paso 2: Moler los ingredientes
Paso 3: Usarlo para sazonar
Para hacer 1 taza de caldo: Utiliza 1 cucharadita de condimento vegano al estilo del pollo por 1 taza de agua. O úsalo para sazonar sopas, salsas, revueltos de tofu, palomitas de maíz o rellenos de sándwiches estilo pollo.
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Sazonador vegano de pollo
Ingredientes
- 1½ tazas de copos de levadura nutricional
- ¼ de taza de sal marina
- 2 cucharadas de copos de pimiento rojo seco
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 2 cucharaditas de azúcar granulada
- ¾ cucharadita de cúrcuma molida
- 1 cucharadita de perejil seco
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de semillas de apio
- ½ cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de salvia seca
- ¼ cucharadita de mejorana seca
- ¼ cucharadita de tomillo seco
- 1/8 de cucharadita de estragón
- 1/8 de cucharadita de romero seco
Instrucciones
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Coloque todos los ingredientes en una batidora y procéselos hasta que estén bien molidos. (O moler por tandas en un molinillo de especias).
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Conservar en un recipiente hermético hasta 3 meses. Rinde 1 taza.
Consejo:
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Después de mezclar los condimentos, espere un minuto más o menos para que se asienten antes de abrir la tapa.
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