¿Qué es el COGS?

El COGS es el coste de aquellos bienes asociados a la venta de productos. El coste de los bienes vendidos incluye los costes de todas las partidas que están directa o indirectamente asociadas a la producción o a la compra de bienes que se han vendido. Las principales categorías de costes incluidas en el COGS son:

  • Materiales directos

  • Trabajo directo

  • Gastos generales de fábrica

  • Suministros de producción

Sólo el coste de los materiales directos es un coste variable que fluctúa con los niveles de ingresos, por lo que es un componente indiscutible del coste de los bienes vendidos. La mano de obra directa puede considerarse un coste fijo, más que un coste variable, ya que se requiere una cierta cantidad de personal en el área de producción, independientemente de los niveles de producción.

No obstante, la mano de obra directa se considera una parte del coste de los bienes vendidos. Los gastos generales de fábrica son en gran medida un coste fijo, y se asignan al número de unidades producidas en un período. Los gastos de venta, generales y administrativos no se incluyen en el coste de los bienes vendidos; en su lugar, se cargan a los gastos a medida que se incurre en ellos.

Cómo calcular el COGS

Hay varias formas de calcular el COGS. En el nivel menos preciso, puede ser un simple cálculo de sumar las compras al inventario inicial y luego restar el inventario final, aunque ese enfoque requiere un recuento preciso del inventario final. Un método más preciso consiste en hacer un seguimiento de cada artículo del inventario a medida que se desplaza por el almacén y las áreas de producción, y asignar los costes a nivel unitario.

El COGS también puede verse afectado por la hipótesis de flujo de costes utilizada por una empresa. Si una empresa sigue la metodología de «primero en entrar, primero en salir», asigna el primer coste incurrido a la primera unidad vendida de las existencias. Por el contrario, si utiliza la metodología «último en entrar, primero en salir», asigna el último coste incurrido a la primera unidad vendida de las existencias. Existen diversas variaciones de estos supuestos de flujo de costes, pero la cuestión es que la metodología de cálculo utilizada puede alterar el coste de las mercancías vendidas.

Una variación del concepto de COGS consiste en incluir en él sólo los costes variables, lo que da lugar a un margen de contribución calculado cuando los costes variables se restan de los ingresos. Este enfoque hace que los costes fijos se sitúen más abajo en la cuenta de resultados.

Cómo reconocer el COGS

El COGS se reconoce en el mismo período que los ingresos relacionados, de modo que los ingresos y los gastos relacionados siempre se equiparan entre sí (el principio de correspondencia); el resultado debería ser el reconocimiento de la cantidad adecuada de beneficios o pérdidas en un período contable.

Presentación del coste de los productos vendidos

El coste de los productos vendidos se sitúa en la mitad de la cuenta de resultados, inmediatamente después de todas las partidas de ingresos, y antes de los gastos generales, de venta y administrativos.

La cifra del coste de los productos vendidos se utiliza con frecuencia como una resta de los ingresos, para llegar al ratio del margen bruto. Este ratio se mide sobre una base de línea de tendencia para ver si una empresa está manteniendo sus puntos de precio y los costos de fabricación o de compra de una manera que mantiene su capacidad de generar un beneficio.

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