No hace mucho tiempo que los cócteles embotellados eran terribles. (Pero la categoría ha dado un giro para mejor, con los recién llegados y los jugadores establecidos por igual subiendo la apuesta al centrarse en los espíritus de calidad y los ingredientes en lugar de depender de mezcladores azucarados. Si combinamos esto con la facilidad y la portabilidad, es fácil ver por qué los cócteles embotellados han despegado. Con todo el trabajo hecho, son ideales para tomarlos en días difíciles o fines de semana perezosos, cuando mezclar una bebida uno mismo parece demasiado trabajo.
Estos son seis cócteles embotellados que hay que probar ahora, desde clásicos como el South Side, el Old Fashioned y el Manhattan hasta un ponche de ron de la época de 1800.
1. Bully Boy Distillers’ Hub Punch (28 $)
Fabricada por Bully Boy en Boston, esta bebida de color rojo intenso y 35% de ABV es un ron que ha sido infundido con «naranjas, frutas y productos botánicos». Rinde homenaje a la receta original del Hub Punch, que se popularizó en el siglo XIX y se preparó por primera vez en el Hub Hotel de Thousand Island Park, en Nueva York, y luego se llevó a Boston. No es un verdadero cóctel embotellado, ya que no está pensado para ser bebido directamente. El fabricante recomienda mezclar una parte de Hub Punch con dos partes de ginger ale y dos partes de agua con gas, así que eso es lo que hay que hacer. Pero eso no significa que no puedas experimentar cuando nadie está mirando.
2. Negroni embotellado con Campari ($40)
Aunque no es difícil mezclar tu propio Negroni (sólo tiene partes iguales de ginebra, vermut dulce y Campari), esta botella de un litro de Negroni premezclado con 25% de alcohol lo hace aún más fácil. La botella contiene ginebra, vermut dulce Cinzano y, lo has adivinado, Campari. Ese trío de caballos de batalla da a este cóctel clásico su sabor distintivo y su tono rojo rubí, con un sabor que se asemeja mucho a la versión que harías en casa. Así que, aunque tomes un atajo, no estás sacrificando la calidad.
3. Courage+Stone (30 dólares por dos botellas de 200 ml)
Esta línea de cócteles embotellados hechos en Brooklyn por la comediante (y entusiasta de la coctelería) Aisha Tyler se lanzó en 2019 con un Manhattan clásico y un Old Fashioned. El primero está elaborado con whisky americano, sabores naturales de cereza y chocolate negro, y vermut y amargos propios de la empresa. El segundo se compone de whisky americano, azúcar de caña y esos mismos amargos personalizados, además de sabores naturales de naranja y cereza oscura. Ambos son un poco más dulces que las versiones artesanales que se encuentran en los bares de cócteles, pero si se vierten sobre mucho hielo, se convierten en bebidas tranquilas para después de la cena con la cantidad justa de whisky.
4. Crafthouse Cocktails (20 $ por 750 ml)
Creadas por el galardonado barman de Chicago Charles Joly, estas bebidas premezcladas ayudaron a iniciar el movimiento de los cócteles embotellados artesanales. La gama incluye varios clásicos y versiones de los clásicos -hay un Moscow Mule, un South Side, un Rum Old Fashioned y un Pineapple Daiquiri, entre otros- y oscilan entre el 10 y el 15 por ciento de alcohol. Lo mejor de todo es que los cócteles vienen en varios tamaños, desde botellas de 200 ml y 750 ml hasta una caja de 1,75 litros. Si lo distribuyes en las fiestas, serás recordado como el mejor anfitrión de la historia, o al menos como el anfitrión que sirvió deliciosos Moscow Mules de una caja.
5. Hochstadter’s Slow & Low Rock & Rye (23 $)
Esta bebida de whisky azucarado tiene una larga historia. Originalmente se servía en salones y farmacias, cuando los propietarios hacían el whisky de centeno áspero más agradable al paladar añadiendo caramelos de roca y otros aromatizantes, incluidos los cítricos. Hochstadter’s Slow & Low revive esa tradición con un rock and rye de 42% ABV elaborado con miel, piel de naranja y «una pizca de rock candy». Esos aromas crean un sorbo sabroso, pero no hacen mucho para suavizar el golpe alcohólico del cóctel embotellado, así que añade mucho hielo y bébelo lentamente.
6. Watershed Distillery’s Old Fashioned ($35)
Elaborado con bourbon, amargos, azúcar crudo y zumo de cereza de Ohio, este Old Fashioned de Watershed Distillery, con sede en Columbus, está embotellado a un preciso 35,1% de ABV. Es robusto, con el dulzor justo para quitarle importancia y dejar que el whisky brille. Aromas de cereza y naranja son seguidos por sabores de clavo y cereza oscura. Sírvelo sobre un gran cubo de hielo, y carga con las cerezas aliñadas.
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