¡Estas 5 salsas para Buddha Bowl son todas compatibles con Whole30 y literalmente buenas para todo lo que puedas imaginar! Estos diferentes aderezos son perfectos para cualquier tipo de tazón de Buda, verduras asadas y carnes. Nunca más te aburrirás!
| Whole30 + Paleo + vegano + sin gluten + sin lácteos |
Sí, todas estas salsas son Whole30 para que nunca tengas que preguntarte qué diablos poner encima de tu bol de Buda.
Ya sé cómo va la cosa: tienes todas esas verduras preparadas para asar, carne o pescado para acompañarlas, verduras de hoja verde e incluso brotes para rematar. Pero cuando se trata de aderezos y salsas… ¿alguien más se cansa de hacer la misma salsa una y otra vez?
Por mucho que me guste una fabulosa salsa básica de tahini, las cosas necesitan ser sacudidas de vez en cuando!
Entre las salsas Buddha Bowl. 5 de ellos.
En realidad, hay más de 5, pero te dejaré comprobar estas pocas por tu cuenta:
- Salsa Tahini Verde (parte de este fácil Pollo Za’atar de la semana)
- Aderezo Cremoso de Chipotle y Anacardos (encima de una increíble Ensalada de Tacos Veganos de Col rizada)
- Aderezo Miso Tahini
- Aderezo de Aguacate y Eneldo (¡rociado sobre una Ensalada de Bagel &Lox!¡)
- Hummus de calabaza
Estas 5 salsas para Buddha Bowl son un poco diferentes. Y lo que más tiempo lleva de todo es asar los ramilletes de coliflor para el hummus. ¡Pero puedes tener todas estas otras salsas hechas para cuando la coliflor esté hecha!
Aquí está la alineación:
- Hummus de pimientos rojos asados
- Hummus cremoso de coliflor asada
- Salsa Diosa de aguacate con jalapeños
- Salsa de cítricos y tahini con chipotle
- Salsa de mantequilla de almendras y curry
¡
Cómo usar estas salsas para Buddha Bowl
MUHAMMARA:
Este es un dip con trozos hecho con pimientos rojos asados (usé unos de tarro de Trader Joe’s, pero siéntete libre de asar tus propios pimientos), nueces tostadas y pimentón ahumado. La muhammara tradicional lleva melaza de granada, pero aquí voy a usar miel, ya que es fácil de conseguir. Si estás siguiendo una dieta Whole30, sólo tienes que añadir 1 dátil ablandado y eso debería ser suficiente.
La muhammara es una gran cobertura para:
- Buddha Bowls con coliflor asada, cebolla roja asada, y realmente cualquier otra verdura de su elección.
- Pollo sazonado mediterráneo con arroz de coliflor y una ensalada de tomate y pepino
- Garbanzos, lentejas, &granos
- Aves de corral a la parrilla
- Como salsa con pitas o galletas sin grano
HUMMUS DE COLIFOR ASADO:
Sabéis que me encanta el hummus. De hecho, ¡suelo omitir el aderezo de la ensalada y optar por el hummus simple en su lugar! Pero en lugar de usar garbanzos como el hummus tradicional, esta receta pide coliflor asada para mantenerlo Whole30.
Asar la coliflor a 400 F durante 30 minutos, hasta que esté dorada y ligeramente carbonizada. Una vez que se enfríe (que no tarda mucho), añádela a un procesador de alimentos con el resto de los ingredientes del hummus. Triturar, triturar, triturar. Se convertirá en un puré suave y cremoso, pero puede tardar varios minutos.
Sírvelo con el condimento za’atar (que te ha sobrado de esta receta de pollo, de esta cena en sartén y de estas verduras asadas).
Usa este Hummus de Coliflor…
- En lugar del aderezo de la ensalada
- Al lado del Pollo Shawarma
- Con un tazón gigante de verduras asadas como coles de Bruselas, zanahorias, calabaza, cebolla, pimiento rojo, etc.¡
- ¡Para mojar verduras crudas!
- Para el entretenimiento
JALAPENO AVOCADO GODDESS SAUCE:
¡Literalmente usamos esto todo el tiempo! Es especialmente buena sobre cenas de temática mexicana como los burrito bowls. Pero también es genial sobre las albóndigas. O estas albóndigas.
También es una salsa estupenda para poner encima del salmón asado o a la parrilla. ¿Puedo sugerir también una salsa de mango?
Y tacos de camarones.
O tacos veganos.
¡O tacos de desayuno!
¡Como salsa para hamburguesas!
Salsa tahini de chipotle y cítricos:
AKA lo que más le gusta a mi marido desde el pan de molde.
Llevo meses haciendo alguna versión de esta salsa tahini. Es muy similar a esta salsa de anacardos con chipotle, pero con tahini en lugar de anacardos. A Josh le encanta esta salsa. Juro que la hago una vez a la semana.
Usa esta Salsa Tahini Cítrica…
- Encima de cualquier cosa de inspiración mexicana o latina
- Rociada sobre pimientos rellenos
- Sobre tazones de Buda con col rizada, granos, batatas y otras verduras
- ¡Rociada sobre tacos de pollo, camarones o tofu!
Salsa de curry con mantequilla de almendras:
O lo mejor para el final.
Esta cosa es totalmente adictiva.
Hecha con mantequilla de almendras, leche de coco, pasta de curry, zumo de lima y un poco de vinagre de arroz, esta salsa de curry con mantequilla de almendras es el material de los sueños.
Cómo usarla…
- Marina el pollo en ella y luego hazlo a la parrilla
- ¡O simplemente haz el pollo a la parrilla y úntalo con esta salsa de curry!
- Rociar sobre verduras salteadas y servir sobre arroz de coliflor
- Fideos de arroz, fideos de soba, fideos de boniato, zoodles…
¡Creo que eso lo cubre todo!
Si buscas otras salsas creativas, ¡asegúrate de ver las recetas de arriba!¡
¿Cuál es la que más te emociona probar?
¡Todas son tan adictivas!
Asegúrate de anclar estas 5 Salsas Whole30 para Buddha Bowl!
¡Salas fáciles para literalmente todo! Utilízalas sobre verduras asadas, cuencos nutritivos, carne, aves de corral, ¡o para comidas principales!
- 1 cabeza de coliflor, picada en ramilletes
- 3Tbsp.aceite de oliva, dividido
- 1 cucharadita de sal, dividida
- 1 diente de ajo picado
- 1/3c.tahini
- 1/4c.de agua helada
- Jugo de 1 limón
- 2tsp.za’atar seasoning
- 2Tbsp.cilantro, picado
- 1(8-oz.) pimientos rojos asados en bote
- 1c.nueces picadas, tostadas
- Jugo de 1/2 limón
- 1Cucharada.de miel (sustituir 1 dátil ablandado por Whole3o)
- 1Cucharadita.de pimentón ahumado
- 1/2Cucharadita.sal
- 1/4c.tahini
- Jugo de 1 naranja de ombligo
- 2chiles de chipotle en salsa de adobo
- 1Tbsp.de salsa de adobo de la lata de chiles chipotle
- 2Cucharadas.de aceite de oliva
- 2-4Cucharadas.agua fría
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de aguacate maduro
- 2 cucharadas de tahini (se puede sustituir por yogur griego)
- Jugo de 1 limón
- 1c.cilantro fresco
- 1jalapeno, sin semillas & costillas, cortado en cubos finos
- 1 ajo, picado
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2c.full fat coconut milk, shaken
- 1/4c.natural almond butter
- 2Tbsp.coconut aminos
- 2Tbsp.lime juice
- 1Tbsp.Thai red curry paste
- 1Tbsp.honey (either omit or substitute 1 softened date for Whole30)
- 2tsp.aceite de sésamo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
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Precalentar el horno a 400 F y forrar una bandeja de horno con papel pergamino. Coloque los ramilletes de coliflor en la bandeja; rocíe con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con 1/2 cucharadita de sal y 1/4 de pimienta. Revuelve con los dedos. Asar a 400 F durante 30 minutos, volteando a mitad de camino. Retirar y enfriar.
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Una vez enfriada, añadir la coliflor a un procesador de alimentos. Añadir las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, la 1/2 cucharadita restante de sal, el ajo, el tahini, el agua fría y el zumo de limón. Procesar de 5 a 7 minutos, raspando los lados, hasta que esté suave y cremosa. Verter en un bol y espolvorear za’atar y cilantro por encima. Refrigerar hasta 1 semana.
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Tostar las nueces antes de empezar. Añadir los pimientos rojos asados, las nueces tostadas, el zumo de limón, la miel, el pimentón ahumado y la sal a un procesador de alimentos. Procese, raspando los lados cuando sea necesario, hasta que la mezcla se deshaga pero aún esté un poco grumosa. Para obtener una salsa suave, añada un chorrito de aceite de oliva y siga procesando. Refrigere hasta 1 semana.
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Agregue todos los ingredientes a una licuadora o procesador de alimentos; haga un puré hasta que esté suave.
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Agregar todos los ingredientes a un procesador de alimentos y procesar hasta que quede suave. Si parece demasiado espesa, añada 1 ó 2 cucharadas de agua hasta conseguir la consistencia deseada.
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Agregue todos los ingredientes en un bol grande; bata hasta que estén bien incorporados. Rociar en los wraps/envueltas de lechuga, verter sobre los salteados, utilizar como salsa para las brochetas de pollo.
Calorías del hummus: 130
Calorías del muhammara: 125
Calorías del tahini de chipotle cítrico: 85
Calorías de la salsa diosa de aguacate y jalapeño: 50
Calorías de la salsa de mantequilla de almendras al curry: 100
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