¿Necesitas alimentos sin gluten? Comienza aquí.
Comprometerse con un estilo de vida sin gluten puede resultar abrumador al principio, especialmente cuando se navega por los pasillos del supermercado y las listas de ingredientes. Afortunadamente, todavía tienes muchas opciones a la hora de alimentarte a ti y a tu familia. Prepárate para abastecer la cocina con estos 19 alimentos sin gluten.
Cuando trabajes con una lista de la compra sin gluten, sé consciente al hacer tus selecciones. Aunque el alimento en sí no contenga gluten, puede haber sido procesado en una instalación con alimentos que contienen trigo u otros ingredientes con gluten. Esté siempre atento a las etiquetas de los alimentos que dicen «Puede contener» o «Procesado en una instalación con» Estas son advertencias de que el alimento sin gluten puede haber sido contaminado y, como resultado, podría desencadenar una reacción al ser consumido.
1. Alubias
Las alubias naturales y sin procesar son un alimento básico para muchos que viven el estilo de vida sin gluten. Tienen un alto contenido en proteínas vegetales y fibra, lo que significa que ayudan a desarrollar músculo magro y hacen que te sientas lleno durante más tiempo.
2. Hummus
Los garbanzos, que son la base de las recetas de hummus, no contienen gluten. Compre hummus mínimamente procesado y sin gluten, o pruebe este Hummus de batata de My New Roots.
3. Arroz integral
No importa la forma (basmati, integral, blanco, etc.), el arroz no contiene gluten. El arroz integral es una forma de grano entero que conserva sus nutrientes, por lo que es la mejor opción para un estilo de vida saludable sin gluten.
4. Avena
Este alimento básico es una opción ideal para el desayuno. Ten en cuenta que algunas marcas conocidas pueden haber sido procesadas en instalaciones con alimentos que contienen gluten.
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5. Quinoa
La quinoa es una fuente completa de proteínas que es un excelente sustituto de los cereales en las recetas que requieren cuscús o fideos. Disfrute de la ensalada mediterránea de quinoa con verduras de temporada.
5. Chips de verduras y frutas deshidratadas u horneadas
Cuando tenga antojo de algo crujiente, coma algunos chips saludables. Lee la etiqueta para asegurarte de que no hay gluten añadido en los condimentos, o mejor aún, ¡hazlos tú mismo! Algunos de nuestros favoritos son los Crujientes de Batata, los Chips de Manzana Horneados y los Chips de Col del Suroeste.
6. Frutos secos no procesados
Son saciantes y deliciosos, lo que significa que son una opción inteligente para los aperitivos o los complementos de las ensaladas.
7. Harina de maíz
Este ingrediente, junto con su homólogo la harina de maíz, está naturalmente libre de gluten. Pruébalo en el Old-Fashioned Cornbread.
8. Lino
Estas semillas no contienen gluten, y son potencias nutricionales, ya que contienen ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón, además de fibra. Mézclalas en el yogur, la avena o las ensaladas.
9. Harina sin gluten
Muchos panaderos sin gluten tienen preferencias en cuanto al tipo de harina que utilizan para los productos horneados. Las opciones incluyen harina de almendras, harina de frijoles negros y harina de tapioca. Puede que tengas que experimentar para descubrir la que mejor funciona en tus recetas sin gluten.
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10. Fruta fresca
Una de las bases de cualquier dieta saludable, la fruta fresca es imprescindible para la vida sin gluten. Hazte con lo que te apetezca en la sección de productos, desde manzanas hasta sandías.
11. Verduras frescas
Al igual que la fruta fresca, estas verduras deberían estar en cualquier lista de la compra sin gluten. Llena la nevera con tus favoritos, ya sean alcachofas, ajos, col rizada, espinacas o cualquier otra verdura fresca.
12. Pollo molido magro
El pollo magro es un alimento sin gluten que toda la familia apoyará. Aporta proteínas sin exceso de grasa. Pruébalo en las alubias barbacoa y en los Chicken Joes.
13. Pechuga de pollo magra
Es un alimento básico y versátil en muchas dietas. Sin embargo, evite el pollo previamente empanado o rebozado. Si lo marinas, asegúrate de que la marinada no contiene gluten.
14. Pescado fresco
Las selecciones de pescado de sabor suave, como la tilapia, la platija y el salmón, son buenas opciones si cocinas para personas que no son amantes del pescado. Echa un vistazo a esta tilapia al limón salteada sin gluten.
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15. Huevos
Estas joyas repletas de proteínas son naturalmente libres de gluten, lo que las convierte en una opción inteligente para el desayuno o la merienda.
16. Camarones
Este es un placer «a veces» para la mayoría de nosotros-pero por suerte es uno que no tiene gluten. Disfrutarás del sabor y tu cuerpo se beneficiará de la proteína de alta calidad. Date un capricho con camarones a la parrilla con chile y quinoa pilaf.
17. Yogur griego
Este alimento es estupendo cuando se trabaja con una lista de la compra sin gluten. Muchas marcas populares son libres de gluten, pero algunas utilizan saborizantes o edulcorantes que contienen gluten, por lo que sigue siendo importante comprobar las etiquetas nutricionales.
18. Leche
La leche en polvo no contiene gluten, no importa si es descremada, entera o algo intermedio. Sin embargo, es mejor evitar las leches aromatizadas que pueden utilizar saborizantes con gluten.
19. Queso
Este producto lácteo puede formar parte de una dieta saludable sin gluten. Debido al riesgo de contaminación cruzada, elija el queso preenvasado bajo en grasa en lugar de lo que está disponible en el estuche de la charcutería.
¡Sí, puede ir sin gluten y disfrutar! Utiliza estos alimentos sin gluten para ayudarte a empezar.
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