¿No es genial cuando comes algo que sabe tan bien que te olvidas de lo bueno que es para ti?

Puedo pensar en aproximadamente 10 alimentos que entran en esta categoría, pero ninguno me gusta tanto como el ajo. Comemos una cantidad desmesurada de ajo, concretamente de ajo asado. Suelo echar unas cuantas cabezas en el horno cada vez que hago una tarta o cocino algo que requiere que el horno esté encendido durante al menos 20 minutos. Luego, utilizamos el ajo ese mismo día, o al día siguiente, de muchas maneras. Yo lo llamo multitarea culinaria en su máxima expresión.

Siempre hemos alimentado a los niños con ajo, por lo que el sabor fuerte y picante no les resulta ofensivo y ahora lo adoran. He aquí una lista de cómo comemos el ajo asado en nuestra mesa familiar:

  1. Unta los dientes asados en trozos de pan de molde y sírvelos como la porción de «carbohidratos» de la cena.
  2. Mezcla el ajo asado y úntalo sobre una patata asada en lugar de mantequilla.
  3. Coloca el ajo en una cacerola con un poco de aceite de oliva, cebolla picada y tomillo. Rehoga y luego cubre con caldo de pollo y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Haz un puré y añade un chorrito de nata. Hace una sopa deliciosa.
  4. Sirve de 2 a 3 cabezas de ajo como verdura. Los niños se divertirán sacando los dientes de la piel.
  5. Mezcla los dientes de ajo asados con espinacas tiernas, queso parmesano y pasta caliente para una cena rápida y fácil entre semana.
  6. Mezcla el ajo asado y combínalo con un poco de mayonesa. Untar en el pan y cubrir con pavo, lechuga, aguacate y queso suizo para un sándwich abierto.
  7. Combinar los dientes de ajo asados con garbanzos, zumo de limón, aceite de oliva y eneldo para un hummus rústico. Servir con verduras variadas.
  8. Combinar dientes de ajo asados y aceite de oliva y untar en la masa de pizza en lugar de la tradicional salsa de tomate.
  9. Hacer una salsa con puré de ajo asado, pimiento rojo picado, queso feta, cebolla verde, orégano y aceite de oliva. Sírvelo con patatas fritas y galletas saladas.
  10. Saltea los dientes de ajo asados con cualquiera de los siguientes ingredientes: bok choy, espárragos, brócoli, judías verdes o guisantes (lo que tus hijos quieran comer).

¿Asas tus ajos? ¿O tienes otro ingrediente multitarea en tu cocina?

Encuentra la sencilla receta aquí: Ajo asado

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Categoría: alimentación