Weight Watchers' nye program har 200 'nulpunkts' fødevarer, som du kan spise så meget du vil – herunder æg

• Weight Watchers introducerede for nylig sit nye ‘Freestyle’ vægttabsprogram.
• Programmet ligner de tidligere versioner, men tilføjer ny fleksibilitet med en udvidet liste over fødevarer, der ikke behøver at blive sporet eller vejet, også kaldet ZeroPoint™ fødevarer.
• Weight Watchers ZeroPoint™ fødevarer omfatter 200 varer som æg og laks.
• Gary Foster, virksomhedens CSO, fortalte Business Insider, at det nye system afspejler den nyeste videnskab om sund kost – og undersøgelser tyder på, at han har ret.

Dieting kan føles som tortur i et land, der opfandt Crunchwrap Supreme.

I forhold til at suse gennem en drive-through for at få et billigt måltid, skal mange diætister måle og spore hver eneste ting, de spiser eller drikker. Og mange sunde fødevarer er ikke billige.

Med det in mente introducerede Weight Watchers – et af de ældste vægttabsselskaber i verden – for nylig et nyt program, der giver brugerne mulighed for at krydre deres daglige måltidsplaner med 200 fødevarer, der ikke kræver nogen form for sporing eller måling. Med andre ord kan planmedlemmerne spise så meget af disse fødevarer, som de vil.

Den nye liste over såkaldte “ZeroPoint™ fødevarer” har nogle overraskende tilføjelser, lige fra hele æg og laks til bønner og endda hummer.

Det lyder næsten for godt til at være sandt. Hvad angår programmet, ville den omelet med røget laks, som du spiste til brunch, ikke tælle med. Alligevel afspejler de nye rammer flere nylige ændringer i den måde, hvorpå forskere og diætister tænker på sund mad.

“Der er en grund til, at disse fødevarer bliver udvalgt”, sagde Gary Foster, Weight Watchers’ videnskabelige chef og adjungeret professor ved University of Pennsylvania’s medicinske fakultet, til Business Insider i december.

Weight Watchers’ pointsystem giver fødevarer en numerisk værdi

Kernen i det nuværende Weight Watchers-program, der er populariseret af talkshowværten Oprah Winfrey, er et system kaldet SmartPoints. Portioner af fødevarer tildeles point ud fra fire kriterier: kalorier, mættet fedt, sukker og protein. Alle Weight Watchers-medlemmer får tildelt et dagligt og ugentligt pointmål baseret på deres højde, vægt, alder og køn. De samlede point er designet til at hjælpe dem med at tabe 1-2 pund om ugen. Dette tal anses generelt for at være et sikkert tempo for et vellykket vægttab.

Flickr/With Wind

Førrige iterationer af SmartPoints-systemet beregnede fødevarers point på baggrund af andre ernæringsmæssige faktorer, såsom fibre. Men fordi de seneste amerikanske kostråd understreger de negative virkninger af sukker og vigtigheden af protein, gør det nyeste SmartPoints-system det også.

“Vi forankrer os i kostrådene”, sagde Foster. “Det er én ting for et hold eksperter at sige: “Dette er, hvad kloden bør spise”, og det er vores opgave at udvikle et system, der kan ændre dette spisemønster.”

For at tilskynde folk til at spise mere frugt og ikke-stivelsesholdige grøntsager som broccoli og grønkål – som årtiers forskning tyder på er forbundet med generelle positive sundhedsresultater og vægttab – har Weight Watchers udpeget alle frugter og bladgrøntsager som “ZeroPoint™ fødevarer”. Medlemmer kan spise disse fødevarer uden at tælle dem med i deres samlede pointsum. Det skyldes, at disse fødevarer generelt har en tendens til at indeholde en masse vigtige næringsstoffer og hjælper dig med at føle dig mæt. De er også blevet forbundet med en reduceret risiko for kroniske sygdomme.

Mennesker har en tendens til ikke at overspise de fødevarer, der er på Weight Watcher’s nye liste. Mens du måske nemt kan spise to portioner græskartærte, skal du spise to dusin portioner dampet broccoli for at få det samme samlede kalorieindtag.

Hvorfor Weight Watchers’ ZeroPoint™-fødevarer omfatter æg og laks

Det nye Freestyle-program omfatter 200 fødevarer, der tidligere talte for to til fire SmartPoints.

Hele æg, bønner, ærter, majs og næsten 50 forskellige slags fisk er alle på listen. Det samme gælder 11 slags skaldyr, herunder krabbe og hummer, samt kylling og kalkun uden skind.

Sagen om at spise mange af fødevarerne på den nye liste er blevet understøttet af flere nyere undersøgelser – hvoraf mange omstøder årtiers gammel visdom om ernæring. Man troede engang, at hvis man spiste æg, som har et højt indhold af kolesterol i kosten, ville det øge kolesterolet. Men nyere forskning har vist, at det at spise kolesterol ikke nødvendigvis betyder, at man har et højt kolesteroltal, ligesom det at spise fedt ikke betyder, at man er fed.

På den anden side er mange af disse fødevarer med højt fedt- eller kolesterolindhold også rige kilder til protein, et vigtigt næringsstof, der giver brændstof til musklerne og hjælper dig med at føle dig mæt. I stedet for at foragte fedt- og proteinrige fødevarer som laks er det nye program designet til at tilskynde deltagerne til at spise mere af disse varer.

“Disse fødevarer udgør grundlaget for et sundt spisemønster,” sagde Foster. “Er det virkelig vigtigt for os, om folk spiser 4 ounces laks eller 6 ounces laks? Nej.”

Mange fødevarer med højt sukkerindhold – især forarbejdede fødevarer som småkager og kager, der indeholder en masse raffinerede kulhydrater – forbliver i “high points”-terrænet. Undtagelsen fra denne regel er frugt, som stadig har nul point, da det indeholder en masse andre sunde næringsstoffer som fibre, vitaminer og mineraler.

For at sikre, at de nye retningslinjer virker for Weight Watchers-deltagerne, har virksomheden i samarbejde med University of North Carolina i Chapel Hill gennemført et seks måneders klinisk forsøg med 152 personer. Resultaterne er ikke blevet offentliggjort i et peer-reviewed tidsskrift, men Foster sagde, at indtil videre har mange deltagere vist sig at tabe sig, se fald i taljeomkredsen, rapportere færre cravings og sultfølelser og forbedre deres søvn.

Det er lovende, især når det kombineres med de tusindvis af deltagere, der har indvilliget i at afprøve det nye system i mødelokaler rundt omkring i landet, sagde Foster.

“Det er denne kombination af data, der gør os meget fortrøstningsfulde,” sagde han.

Men kan man virkelig spise så mange æg, som man vil, med planen?

Ja og nej, sagde Foster – det nye system er designet til at give folk flere sunde, næringsrige muligheder, som de sandsynligvis ikke vil overspise. Chancen for, at nogen vil bestille en omelet med 10 æg er lille, tilføjede han.

Plus, mange af de fødevarer, der nu betragtes som nul point, er endda på en rangordning af såkaldte “powerhouse fødevarer” udarbejdet af Centers for Disease Control and Prevention.

“Meget få mennesker kommer til Weight Watchers, fordi de har haft et problem med at overdrive på laks, bælgfrugter, bønner og kylling,” sagde Foster. “Nogen tænker måske ‘OK, jeg spiser laks, ingen sved på panden med det. Hvis jeg spiser chokoladekage, ved jeg, at jeg stadig skal måle den.”

MIST IKKE: Amerikanerne har begået en stor kostfejl i 100 år – her er, hvad de bør gøre i stedet