Hvis du altid er omhyggelig med, hvordan du brygger din te, er det dog muligt, at en kop hvid te for det meste vil indeholde mindre koffein end en kop sort te. Koffeinudvinding afhænger af mange faktorer, herunder vandets temperatur, selv koppens volumen, mængden af blade, bladenes form og størrelse og trækketiden.

De fleste plak teer vil have mindre knækkede blade, som sandsynligvis lettere vil frigive koffein. På den anden side indeholder hvid te normalt store, ubrudte blade. Dernæst vil du sandsynligvis brygge de fleste sorte teer ved hjælp af kogende vand. Hvid te er mere delikat, og for at få den bedste smag skal du enten bruge køligere vand eller trække den i mindre end et minut (endda mindre end 30 sekunder) med meget varmt vand.

Forskel i smag

Sort og hvid te kan have en overraskende ens smag. Nogle typer hvid te vil være meget delikate, f.eks. Silver Needle. Når den er brygget korrekt, har løsbladet silver needle af høj kvalitet fra Kina normalt en meget delikat, meget frisk og let sødlig smag. Mange hvide teer har en let røget note, og nogle, som f.eks. Yue Guang Bai, en unik type te fra Yunnan, har også en maltagtig note. Mange sorte teer er maltagtige og røgede.

For eksempel vil populære Assam-sorte teer næsten altid have en lettere eller stærkere maltagtig smag. Forskellen? Hvid te vil være meget mere delikat, mere forfriskende og sød, let og vil normalt ikke have nogen bitterhed eller astringerende karakter. Sort te kan også være meget stærk og meget bitter, især hvis den er fremstillet af te-støv eller små tepartikler. Hvis du kan lide sort te, er det muligt, at du vil foretrække hvid te frem for grøn te.

De mest almindelige noter af hvid te: hø, let honning, blomster, malt, grøn og røget note

De mest almindelige noter af sort te: malt, røget, chokolade og blomster

Så, hvad er bedst: sort te eller hvid te?

Det er umuligt at sige, hvilken te der er bedst. Begge typer er fremstillet af den samme teplante og har de samme fordele, med en lille forskel i den kemiske sammensætning som følge af forskellig forarbejdning. Hvid te vil normalt indeholde mere L-theanin, så det kan være en bedre mulighed, hvis du ønsker en mere afslappende, men mellem- til høj koffeinholdig drik. Hvid te drikkes bedst rent og har normalt en meget delikat smag. Hvis du kan lide at drikke te med mælk, skal du vælge sort te. Uanset de potentielle fordele skal du altid drikke den te, du nyder mest – du vil være mere tilbøjelig til at drikke den regelmæssigt.

Disponering: Denne artikel er kun til oplysningsformål. Den er ikke beregnet til at erstatte lægelig rådgivning, diagnose eller behandling. Alle mennesker er forskellige og kan reagere forskelligt på forskellige urter og teer. Brug aldrig teer eller urter til at behandle alvorlige medicinske tilstande på egen hånd. Søg altid professionel lægelig rådgivning, før du vælger hjemmemidler.