Vegansk kyllingekrydderi

Sagen om vegansk kyllingekrydderi

Det kan være en udfordring at finde et velsmagende plantebaseret alternativ til kyllingebouillon, som indeholder ingredienser, du er tryg ved at spise.

Sommetider vil du have en kyllingestil smag:

• som erstatning i en opskrift, der kræver kyllingebouillon
• når du laver supper og sovs
• når du laver et sandwichspreads i kyllingestil
• når vegetabilsk bouillon ikke er den rigtige smag
• når almindeligt salt ikke passer til den ønskede smagsprofil

Produktanmeldelse: Krydderier i kyllingestil

Det er bekvemt at købe krydderier i kyllingestil. Blandt de muligheder, der kan købes, er disse mærker de mest almindelige og af mange anset for at være de mest velsmagende:

Edward and Sons Not-Chicken Bouillon Cubes

Ingredienser: Havsalt, økologisk palmeolie, gærekstrakt, økologisk rørsukker, økologisk hvidløg, maltodextrin, økologisk muskatblomstkrydderi.

Portionsstørrelse: 1/2 terning (Til 1 kop bouillon opløses 1/2 terning i 1 kop varmt vand)

Natrium: 810 mg

Noter:

Noter: Pakket i individuelt indpakkede terninger. Skal opløses i vand.

Fås hos Amazon.

Bill’s Best Chick’Nish Vegetarisk krydderi

Ingredienser: Ingredienser: Sojamel, salt, fødevaregær, løg, hvidløg, persille, selleri samt vores unikke blanding af grøntsager og urter (økologiske ingredienser).

Servingsstørrelse: 1 teskefuld (Til 1 kop bouillon: 1 afrundet teskefuld til 1 kop varmt vand)

Natrium: 242 mg

Noter: 242 mg

Noter: Etiketten angiver:

Fås online.

Orrington Farms Vegan Chicken Flavored Broth Base and Seasoning

Sportionsstørrelse: 2 teskefulde (til 1 kop bouillon)

Natrium: 750 mg

Noter: 750 mg

Noter: For 1 kop bouillon: 2 teskefulde (til 1 kop bouillon)

Noter: 2 teskefulde (til 1 kop bouillon): Anbefalet af America’s Test Kitchen for en vegansk bouillon.

Etiketten angiver: Produceret med genteknologi.

Er tilgængelig online.

McKay’s Vegan Special Chicken-Style Instant Broth and Seasoning

Ingredienser: Ingredienser: 1: Dextrose, salt, kartoffelmel, ren vegetabilsk olie (saflorfrøolie), selleri, gurkemeje, løgpulver, hvidløgspulver, solsikkelecithin, krydderier, dinatriuminosinat, dinatriumguanylat.

Portionsstørrelse: 1 teskefuld(Til 1 kop bouillon: 1 teskefuld til 1 kop vand)

Natrium: 550 mg

Noter: 550 mg

Anmærkninger: Til 1 kop bouillon: 1 teskefuld til 1 kop vand Ingen MSG tilsat. Glutenfri. Mælkefri. Ikke GMO. Ingen hydrogenering.

Fås online.

The Vegetarian Express Veggie Chick Seasoning

Ingredienser: Løg, hvidløg, havsalt, krydderurter, paprika, gurkemeje, persille, siliciumdioxid for at forhindre sammenklumpning.

Serveringsstørrelse: 1 teskefuld

Natrium: 520 mg

Noter: :
:
:
:
: Etiketten siger: Alle naturlige ingredienser. Ingen kunstige noget. Ingen hærdede fedtstoffer. Intet raffineret sukker.

Fås online hos The Vegetarian Express

Tilbud af veganske kyllingekrydderier

Der findes andre mærker, men jeg har ikke behandlet dem her, fordi jeg ikke kan tale om dem af personlig erfaring. Nogle indeholder også hvede eller store mængder hydrolyseret vegetabilsk protein – en meget forarbejdet kilde til excitotoksiner.

Sådan vælger du en vegansk kyllingekrydderi til køb

Hvis du foretrækker bekvemmeligheden ved en købt vegansk kyllingekrydderi, skal du være meget opmærksom på ingredienserne først.

Når du har fundet de ingredienser, der stemmer overens med dine ernæringsmæssige prioriteter, skal du indsnævre det til den eller de ingredienser, der smager bedst. Prøv dem side om side og i opskrifter for at finde ud af, hvad der fungerer bedst for dig.

Sommetider kan du ikke finde det, du leder efter, i et færdigt produkt, der kan købes. Derfor er det nyttigt at vide, hvordan man laver sin egen.

DIY Vegansk kyllingekrydderi

Her er grunden til, at jeg kan lide at lave mit eget kyllingekrydderi:

• Ingen ingredienser, som man ikke kan udtale
• Ingen ingredienser, der normalt holder selskab med MSG. Jeg taler om dig-disodium inosinat og disodium guanylat. Hvis du vil vide mere, kan du læse dette på Be Food Smart
• Sukker er en mindre vigtig ingrediens og kan udelades
• Jeg kan kontrollere mængden af natrium
• Jeg kan udelade ingredienser, hvis jeg har brug for at tilgodese en fødevareallergi eller intolerance
• Det koster meget mindre
• Det indeholder antioxidanter og næringsstoffer fra en bred vifte af grøntsager og urter
• Ingen vegetabilsk olie

Ingredienser: Næringsgærflager, havsalt, tørrede røde peberfrugtflager, løgpulver, granuleret sukker, gurkemeje, tørret persille, hvidløgspulver, sellerifrø, paprika, salvie, merian, timian, estragon, rosmarin

Portionsstørrelse: 1 teskefuld (Til 1 kop bouillon: 1 teskefuld til 1 kop varmt vand)

Natrium: 590

Noter: 590

Noter: 1 teskefuld til 1 kop varmt vand: Denne opskrift er tilpasset fra Delightfully Vegetarian af Sharlene Lindskog-Osorio. Desværre er kogebogen nu udgået.

“Are You Sure It’s Not Real?”

Min veninde Diana, som delte denne opskrift med mig, fortalte, at hun lavede vegetarisk “kylling” nudelsuppe med denne krydderi. Hun tog den med på arbejde i sin frokost. Hendes kollega vidste, at hun var vegetar og var nysgerrig på den.

“Må jeg smage?”

“Ja, selvfølgelig.”

“Er du sikker på, at den ikke er ægte?”

Det er en imponerende bekræftelse på smagen af denne hjemmelavede kyllingekrydderi fra en person, hvis mand var kødskærer!

Stræk 1: Saml ingredienserne

Indredienslisten er lang, men du har sandsynligvis allerede de fleste af krydderierne. Resten kan du købe i små mængder, hvor der sælges krydderier i løs vægt.

Den ingrediens, der er sværest at finde, er tørrede peberfrugter. Kig efter dehydrerede røde peberfrugter online, hvor der sælges urter i løs vægt.

Stræk 2: Mal ingredienserne

Stræk 3: Brug det til at krydre

For at lave 1 kop bouillon: Brug 1 teskefuld Vegan Chicken-Style Seasoning til 1 kop vand. Eller brug det til at krydre supper, sovs, rørt tofu, popcorn eller sandwichfyld i kyllingestil.

Print opskrift

4.34 fra 3 stemmer

Vegan Chicken-Style Seasoning

-Adapteret fra Delightfully Vegetarian af Sharlene Lindskog-Osorio

Forberedelsestid10 min

Kursus: Tilberedningstid10 min

: Krydderier

Cuisine: Amerikansk

Nøgleord: Krydderier

Kalorier:: 48 teskefulde

Forfatter: Heather Reseck

Næringsindhold