Denne enkle, mælkefri tunnudelret er lavet på komfuret i stedet for at blive bagt. Men du kan toppe den med brødkrummer eller knuste kartoffelchips og bage den som en gryderet, hvis du foretrækker det. Og du skal ikke være bange for at tilføje flere smagsstoffer, f.eks. løg, hvidløg eller andre grøntsager, som du har ved hånden. Dette er en grundlæggende alsidig opskrift, der er klar til at blive tilpasset efter dine ønsker! Jeg har inkluderet et par idéer nedenfor.
Denne mælkefri tunnudel er indbegrebet af nem komfortmad
Jeg delte oprindeligt denne opskrift på mælkefri tunnudel for næsten 15 år siden, men det var på tide med en stor opdatering og nogle nye tips! Her er blot et par idéer til at gøre denne opskrift på mælkefri tunnudler til din egen opskrift. Jeg har også inkluderet en simpel mulighed for en bagt gryderet nedenfor.
- Sauter nogle svampe i smørspreadet, eller tilsæt svampe på dåse sammen med ærterne.
- Sauter hakket hvidløg eller løg i tern med smørspreadet.
- Tilsæt lidt hvidløgspulver eller løgpulver til saucen, efter smag.
- Damp nogle broccolirosetter eller gulerødder og rør dem i sammen med pastaen.
- Rør nogle hakkede soltørrede tomater i olie, ristede røde peberfrugter eller artiskokhjerter i sammen med pastaen.
- Tilføj kylling i stedet for tun. Du kan bruge kylling på dåse, kogt kyllingebryst i tern eller rester af rotisserie-kylling.
Reneste pantry-mulighed
Hvis du ikke har smørsmør pålæg ved hånden, kan du bruge olie. Smagen vil ikke være helt så fyldig, men du kan tilsætte en knivspids salt, peber, hvidløgspulver og/eller løgpulver for at afrunde smagen. Og brug ærter på dåse eller andre grøntsager på dåse (svampe, gulerødder osv.) i stedet for friske eller frosne.
Mulighed i gryderetsstil
Hæld de kogte tunnudler i et 1 1/2 kvart ovnfast fad. Bland 1/2 kop mælkefri brødkrummer med 1 spiseskefuld smeltet mælkefri smørsmørsprey. Drys smørkrummerne over pastaen. Bag i 5 til 10 minutter ved 400°F, eller indtil krummerne er brunede.
Hvis du foretrækker det, kan du bruge knuste kartoffelchips eller stegte løg i stedet for brødkrummerne.
Særlige diætbemærkninger: Tuna Noodle Un-Casserole
Med hensyn til ingredienser er denne opskrift mælkefri / ikke-mælkefri, ægfri, valgfrit glutenfri, nøddefri, jordnøddefri og sojafri.
For veganske “tun”-nudler kan du erstatte en vegansk tun på dåse, men vi foretrækker blot at tilsætte drænede og skyllede kikærter på dåse.
- 2 spiseskefulde mælkefri smørsmør pålæg eller pinde
- 2 spiseskefulde alm. mel (kan evt. bruge fuldkornsmel eller glutenfrit alm. mel)
- 2 kopper kyllingebouillon
- 1 (6-ounce) dåse tun, i flager
- 1½ kop frosne grønne ærter (kan erstatte dåse eller friske)
- ½ tsk sort peber
- 6 kopper kogt pasta, drænet, men ikke skyllet (kan evt. bruge glutenfri)
- Smelt smørret i en stegepande eller gryde ved middelvarme.
- Tilsæt melet, og pisk, indtil der ikke er nogen klumper tilbage.
- Tilsæt ¼ til ½ kop hønsebouillon, og pisk, indtil det er glat.
- Pisk langsomt den resterende hønsebouillon i.
- Føj den flækkede tun til, og bring det hele i kog, mens der fortsat piskes.
- Når det koger, tilsættes de frosne ærter, og varmen reduceres til lav, og det hele simrer, indtil saucen når den ønskede tykkelse, ca. 3-5 minutter.
- Pisk sort peber i. Tilsæt de kogte nudler, og rør forsigtigt rundt, indtil de er godt dækket af saucen.
Skriv et svar