The hvordan

Den mest populære te England? Tja, Storbritannien forbruger en stor mængde te! Men tro det eller ej, Tyrkiet forbruger mest, efterfulgt af lande som Marokko, og så er det Irland dernæst, tæt fulgt af England.

Så hvad er den mest populære te i England?

Sort te er langt den mest købte og forbrugte type te i England og Storbritannien. Det er den, der fylder supermarkedernes hylder, og, er en almindeligt tilbudt drik i alle hjem, du måtte besøge. Populariteten af sort te er efterfulgt af Earl Grey-, Oolong- og urtete.

Lad os se nærmere på populariteten af teer i Storbritannien. For den adskiller sig en hel del fra, hvor populær te er i USA. Og i den artikel har jeg alle mulige statistikker relateret til det.

Og hvis du undrer dig over, hvad i alverden te er, så læs min artikel om Hvad er te.

For andre nationer ville den typiske te i England nok blive omtalt som ‘Breakfast Tea’, da den oftest drikkes med mælk, og når man foretrækker en sødere smag, så tilføjer briterne typisk en eller to teskefulde sukker (eller kunstige sødemidler for de kaloriebekymrede). Sødestoffet anvendes dels for at ophæve noget af bitterheden fra den hurtige og kraftige gennemtrækning og dels på grund af den måde, som te historisk set er blevet serveret.

Jeg er nødt til at tilføje, at hvis man nogensinde har fået en ‘Full English Breakfast’ i Storbritannien, så er det et must at have ‘breakfast tea’ sammen med den. For mig er de to perfekt sammen, og jeg vil varmt anbefale det. Bare sørg for at lægge kalorietælleren til side!

Her giver jeg guiden om den mest populære ‘ligatabel’ over de teer, der drikkes i Storbritannien (altså ikke kun i England).

Mest populære type te i England 2020 og 2021

Sort te

Sort te står naturligvis øverst på listen, oftest indtaget med mælk, oftest i form af teposer. Den hurtigere gennemtrækningsproces på grund af de finere tepartikler har en tendens til at give en hurtigere, stærkere og kraftigere smag. Det er især typer som kenyansk te og Assam, der er de mest populære.

Dette står i nogen kontrast til den langsommere gennemtrækningstid og den mere delikate blandingers duftende kande.

Brugen af teposer er blevet stimuleret af bekvemmelighedsfaktoren i dagens hurtige samfund. Fordi den er hurtigere at lave end løsbladede teer. Selv om løstbladet te giver en mere smagfuld oplevelse. Briterne ville typisk lave en kande løsbladet te til en mere afslappende lejlighedsdrik end en middagsdrik.

Teposen er imidlertid truet, da udviklingen hen imod at fjerne plastik fra teposer har fået mange til at søge teposer lavet af mere økologiske materialer – eller simpelthen at skifte til løs te. Som med de fleste økologiske ting øger dette produktionsomkostningerne, hvilket utvivlsomt vil blive overvæltet på forbrugeren.

Vi går videre til det næstmest populære, men her er det, hvor tallene bliver lidt “gætterier”!

Earl Grey

Det navn, der blev givet til Earl Grey, menes at være efter en gave med te fra Kina, der blev overrakt til den daværende britiske premierminister Charles Grey i 1830.

Earl Grey var traditionelt set altid en sort te, men da der nu findes over 1500 varianter af te generelt, har Earl Grey set sin andel af smagsvarianter dukke op. Disse omfatter variationer, der stammer fra andre te-typer såsom Oolong-te eller grøn te.

Earl Grey – i det mindste i Storbritannien – serveres uden mælk og trækker længere tid. Den giver flere sundhedsmæssige fordele og er tilsat citrusolie, der er kendt som bergamot, og som stammer fra en frugtsort kaldet bergamot-appelsin, som er en hybridfrugt.

Næste mest populære…

Grøn te

Det er sundhedsboomet, der er skyld i den seneste tids stigende efterspørgsel efter grøn te. Pludselig var te “cool” igen, da det er blevet bevist, at den har mange sundhedsmæssige fordele. Dette gælder især for grøn te, som nu bliver fremhævet som et sundere ‘alternativ’ til sort te.

Som hvid te er grøn te – som faktisk er lysegrøn i farven! undergår mindre oxidering og fremstillingsprocesser og bevarer dermed flere af sine naturlige mineralske egenskaber.

Den mindre bitre og forfriskende smag er meget velsmagende uden behov for sødning. Dens naturlige plantearoma får dig endda til at føle dig naturlig og sund, mens du drikker den. Smag og duft kan variere meget afhængigt af, hvor meget forarbejdning og oxidation den har gennemgået.

Herbal Teer

De nye børn på blokken! I den seneste tid har der været en vækst af urte- og specialtees, som – hvis vi skal være helt officielle – faktisk slet ikke er te, da de ikke alle stammer fra Camellia Sinensis-planten. De er derimod fremstillet af andre mere urtebaserede plante- og frugtekstrakter og andre ingredienser som f.eks. roser!

Ikke desto mindre er de blevet en del af familien og er en afledt effekt af de sundhedsmæssige fordele ved grøn te. Rose Tea anyone?

Oolong

En halvgæret kinesisk te (de kalder den “Black Dragon Tea”). Drikkes oftest løst. Fremstår som regel i en krøllet eller rullet kugleform. Smagen kan variere fra træagtig, tyk og røget til frugtagtig og sød med poser af duft. Det er dyr Te og drikkes derfor mest lejlighedsvis.

Processen er tung, men stort set naturlig. Oolong er soltørret gennem ‘Withering’-processen længere end de fleste andre teer og gennemgår en gentagende fremstillingsproces.

Andre

Jeg har lige tilføjet dette for at advare om, at der er mange mange mange typer og varianter af Te. Dette er på ingen måde en endegyldig liste. Men jeg mener, at den nøjagtigt afspejler te-smagen i Storbritannien.

Hvor mange kopper te om dagen drikker briterne?

Lad os ikke blive revet med, i Storbritannien og Det Forenede Kongerige overgår kaffe te som den mest forbrugte drik. Hver dag drikker en person i gennemsnit 2,5 kopper kaffe for hver 1 kop te. Så kaffe har en klar førerposition. Men te har en særlig plads i alle briters hjerter … ja, i hvert fald i de fleste af dem! Se mere om, hvor mange kopper te du bør drikke om dagen.

UK Teforbrugsstatistik

Grafikken nedenfor viser væksten i teforbruget i Storbritannien ifølge Statista.com

Briterne drikker i gennemsnit omkring 2-3 kopper om dagen. På landsplan svarer det til 165 millioner kopper hver dag i Storbritannien – hvilket svarer til 60,2 milliarder kopper om året. Te er stadig en stor forretning i Storbritannien, og den er i vækst!

Hvorfor er te så populært i Storbritannien?

Teen er populær i Storbritannien primært på grund af historisk kulturel vækst, som vi især kan takke hertuginden af Bedford for at have skabt idéen om Afternoon Tea. Dronning Victoria var også med til at øge teens popularitet enormt i midten og slutningen af det 19. århundrede. Idéen om Afternoon Tea blev eftertragtet af arbejderklassen, og snart drak hele Storbritannien te!

Trods et mindre fald under Første og Anden Verdenskrig – hovedsagelig på grund af rationering – steg teforbruget hurtigt i fredstid, da det fortsat var den mest almindelige drik (efter vand) i hele Storbritannien.

Teforbruget faldt under udbredelsen af kaffebarer i slutningen af halvfemserne og frem til i dag, hvor te i første omgang er faldet i popularitet. Siden har den dog oplevet en stigning i de seneste år.

Thee Revival Was Fuelled by Two Factors.

Først den Vintage Era revival, der fandt sted i den tidlige del af det 21. århundrede. Efterfulgt af indførelsen af det specialitets- og sundhedsdrevne te-boom, hvor te af alle varianter og smagsvarianter begyndte at springe frem.

På en mere makroplan har te oplevet en støt stigning i forbruget i løbet af de første 15 år af det 21. århundrede.

Dette afspejles i væksten i den globale produktion af te. Denne stigning i efterspørgslen har medført, at te nu dyrkes i over 50 lande og forbruges i over 160 lande rundt om i verden.

Se nedenstående diagram baseret på en rapport om væksten i teproduktionen fra 2001 til 2015. Stigningen forventes at fortsætte med 4 % frem til 2021.

Dette skulle hjælpe med at besvare spørgsmål som f.eks. hvad er den mest populære type te i England, “er te kaffe i England” – ja, det er der virkelig folk, der stiller det spørgsmål. Men mest af alt håber vi, at det har givet dig et indblik i teens popularitet i Storbritannien.

Interesseret i at tage dine te-færdigheder til det næste niveau? Så overvej mit grundlæggende te-sommelierkursus.

Tag den hurtige vej til at blive en te-kendis

Hvad enten for fornøjelsens skyld eller hvis du overvejer en karriere som te-sommelier. Dette kursus har alt, hvad du behøver for at forbedre din viden om te og dine færdigheder inden for te-smagning.

Dette kursus holder det simpelt med trin for trin te-smagning og nemme referencevejledninger

Til fornøjelse eller som en forløber for en karriere i teindustrien. Find ud af, hvad en te-sommelier egentlig laver, karriereveje, og hvad de tjener.

Find ud af mere om teahow Tea Sommelier-kurset!