Hvad adskiller økologiske afgrøder fra konventionelle afgrøder? Er det ene mere værd eller bedre for dig? Her får du hjælp til at besvare disse og andre spørgsmål, du kan få om økologiske fødevarer.

Q: Hvordan adskiller økologiske afgrøder sig fra ikke-økologiske (konventionelle)?

A: USDA-certificerede økologiske afgrøder kan ikke bruge syntetisk gødning, pesticider eller genetisk modificerede organismer (GMO’er). Typisk anvendes husdyrgødning og kompost til at forbedre den økologiske jordkvalitet. Både økologisk og ikke-økologisk produktion kan anvende sædskifte, dækafgrøder, afbrænding, jordbearbejdning og mulch til ikke-kemisk ukrudtsbekæmpelse.

Q: Kan animalske produkter mærkes som økologiske?

A: Ja, hvis de opfylder USDA’s regler, herunder at dyrene skal have udendørs adgang til certificerede økologiske marker, 100 % økologisk foder og ingen antibiotika eller væksthormoner.

Q: Betyder økologisk og naturligt det samme?

A: Nej. USDA klassificerer naturligt som et produkt, der ikke indeholder nogen kunstig ingrediens eller tilsat farve og kun er minimalt forarbejdet.

Q: Er økologiske fødevarer mere næringsrige eller mere sikre?

A: Dette svar er ikke entydigt. Ifølge sundhedseksperter på Mayo Clinic er der stadig flere beviser for potentielle sundhedsfordele ved økologiske fødevarer, herunder:

  • Små til moderate stigninger i næringsstoffer som f.eks. flavonoider.
  • Lavere påviselige niveauer af pesticidrester. Sikkerhedsforskrifterne holder også restniveauet lavt i konventionelle produkter, hvilket gør det vanskeligt at påvise forskelle i sundhedsresultater.
  • Højere omega-3-fedtsyrer (de hjertesunde fedtsyrer) i økologiske animalske produkter. Det kan skyldes, at der er mere græs i dyrenes foder. I mellemtiden er den samlede risiko for bakterieforurening af økologiske fødevarer den samme som konventionelle, ifølge eksperter fra Mayo Clinic.

Q: Hvad med sammenligningen af omkostningerne?

A: Økologiske fødevarer koster typisk mere. Landbrugsmetoder kan kræve mere håndarbejde, mindre mekanisering og undertiden lavere udbytte. Økologiske produkter forarbejdes og transporteres ofte i mindre mængder, hvilket øger omkostningerne pr. enhed.

Lær mere om fremtiden for den amerikanske fødevareproduktion, herunder økologisk og konventionel landbrugspraksis, med FFA #SpeakAg Dialogue-videoerne på FFA.org.