Dette indlæg kan indeholde affilierede links. Læs venligst min politik om offentliggørelse.
Sunde monster cookies er en nem glutenfri cookieopskrift lavet med enkle ingredienser som havregryn, jordnøddesmør og mandelmel. De er ikke kun næringsrige, men de er også lige som den klassiske monster cookie.
Monster cookies er de bedste cookies nogensinde. Vovet udsagn? Det er det måske, men jeg er villig til at gå ud og sige det. Jeg mener, de har bogstaveligt talt alle de bedste ting i denne verden proppet ind i én lille småkage, så hvem kan benægte det? Plus de er lavet sundere, og det faktum, at der findes sunde monsterkager, gør det ti gange bedre.
Med hver eneste bid får du garanteret noget chokoladeagtigt, tygget og velsmagende. Det kan jeg godt lide at kalde cookie-jackpotten!
Denne opskrift på monster cookies blev skabt i mit køkken, efter at jeg fandt en pose rester af m&ms i mit spisekammer og vidste, at jeg måtte bage med dem, før jeg spiste hele posen på én gang. Så jeg gik i gang med at piske disse op, og nu har jeg dem ved hånden, når jeg har brug for lidt sødt.
Suden det faktum, at der kan være lidt chokolade i disse, bør disse sunde cookies spises på ethvert tidspunkt af dagen. Lad aldrig nogen fortælle dig, hvornår det er et passende tidspunkt at spise en cookie … hvis du vil have en til morgenmad, vil jeg sige, at de er helt acceptabelt.
Monster Cookies Video
Monster cookies er dybest set som den ældre og sejere fætter af den traditionelle chocolate chip cookie. De er fyldt med jordnøddesmør, der giver en rig, salt smag, og så er de fyldt med en masse lækre tilføjelser.
Ejordnøddesmør, M&Ms, havre, chokoladestykker samles alle for at lave disse tygge monster cookies, bortset fra at denne version er lavet en lille smule sundere.
Det gøres ganske enkelt ved blot at reducere mængden af sukker og udskifte et par ingredienser som smør, hvidt sukker og hvidt mel med et par af vores sundere yndlingsingredienser som kokosolie, kokossukker og mandelmel.
I traditionelle monster cookies kan du finde alle ovenstående ingredienser! De er tykke, tygge og perfekte til børn (og også voksne!)
Monster cookies er ikke traditionelt glutenfri, fordi de bruger almindeligt mel, men i denne opskrift gør vi dem helt glutenfri!
Med udskiftning af mandelmel til traditionelt hvidt mel og certificeret glutenfri havregryn til traditionelle havregryn kan du gøre disse monster cookies sikre for folk, der skal spise glutenfrit eller foretrækker en dessert med lavere kulhydratindhold.
Hvis du har tyve minutter, så har du tid nok til at lave disse sunde monster cookies. Alt du behøver er to skåle og en bageplade!
I en stor skål blander du alle dine tørre ingredienser – mandelmel, havregryn, bagepulver og salt – sammen. I en lille skål pisker du æg, kokosolie og kokossukker sammen. Tilsæt derefter jordnøddesmør og vanilje.
Før de våde ingredienser ned i den store skål med tørre ingredienser, og rør rundt, indtil de er helt blandet. Bland derefter M&Ms og chokoladestykker i.
Rul kagedejen til kugler, og tryk den lidt flad på en bageplade.
Bages ved 350F i 14-16 minutter.
Frysekager
Det bedste ved disse monsterkager er, at de er frysevenlige. Jeg kan varmt anbefale at gemme et par stykker i fryseren, så du kan få en, når trangen melder sig. Du kan fryse de bagte småkager eller kagedejen!
For at fryse de bagte småkager:
Lad småkagerne køle helt af. Læg dem i et enkelt lag på en bageplade beklædt med pergament for at fryse kagerne ned. Når de er frosset, lægges de i en frysefast beholder eller pose.
Når du er klar til at spise, kan du lade kagerne tø op på køkkenbordet eller varme dem i ovnen!
For at fryse kagedej:
Form kagedejen til kugler (som om du skulle bage dem). Læg dem på en bageplade beklædt med pergament, og frys dem ned. Når de er frosset, overføres de til en frysefast beholder og en lynlåspose.
For at bage skal du tage kagedejen ud af fryseren. Lad dejen tø op i køleskabet, og bag den i henhold til anvisningerne.
Hvis du kunne lide denne opskrift, vil du gerne prøve disse!
- Sunde kagedejskugler
- Sunde havregryns-tahini-cookies
- Nemt paleo-sukkercookies
Hvis du laver denne opskrift, så husk at kommentere nedenfor og lad mig vide, hvordan det var! Tag også @erinliveswhole på Instagram og brug hashtagget #erinliveswhole, så jeg kan se det og feature dig!
Ingredienser
- 2 kopper mandelmel
- 1 kop valset havregryn
- 1 tsk bagepulver
- 1/4 tsk salt
- 2/3 kop naturligt jordnøddesmør
- 1/3 kop kokosolie
- 2 æg
- 1/3 kop kokossukker
- 1 tsk vanilje
- M&Ms til at blande
- 1/2 kop minichokolade chips
Instruktioner
- Overvarm ovnen til 350F og beklæd bageplade med bagepapir.
- I en stor skål blandes alle tørre ingredienser sammen.
- I en lille skål piskes to æg og tilsættes olie og kokosnødsukker.
- I en anden skål tilsættes jordnøddesmør og vanilje.
- De våde ingredienser blandes i de tørre ingredienser, og der røres, indtil de er helt kombineret.
- Indgå M&Ms og chokoladestykker og form til kugler.
- Flad lidt ud på en bageplade og top med mere M&Ms og chokoladestykker, hvis det ønskes.
- Bag i 14-16 minutter.
- Nyd!
Der kan være affilierede links i dette indlæg! Ved køb af et produkt jeg anbefaler, kan jeg modtage en lille kompensation. Jeg anbefaler dog kun produkter, som jeg selv er helt vild med og bruger. Tak fordi du støtter Erin Lives Whole, det er med til at holde denne blog i gang 🙂
Skriv et svar