Stikkelsbær, frugtbusk på den nordlige halvkugle, ofte placeret i slægten Ribes, sammen med ribs, i familien Grossulariaceae; nogle taksonomiske systemer tildeler udelukkende stikkelsbæret det generiske navn Grossularia. Stikkelsbærbuske er tornede og frembringer grønlige til grønligrosa blomster i klaser af to eller tre. De ovale bær er hvide, røde, gule eller grønne med en stikkende, behåret eller glat overflade.
Derek Fell
Staudebær er ekstremt hårdføre og dyrkes næsten så langt nordpå som til polarcirklen. De trives i fugtig, tung lerjord i køligt, fugtigt klima. Godt løv er nødvendigt for at beskytte bærrene mod solen. Stikkelsbær kan tåle vanrøgt, men reagerer let på god pleje, herunder kalium- eller gødningsgødning, kraftig beskæring og hvilespray til bekæmpelse af skjoldplet og meldug. Nye planter dyrkes fra stiklinger.
Buskene bærer godt i 10 til 20 år. To- til treårige sporer giver de bedste bær. De syrlige frugter spises modne og fremstilles ofte til gelé, syltetøj, tærter og andre desserter eller vin. Der dyrkes hundredvis af sorter i Nordeuropa, og mange af dem er plantet i frugtplantager. Engelske stikkelsbær (R. uva-crispa), populært kaldet grossularia, er hjemmehørende i den gamle verden og har længe været dyrket som frugt. I Europa er de storfrugtede dyrkede stikkelsbær blevet naturaliseret. Grossularia trives ikke i USA, fordi de er modtagelige over for meldug og rust. Fordi de udgør en alternativ vært for hvid fyrretræsblærerust, er det ulovligt at dyrke grossularia i nogle stater, hvor hvid fyrretræ er en vigtig ressource. Den mest nyttige indfødte nordamerikanske art er det glatte stikkelsbær Ribes hirtellum, som findes vildtvoksende i hele USA; forbedrede sorter dyrkes i vid udstrækning.
Skriv et svar