Specialister giver deres bud på de negative virkninger af for meget salt

Hvad har en hamburger, et stykke pizza og en portion pommes frites til fælles? Ud over at være lækre fødevarer, som mange nyder, indeholder de alle et meget højt indhold af salt (natrium).

Salt er blevet en fast bestanddel i den amerikanske kost. Selv om salte fødevarer kan smage godt, advarer hjertespecialister om, at de udgør en betydelig sundhedsrisiko. En kost med for højt natriumindhold kan føre til sygdomme som hjertesygdomme og forhøjet blodtryk.

James P. Donovan, M.D., en kardiolog ved Norton Heart & Vascular Institute, beskriver detaljeret, hvordan du udsætter dit hjerte for risiko, når du spiser for meget salt mad.

“Et højt natriumforbrug resulterer i væskeophobning, hvilket kan forårsage forhøjet blodtryk og fortykkelse af hjertemusklen. Denne fortykkede hjertemuskel kan med tiden blive dysfunktionel, hvilket fører til en øget risiko for kongestivt hjertesvigt,” siger Dr. Donovan. “Hjerteanfald er også mere almindelige hos patienter med højt blodtryk.”

Ud over at være dårligt for hjertet påvirker det at spise for meget salt også hjernen og kan føre til slagtilfælde.

“Højt blodtryk er den samlede bidragsyder nr. 1 til slagtilfælde i USA,” sagde Bryan J. Eckerle M.D., en stoke neurolog ved Norton Neuroscience Institute. “Den mest enkle kosttilgang til at reducere risikoen for slagtilfælde er at skære ned på salt.”

Dr. Eckerle bemærkede også, at hvis du allerede har højt blodtryk, har du en endnu større risiko for slagtilfælde og bør være endnu mere opmærksom på, hvor meget salt du spiser.

Hvad anbefaler vores læger dig for at holde dig sund?

• Vær opmærksom på fødevaremærkningerne og på, hvor meget natrium der er i de enkelte fødevarer.
• Lad være med at tilsætte salt fra shakeren på din mad, fordi så mange fødevarer allerede indeholder rigeligt med natrium til at begynde med.
• Bordssalt er ikke hovedårsagen til overskud af natrium i kosten. Faktisk kommer det meste af det ekstra salt fra frosne og forarbejdede fødevarer, så prøv at skære ned på disse.
• Indarbejd mere frisk frugt og grøntsager i dine måltider.

Selv om et lejlighedsvis saltet måltid ikke vil ødelægge dit generelle helbred, er det ikke noget, du ønsker at gøre til en vane. Ved at træffe sundere valg vil din krop takke dig i det lange løb.

FDA anbefaler, at voksne med normalt blodtryk ikke får mere end 2.300 milligram natrium om dagen. Hvis du har forhøjet blodtryk, skal du holde saltindtaget på højst 1.500 milligram pr. dag. Hvis du ikke ved, om du har forhøjet blodtryk, kan du klikke her for at bestille tid til en screening.