Denne spaghetti-middag er en sundere version af familiens favorit med en simpel, og simpelthen guddommelig, hjemmelavet sauce.
Spaghetti-aften. Åh, hvor jeg elsker dig. Du gør med garanti min mave glad og mit ansigt smurt med rødt. Nogle gange er min skjorte endda med til at fejre det. Jeg er ikke genert, når det kommer til denne familiefavorit.
Jeg er ligesom mit lille barn på den måde. 😂
Jeg elsker, at jeg kan piske dette måltid op på ca. 30 minutter, men det kan sagtens hænge længere tid, hvis man er midt i noget eller har brug for at gå væk for at håndtere en 3-årigs nedsmeltning over, at hendes yndlings pyjamas er beskidt.
Sommetider dukker den slags større livskriser op, og aftensmaden må bare vente. Denne middag er glad for at være til tjeneste. Og når du er klar, vil den være klar og varm og åh så tilfredsstillende.
(Du kan også lave Instant Pot-spaghetti, hvis du vil have en alt-i-en spaghetti-middag, der er endnu mere håndfri.)
Her er min opskrift på simpel hjemmelavet spaghettisauce. Jeg lover, at den er nem og hurtig – du kan have den klar på bare 20 minutter, hvis du prøver at få aftensmaden på bordet, eller den kan hænge og simre i en time. Jeg kan godt lide, når min mad er vedligeholdelsesvenlig. Det gør det meget nemmere at lave hjemmelavet mad.
Jeg bruger mager hakket kalkun (den 7 % fede slags) til vores spaghetti (ligesom jeg gør til mine tacos), men du kan helt sikkert erstatte med hakket oksekød eller en blanding af hakket kød, hvis du foretrækker det.
På samme måde bruger vi altid fuldkornspasta, men almindelige spaghettienudler er også fine. Du kan bruge tynd spaghetti, hvis du vil, bare sørg for at justere kogetiden i henhold til pakkens anvisninger..
Jeg serverer næsten altid denne middag med min enkle spinatsalat. Spaghetti og salat hører bare sammen i min bog. Medmindre jeg spiser min sommerspaghetti, som er overfyldt med grøntsager og fylder hele tallerkenen.
Spaghetti’s til middag, med din egen hjemmelavede sauce. Forbered dig på at falde i svime.
(Og hvis du er mere til kødboller, har jeg dækket dig med mine nemme bagte kødboller!)
Nyd det!
XO,
Kathryn
Ingredienser
- 1 pund fuldkornsspaghetti
- 1 pund hakket kalkun (se noter)
- 2-3 kopper spaghettisauce*
- Valgfrit tilbehør: Revet parmesanost, hakket frisk persille eller basilikum
Anvisning
- Bringe dit vand i kog, salt det meget rigeligt og tilsæt dine spaghettienudler. Tjek din pakke for kogetid (normalt ca. 7-9 minutter). Kog indtil de er al dente, hvilket betyder, at de er møre, men stadig har en lille smule bid, og lad dem dryppe af.
- Brænd i mellemtiden din hakkede kalkun i en stor gryde ved middelvarme. Jeg bruger ikke olivenolie – synes ikke engang jeg har brug for det.
- Når kalkunen er gennemstegt, tilsætter du nok spaghettisauce efter din smag og rører godt rundt for at kombinere og varme den igennem. Vi kan lide vores spaghetti ekstra saucy og bruger 3 kopper. Sandsynligvis fordi den hjemmelavede sauce er så, så god!
- Servér kalkunen og saucen over spaghettienudlerne. Bunke det højt på din tallerken, stabl det så lidt højere og drys med de ønskede toppings. Dyk i!
Notes
* Brug hjemmelavet spaghettisauce – det er hurtigt og nemt!
Jeg bruger en pakke, der er på 1,25 pund hakket kalkun, og vi kan godt lide varianten med 7 % fedt. Hvis du bruger en med et højere fedtindhold (f.eks. 15%), skal du måske dræne noget af olien fra den brunede kalkun, inden du tilsætter saucen. Alternativt kan du erstatte hakket oksekød eller en blanding af hakket kød. Du må bare ikke efterlade for meget fedt i gryden; det vil tynge din sauce.
Formiddag: Du kan sagtens lave spaghettisaucen i forvejen, og du kan endda tilberede kalkunen i forvejen. Så skal du bare varme kød- og sauceblandingen op i en sauterpande, mens du koger dine spaghettienudler. Og så er den klar på 15 minutter (kogetid for vand + kogetid for nudler). Ta-da!
Næringsindhold:
4
Portionsstørrelse:
1
Mængde pr. portion: 1
Mængde pr: Kalorier: 665Total fedt: 28gMættet fedt: 7gTransfedt: 0gUumættet fedt: 17gKolesterol: 129mgNatrium: 1855mgKulhydrater: 64gFibre: 12gSukker: 20gProtein: 41g
Skriv et svar