Slow Cooker-kødboller

Meltende møre kødboller i en lækker, fyldig tomatsauce. Disse Slow Cooker-kødboller er et nemt måltid til hverdagsaften, som hele familien vil elske. De tilberedes lavt og langsomt, og server dem med spaghetti eller på kartoffelmos, og sørg for at have rester til at lave kødbolle-subs.

Disse kødboller er total comfort food. Møre, saftige, sprængfyldt med smag og nemme at tilpasse. Vi har holdt os til klassiske italienske smagsvarianter, men der er ingen grund til, at du ikke kan blande tingene lidt op og tilføje lidt mexicanske krydderier eller endda marokkanske og servere dem med cous cous.

Dette er et fyldigt og solidt måltid, men stadig perfekt til sommeren, når du vil have en mættende pastaret, men ikke har lyst til at have ovnen tændt eller stå over komfuret.

Det er ikke det hurtigste slow cooker-måltid, fordi du skal brune kødbollerne først – men spring ikke dette trin over, da det gør en stor forskel for kødbollernes smag og konsistens og holder saften inde.

Hvorfor skal du prøve det?

Hvordan laver man slow cooker-kødboller – Trin for trin:

En: Kom oksekød, brødkrummer, løg, hvidløg, oregano, æg, salt og peber i en skål og bland det hele godt. Hvis blandingen ser lidt våd ud, så tilsæt nogle flere brødkrummer. Form til 12 kødboller og sæt dem til side.

To: Varm lidt olie op i en stor gryde og tilsæt kødbollerne. Steg dem på lavt blus i 2 minutter på hver side. Tag kødbollerne ud, og tilsæt derefter løg og gulerod, og lad dem stege forsigtigt i 2 minutter.

Tredje: Tilføj løg, gulerod og kødboller i slow cooker-skålen.

Fire: Tilføj løg, gulerod og kødboller i slow cooker-skålen:

Fem: Tilføj resten af ingredienserne til saucen oven på kødbollerne, og rør forsigtigt rundt, så alt er dækket: Kog på lavt blus i 6 timer eller højt blus i 3 timer, og server med pasta eller kartoffelmos.

Sådan laver du kødboller

Der findes nogle gode færdiglavede kødboller, hvis du vil spare lidt tid, men hjemmelavet er altid bedst, og du kan tilpasse smagen på den måde.

Vi bruger en fedtfattig oksehakkekød til at lave vores, men du kan bruge en blanding af okse- og svinekød eller endda bruge lam, hvis du vil have noget andet.

Du skal blot blande hakket oksekød, brødkrummer, æg, løg og krydderier sammen og rulle dem forsigtigt til kødboller, og så er de klar til at komme i din slow cooker-skål med saucen.

Kødbollesauce

Vi blandede en simpel marinara sammen til disse kødboller, men der er så mange forskellige måder, du kan pifte den lidt op på. Hak nogle oliven og tilsæt dem til saucen, eller nogle hakkede soltørrede tomater eller en pastaret version vil tilføje en masse ekstra tomatsmag og tykne den også lidt.

Vi tilføjede et skvæt balsamicoeddike for lidt ekstra sødme, men du kan tilføje en knivspids sukker i stedet. Vi har også lavet den med lidt Worcestershire-sauce, som tilføjede en masse ekstra smag.

Hvis du ikke ønsker at gå ned ad marinara-ruten, så kan du tilberede disse kødboller i vores hjemmelavede sunde BBQ-sauce eller endda en sød og sur sauce og servere dem med ris.

Hvad serverer du kødbollerne med

Kødboller og spaghetti er sådan en klassisk kombination, men du kan toppe enhver form for pasta med disse kødboller – du behøver ikke at købe noget specielt. Hvis du går ned ad low carb-vejen, så passer sauterede courgette- (zucchini-) nudler godt til disse. Vi kan også godt lide dem oven på kartoffelmos til et solidt måltid.

Vi sørger altid for at have nogle rester af dette til at lave kødbolleboller til næste dag. Skær kødbollerne i skiver, læg dem i en sandwichrulle med en skefuld sauce og nogle skiver ost, og læg den under grillen. Sandwich perfektion.

Kan man fryse slowcooker-kødboller ned, og kan man lave dem i forvejen?

Du kan tilberede kødbollerne på forhånd, og de vil holde sig i køleskabet i en dag eller to, indtil du er klar til at sætte dem i din slow cooker – det gør det nemmere for et problemfrit måltid om ugen. De kan også fryses rigtig godt – bare vent, til de er kølet ned, og frys dem i portioner. De vil holde sig i fryseren i ca. 3-4 måneder.

Ekstra tips:

• Hold dig til klassisk italiensk krydderi, eller vælg mexicansk eller marokkansk for at få noget anderledes.
• Servér disse kødboller med pasta eller kartoffelmos. Glem ikke at gemme nogle rester, så du kan lave kødbollesuppe til næste dag.
• Vil du prøve en anden sauce? Tilbered disse kødboller i en hjemmelavet BBQ-sauce eller en sød-syrlig sauce, og server dem med ris.
• Spar lidt ekstra tid med denne opskrift og lav enten kødbollerne i forvejen, eller brug købte kødboller.

Hvorfor ikke prøve nogle af vores andre slow cooker-opskrifter:

Slow Cooker Balsamic Chicken
Slow Cooker Beef Curry
The BEST Slow Cooker Beef Casserole
Slow Cooked BBQ Chicken
Slow Cooker Spanish Chicken

Vil du blive holdt opdateret om flere lækre indlæg som dette? Tilmeld dig venligst bloggens mailingliste (det tager 30 sekunder).
Klik her for at tilmelde dig.

Hvis du har prøvet disse Slow Cooker Meatballs, så efterlad en kommentar nedenfor, vi elsker at høre fra dig!

Tag os i dine kreationer på Instagram @hungryhealthyhappy – vi elsker at dele billeder, når folk laver vores opskrifter. Du kan også bruge hashtagget #hungryhealthyhappy.

Glem ikke at bedømme opskriften ↓

Slow Cooker Meatballs

Melt in your mouth meatballs in a deliciously rich tomat sauce. Disse Slow Cooker-kødboller er et nemt måltid til hverdagsaften, som hele familien vil elske.

Lavt fedtindhold

4,83 fra 23 stemmer

Pin Print Print Gem gemt!

Kursus: Hovedret

Cuisine: Italiensk

Forberedelsestid: 10 minutter

Kogetid: 3 timer

Samlet tid: 3 timer 10 minutter

Allergen:

Eg

Gluten

Kød

Portioner:

4 portioner

Kalorier: 292kcal

Ingredienser

Kødboller:

• ▢ 500 g magert oksehak
• ▢ 1 lille løg skrællet og fintsnittet
• ▢ 2 hvidløgsfed knust
• ▢ 25 g brødkrummer
• ▢ 1 spsk tørret oregano
• ▢ 1 medium æg pisket
• ▢ 1 knivspids havsalt og sort peber

Sauce:

• ▢ 1 stor gulerod skrællet og skåret i tern
• ▢ 1 mellemstort løg skrællet og skåret i tern
• ▢ 500 ml passata
• ▢ 3 hvidløgsfed
• ▢ 1 knivspids havsalt og sort peber
• ▢ 2 spsk tomatpuré
• ▢ 2 spsk balsamicoeddike
• ▢ 1 spsk tørret oregano
• ▢ 1 spsk tørret timian

Instruktioner

• Sæt oksekødet, brødkrummer, løg, hvidløg, oregano, æg, salt og peber i en skål, og bland det hele godt sammen. Hvis blandingen ser lidt våd ud, så tilsæt nogle flere brødkrummer. Form til 12 kødboller og sæt dem til side.
• Varm lidt olie op i en stor gryde og tilsæt kødbollerne. Steg dem på lavt blus i 2 minutter på hver side. Tag kødbollerne ud, og tilsæt derefter løg og gulerod, og lad dem stege forsigtigt i 2 minutter.
• Føj løg, gulerod og kødboller til slow cooker-skålen.
• Føj resten af ingredienserne til saucen oven på kødbollerne, og rør forsigtigt rundt, så alt er overtrukket.
• Kog på lavt blus i 6 timer eller højt blus i 3 timer, og server med pasta eller kartoffelmos.

Notes

• Hold dig til klassisk italiensk krydderi, eller vælg mexicansk eller marokkansk for noget lidt anderledes.
• Servér disse kødboller med pasta eller kartoffelmos. Glem ikke at gemme nogle rester, så du kan lave kødbollesuppe til næste dag.
• Vil du prøve en anden sauce? Kog disse kødboller i en hjemmelavet BBQ-sauce eller en sød-syrlig sauce, og server dem med ris.
• Spar lidt ekstra tid med denne opskrift, og lav enten kødbollerne på forhånd, eller brug købte kødboller.

Næringsindhold

Portion: 3 kødboller | Kalorier: 292kcal | Kulhydrater: 28g | Protein: 32g | Fedt: 8g | Mættet fedt: 3g | Kolesterol: 118mg | Natrium: 217mg | Kalium: 1222mg | Fiber: 5g | Sukker: 11g | Vitamin A: 3355IU | Vitamin C: 20.5mg | Calcium: 129mg | Jern: 7.8mg

Har du prøvet denne opskrift?Nævn @hungryhealthyhappy på Instagram og tag #hungryhealthyhappy!

AnsvarsfraskrivelseDe angivne næringsoplysninger er omtrentlige og er beregnet ved hjælp af online værktøjer. Oplysningerne kan variere afhængigt af forskellige faktorer, men vi har bestræbt os på at være så nøjagtige som muligt.