Så, hvad er forskellen – hvilken skal jeg købe?

Så, nu hvor du har forstået det generelle indhold af hver type produkt, så lad os tale om de specifikke forskelle mellem de tre.

På overfladen kan det se ud som om de alle gør det samme, og de kan endda se stort set identiske ud.

Men når du kommer ind i nuancerne i madlavning, er det ekstremt vigtigt at vide, hvornår du skal bruge hver enkelt, sammen med den grundlæggende forskel!

Note: Når det kommer til at skelne mellem si vs si vs si vs chinois, vil jeg snarere sige, at den grundlæggende forskel mellem de tre ligger i deres design, mængden og størrelsen af huller og mængden af flow, de tillader igennem.

I bund og grund er si’er noget, som stort set alle bør have, si’er kan give dig lidt flere muligheder uden at sprænge banken, og chinoises kan være en seriøs investering, men er fantastisk, hvis du er meget optaget af madlavning.

For det meste anbefaler jeg, at alle køber en si.

Selv hvis du kun laver mad lidt jævnligt og ikke er den mest indforstået med det, er en si helt sikkert stadig en nødvendighed.

De er gudhjælpere, når det kommer til at skylle grøntsager af og dræne din pasta, så selv hvis det eneste du laver er spaghetti hver aften, kan du helt sikkert stadig bruge en!

De har en bred anvendelse og vil for det meste dække dine grundlæggende behov for sining.

Du ønsker ikke at finde dig selv i en situation uden en si, og de er generelt ret billige, så gå ud og køb en så hurtigt som muligt!

Som sagt, hvis du laver mad lidt oftere, kan du overveje at købe si af et par forskellige størrelser. Mesh-sigter vil hjælpe, hvis du arbejder med ingredienser til den mindre side, som f.eks. bær.

Hvis du har en masse si af forskellige størrelser, vil det give dig flere muligheder, når du laver mad uden at lave for store økonomiske investeringer, så selvom si ikke nødvendigvis er en nødvendighed, anbefaler jeg dem stadig!

I mellemtiden anbefaler jeg kun virkelig at købe en chinois, hvis du er super seriøs omkring madlavning.

Forstå mig ikke forkert – de er praktiske små enheder!

De er fantastiske til at piske smarte, velsmagende retter frem, der kræver en fin sigtning, som kun deres små huller kan give. Hvis du ender med at få en med en træstempel, er det endnu bedre!

Det sagt, så er de også meget dyre.

Hvis du ikke er til madlavning på det niveau, kan det være svært at retfærdiggøre den højere pris for et redskab, der kun bruges til at lave retter, som du måske aldrig vil se dig selv lave regelmæssigt.

De er ikke nærmest en nødvendighed, hvis du f.eks. er en flad universitetsstuderende, der for det meste spiser instant ramen og pasta fra kasser hver aften.

Det sagt, hvis du kan foretage investeringen, og du er interesseret i at tage din madlavning op et andet niveau, så overvej at købe en chinois!

Hvordan kan jeg vælge den bedste si, si eller kinis?

Når du køber en si, si eller chinois, er der et par forskellige faktorer, du skal overveje.

Du skal især tænke på, hvilken størrelse du ønsker, at dit redskab skal have, hvilket materiale det skal være lavet af, og det faktiske flow i si’en.

Tænk over størrelsen på den si, si eller chinois, du vil købe

Hvilken størrelse ønsker du, at dit redskab skal være? Du bør overveje, hvor meget bordplads du vil arbejde med regelmæssigt, og hvordan du i sidste ende vil få brug for at opbevare dit redskab.

Du bør sandsynligvis undgå klodsede, alt for store enheder, men sørg også for ikke at begå den begynderfejl at købe en si/siener/chinois, der er alt for lille!

Det er meget almindeligt for nybegyndere kokke at købe en si/ si/chinois, der kun er et par tommer stor, blot for at finde ud af, at deres sining er alt for langsom, eller ligefrem stagnerende!

Hvis du har brug for fin sigtning, anbefaler jeg at købe en typisk chinois, men ofte har jeg ikke den bedste fornemmelse for størrelser, når det kommer til sierskeer/filtre/chinoises!

Du finder måske ud af, at du ikke har brug for helt så lille en si, som du tror/ Hvis du er meget begrænset på størrelse, kan du overveje at købe sammenklappelige sierskeer, sierskeer og chinoises.

Disse vil hjælpe dig med at reducere den plads, som dine redskaber fylder i skabet, uden at det går ud over enhedens effektivitet.

Det er det bedste af begge verdener!

Hvilket materiale vil din si, si eller chinois være lavet af?

Når du vælger det rigtige materiale til din si, si eller chinois, bør du tænke på problemer, der kan opstå, såsom rust og vridning.

Du kommer til at lægge en lang række forskellige ingredienser i din si, si eller chinois, afhængigt af præcis, hvad du laver mad; den ene dag arbejder du måske med en masse kolde bær, og den næste dag dræner du måske varm pasta.

Og afhængigt af det redskab, du køber, vil du måske regelmæssigt udsætte det for barske forhold, så du vil gerne vælge et materiale, der undgår slitage.

Hvis du går meget op i æstetik, vil du også gerne undgå en si, si eller chinois, der let bliver plettet.

Og tænk på, at du vil rengøre den ofte, så du vil gerne sikre dig, at hvordan du end gør det, så det fungerer med det materiale, du har valgt!

Jeg anbefaler et materiale som rustfrit stål; det er modstandsdygtigt over for både slid og pletter, det vil holde lidt længere og vil undgå problemer som pletter og rust, så du kan bevare dit køkkens uberørte udseende!

Hvor godt vil væske og ingredienser flyde gennem din si, si eller chinois?

Du skal være sikker på at overveje din vaskebænks gennemstrømningshastighed, når du køber din si, si eller chinois.

Den gennemstrømningshastighed er den hastighed, hvormed væsken er i stand til at strømme gennem din si, si eller chinois.

En gennemstrømningshastighed beregnes altid i “GPM”, som står for gallon pr. minut.

Du skal være sikker på, at gennemstrømningshastigheden i din vask er kompatibel med din si, si eller chinois; afhængigt af din gennemstrømningshastighed har du måske brug for enten en større eller mindre si.

Dette er måske ikke en alt for vigtig faktor for amatørkokke, og der er helt sikkert måder at undgå at tænke på det.

Men hvis du laver jævnligt mad, så vil du gerne være sikker på, at du siver så effektivt som muligt, og det kræver kendskab til både minimum og maksimum for din vasks flowhastighed.