Sådan vælger du sunde måltider på italienske restauranter

Kathy er en travl mor til to teenagere, der elsker at lave velsmagende og enkel mad til sin familie og venner.

Et måltid på en italiensk restaurant kan være et minefelt for alle, der forsøger at passe på kalorierne eller spise sund mad. Mange af varerne på menuen er rige fødevarer, smurt i enten cremet sauce eller klistret ost, og de har et højt indhold af fedt, kulhydrater, natrium og kalorier.

For at gøre tingene værre er portionsstørrelserne ofte enorme, og mange restauranter tilbyder ekstraudstyr som ubegrænsede brødstænger før dit måltid (hvilket kan være svært at modstå).

Retningslinjer for valg af sunde måltider

Al dette er dog ikke en grund til at undgå nogensinde at spise på en italiensk restaurant igen. Du skal bare være opmærksom på de alvorlige lovovertrædere for at vide, hvilke varer du skal holde dig væk fra, samt de sundere muligheder.

Generelle tips

• Generelt er det bedst at undgå alt stegt, dækket af cremede saucer eller fyldt med ost.
• Varer, der er grillet eller dampet, er typisk de sundeste valgmuligheder, da de har et lavere fedt- og kalorieindhold end lignende varer, der er sauteret eller stegt.
• Forsøg at undgå at snuppe brødstænger eller brød før dit måltid. Spis i stedet en salat med en let dressing eller en af de sundere forretter, der foreslås nedenfor.
• Hvis du tror, at du måske bliver fristet af brødstænger før dit måltid, så spis en let snack, inden du tager af sted til restauranten. Noget med en smule protein i vil hjælpe dig med at forhindre, at du sluger alt, hvad du ser, mens du venter på dit måltid.
• Skift de tomme kalorier fra drikkevarer, og bestil vand i stedet for sodavand eller alkohol.

Tips om bestilling af pasta

• Hvis du bestiller pasta, så vælg en, der serveres med tomatsauce frem for fløde- eller kødsauce.
• Passer på pastaportionerne, som typisk er store. Det er normalt en mere sikker løsning at vælge en forret med kød og grøntsager frem for en forret baseret på en stor portion pasta.

Tips til bestilling af pizza

• Hvis du har lyst til pizza, så hold dig fra deep dish-pizzaer eller pizzaer med tyk eller fyldte skorpen.
• Du bør også undgå kødbelægninger som pepperoni, pølse og bacon, som alle har et højt indhold af mættede fedtstoffer og kalorier og indeholder nitrater. Vælg i stedet en pizza med tynd skorpe og masser af vegetabilske toppings, og bed om halvdelen af osten, hvis du virkelig prøver at være god.
• I stedet for at spise en hel pizza kan du nøjes med at spise et eller to skiver med salat eller grøntsager på siden. Du kan enten dele pizzaen med en anden eller gemme resten til frokost eller aftensmad næste dag.

Fødevarer at undgå

Sunde valg

Hvis det er muligt, er det en god idé at planlægge i forvejen ved at tjekke restaurantens menukort i forvejen. De fleste restauranter lægger nu deres menuer ud på nettet, så det er normalt muligt at planlægge præcis, hvad du vil bestille, før du overhovedet ankommer.

Her er nogle sunde menupunkter, som du kan finde på din italienske yndlingsrestaurant:

Ansætninger

• Salat eller “Insalata”: Gå efter salater med en række friske grøntsager, og bestil dem med en olie- og eddike- eller balsamico-dressing. Undgå fedtet ekstraudstyr som croutoner, baconstykker, ost og cremede dressinger.
• Suppe: Vælg supper baseret på bouillon som minestrone frem for cremede supper.
• Dampede muslinger: Muslinger har et lavt fedtindhold og indeholder vigtige næringsstoffer, og de er et sundt valg til enten en forret eller et måltid.
• Grillet calamari: Et meget sundere valg end calamari, der er blevet dækket af dej og friturestegt.
• Bruschetta: Hvis du skal have brød til dit måltid, er bruschetta et sundere valg end brødstænger eller hvidløgsbrød. Det indeholder normalt mindre fedt, og du får vitaminer og antioxidanter fra tomatbelægningen.

Tilbehør

• Kylling Piccata
• Kylling Marsala
• Grillet fisk
• Grillet kyllingebryst
• Pasta: Hvis du virkelig har lyst til pasta, er spaghetti med tomatsauce dit bedste valg. Marinarasauce og pomodorosauce er gode muligheder, og du kan vælge fuldkornspasta, hvis det er tilgængeligt. Bare pas på portionsstørrelsen! De fleste italienske restauranter serverer uanstændigt store pastaportioner, som ofte rækker til flere måltider.

For alle disse er det sundeste tilbehør grillede eller ristede grøntsager eller en salat.

Dessert

Den sundeste løsning er at springe desserten helt over, men nogle dessertmuligheder er helt sikkert mindre dødbringende end andre. De sundeste valg på menuen er normalt:

• Frugtsorbet
• Friske bær
• Biscotti

Balancér sunde valg og forkælelse

Selv om det i teorien er muligt at spise et meget sundt måltid på en italiensk restaurant, har vi i virkeligheden alle vores svagheder. Ved at være opmærksom på, hvad de sunde muligheder er, kan du måske tage en bevidst beslutning om at sprudle af en del af dit måltid, mens du træffer sundere valg for resten af dit måltid.

For eksempel, hvis tiramisu er din yndlingsdessert nogensinde, kan du beslutte, at det er værd at springe pastaen og brødstængerne over for at kunne forkæle dig selv med desserten. Tricket er blot at vælge én forkælelse for at holde måltidet så sundt som muligt, og husk, at ofte kan en lille mængde være nok til at tilfredsstille din trang.

© 2013 Kathy Sima

Candice Harding on May 07, 2014:

Breadsticks har altid været min svaghed på italienske restauranter. At tjekke menuen på forhånd er dog en rigtig god idé. Masser af restauranter har virkelig taget fat på at have sundhedsbevidste muligheder. Normalt vil der være en hel sektion dedikeret til sundere muligheder sammen med oplysninger om kalorier og fedtindhold.

Candice Harding

http://www.naplespizza.ca/about-us/

Patricia Scott fra North Central Florida den 17. marts 2013:

Et kan være problematisk at spise på en italiensk restaurant. Der er så mange ting, der dingler lige foran øjnene på dig og tigger om at blive spist. Tak for at minde mig om, at jeg har sunde alternativer, der er fyldt med lige så meget smag som mange af de knap så sunde.

Sender engle din vej her til aften 🙂 ps

Claudia Mitchell den 05. marts 2013:

Chicken Marsala er min svaghed. Glad for at vide, at den ikke er på den forfærdelige liste. Hmmmm, bliver måske nødt til at lave italiensk i aften. Nyttig hub.

Liz Elias fra Oakley, CA den 28 februar, 2013:

??? Pizza Hut?? Det er omtrent lige så meget en italiensk restaurant som McDonald’s er en kinesisk restaurant….

peachy fra Home Sweet Home den 27. februar 2013:

Tak for yr råd. Jeg besøger sjældent italiensk restaurant undtagen Pizzahut. Der jeg normalt øst spaghetti måltider og lille portion pizza. Svampesuppe er dejlig. Derfor er madportionen ikke så stor. Voted up

Liz Elias fra Oakley, CA den 27. februar 2013:

Jamen, jeg elsker (vegetarisk) italiensk mad…spaghetti med marinara sauce; ost og spinat lasagne, ingen af dem bliver serveret på restauranter–det er altid kødvarianten.

Jeg elsker også aubergine, og aubergine parmigiana er ofte det ENESTE vegetariske valg på menuen… så jeg er dødsdømt fra starten, da det som regel er stegt….