Sådan laver du kandiserede valnødder

Har du nogensinde haft lyst til at lave dine egne kandiserede valnødder derhjemme? Spring de høje priser over, og lav dem selv med en håndfuld ingredienser, som du sikkert allerede har i dit spisekammer. Du kan også vælge at udskifte valnødderne med en anden type nødder, hvis du foretrækker det. De er gode til at tilføje til dine yndlingssalater, er perfekte til snacks, og de er også en fantastisk spiselig gave!

Med tanke på det høje prisskilt, som kandiserede valnødder typisk praler på messer, udstillinger og karnevaler, skulle man tro, at denne lækre snack var svær, tidskrævende og latterligt dyr at lave. Spoiler alert: Det er det ikke. Du har kun brug for 7 enkle ingredienser (8, hvis du tæller vand med) og bogstaveligt talt mindre end 10 minutter til at tilberede dem.

Det skal du bruge:

• 1 æg. Du skal snarere kun bruge en enkelt æggehvide.
• Vand (igen, tæller vi vand som en ingrediens?)
• Vaniljeekstrakt
• Valnødder – du skal købe halverede afskallede valnødder.
• Sukker – jeg bruger en blanding af almindeligt granuleret og lyst brunt sukker for at få den bedste smag.
• Malet kanel – til kanelkandiserede valnødder
• Og bare en knivspids salt for at få den bedst mulige smag.

Sådan laver du kandiserede valnødder:

Vi starter med en enkelt æggehvide kombineret med vand og vaniljeekstrakt (eller Madagascar bourbon vanilje, hvis du har det – mums!), som vi pisker kraftigt, indtil det bliver skummende. Dette giver os den væske, der vil være nødvendig for, at vores kanel/sukker-blanding kan overtrække hver enkelt valnød helt og holdent. Derefter tilsættes vores halverede valnødder (se foto ovenfor), inden de vendes med kanel/sukker-blandingen (se foto nedenfor).

De skal derefter bages i 45 minutter, men du skraber panden med en spatel for at vende valnødderne hvert 15. minut, så intet kan brænde på, og så de er jævnt bagt med en perfekt sprød (ikke brændt) yderside, når de er færdige. Meget lig den måde, du tilbereder min hjemmelavede granola på, om end måske lidt mindre sundt…

Som mine karamelpopcorn og tragtkager er disse kandiserede valnødder bare ikke kun billigere, når de laves hjemme, de er også så meget billigere.

Tips til at lave kandiserede valnødder

• Sørg for at vende dine valnødder ofte (hvert 15. minut) med en spatel, mens de bages i ovnen! Dette sikrer, at nødderne fordeles jævnt, og at de ikke brænder sig fast.
• Læg din bageplade med pergamentpapir, så nødderne let kan vendes under bagningen uden at klistre fast til panden. Brug ikke vokspapir, da det kan smelte og brænde i ovnen, og jeg anbefaler ikke at bruge folie, da nødderne har tendens til at klæbe til det, og folien har tendens til at rive.
• Mine kandiserede valnødder har altid været færdige med at bage inden for 45-50 minutter, men hold øje med dine. Hvis din ovn er varmere, kan de blive færdigbagt tidligere, og det sidste du ønsker er at brænde dem ved et uheld og blive nødt til at smide dem ud. Du kan se, at valnødderne er færdige, når de ser tørre ud, når du tager dem ud af ovnen, og der ikke er nogen væske tilbage på panden.

Kan jeg erstatte valnødder med en anden nød i stedet for valnødder?

Absolut! Jeg har lavet denne opskrift med pekannødder (se min opskrift på kandiserede pekannødder) og mandler og tror, at den også ville fungere godt med cashewnødder!

Hvor længe kan de holde sig?

De kan holde sig i ca. to uger, hvis de opbevares i en lufttæt beholder. Opbevar dem ved stuetemperatur et køligt, tørt sted.

Nyd, og se min video nedenfor for at se præcis, hvordan jeg laver kandiserede valnødder derhjemme!

Flere opskrifter, du måske vil kunne lide:

• Mer salt & Turbinadosukker Chokoladebelagte mandler
• Lace Cookies
• Kandiserede kringler
• Toffee
• Peanut Brittle

Hvis du nyder at se disse madlavningsvideoer, så abonner venligst på min YouTube-kanal!

Kandiserede valnødder

En enkel og idiotsikker opskrift på kandiserede valnødder! De er lækre og er en god spiselig gave!

5 fra 8 stemmer

Print Pin

Kursus: Slik, Dessert

Cuisine: Amerikansk

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 50 minutter

Samlet tid: 1 time

Portioner: 2 kopper

Kalorier: 254kcal

Forfatter: 2 kopper

Sam Merritt

Ingredienser

• ▢ 1 stor æggehvide
• ▢ 1 tsk vand
• ▢ 1 teskefuld vaniljeekstrakt
• ▢ 2 kopper halverede afskallede valnødder (225 g)
• ▢ ⅓ kop sukker (70g)
• ▢ ⅓ cup light brown sugar tightly packed (70g)
• ▢ 1 teaspoon ground cinnamon
• ▢ ¼ teaspoon salt

Instruktioner

• Varme ovnen op til 250F og beklæd en bageplade med pergamentpapir.
• Bland æggehvide, vand og vanilje i en stor skål, og pisk kraftigt i 30 sekunder (blandingen skal være skummende/skummet).
• Føj valnødder til, og rør rundt, indtil alle valnødder er dækket af æggehviden.
• Pisk sukker, kanel og salt sammen i en separat skål.
• Hæld sukkerblandingen over valnødderne, og rør rundt, indtil det er helt blandet.
• Spread nødder i et jævnt lag på en forberedt bageplade.
• Bag på 250f i 45-50 minutter, tag kagepladen ud af ovnen hvert 15. minut, og brug en spatel til at røre/dreje valnødderne (sørg for at røre ALLE sukkerblandingen også, ellers kan den brænde på panden).
• Kandiserede valnødder er færdige, når de ser tørre ud, og der ikke er væske tilbage på nødderne eller på panden.
• Når de er bagt, lad dem køle af i mindst 15 minutter, før de nydes.
• Opbevar ikke spiste kandiserede valnødder i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.

Næringsindhold

Forkæl dig selv med en GRATIS E-bog!