En af de vigtigste ting, der har bidraget til Smoothie Kings vækst – ud over franchisemedlemmer og næringsrige ingredienser – er kun omkring 18 tommer høj.
Blenderen.
Den er det vigtigste stykke udstyr i alle Smoothie King-butikker og er ansvarlig for at blande millioner af smoothies om året. Blenderen er en kraftfuld lille maskine med et stort ansvar, der hviler på dens motor. Den skal hele tiden opnå den rette konsistens, hvilket er afgørende for smag, mundfornemmelse og hvor længe smoothien holder i gæsternes kopper.
Blenderen er også afgørende for at holde hundredvis af franchisebutikker kørende og tusindvis af mennesker beskæftiget. Derfor skal den være omkostningseffektiv og holdbar. Hvis blenderen ofte skal repareres, vil det have en negativ indvirkning på butikkerne.
Det er derfor altafgørende for både gæsternes tilfredshed og forretningens bæredygtighed at finde den perfekte blender.
The Quiet One is the One
Smoothie King bruger The Quiet One-modellen fra Vitamix. Quiet One har en speciel BPA-fri beholder og et låg, der er fremstillet til Smoothie King.
“Vi har fundet ud af, at den tilbyder den bedste kombination af vigtige præstationsegenskaber, som ikke kun omfatter blandeevne, men også hastighed, lyd, teknologi, betjeningsvenlighed, holdbarhed, ejeromkostninger og service efter salget,” siger Rocky Gettys, vicepræsident for produktudvikling og R&D hos Smoothie King.
Da blenderen er en vigtig del af vores drift, som Smoothie King bestræber sig på at forenkle, gennemgår forskellige mærker og modeller en masse undersøgelser og tests, før de bliver valgt som blender til alle butikker. Smoothie King overvejer, om den nye blendermulighed er levedygtig, samt blenderproducentens omdømme.
“Vi forsøger at få en forståelse for, ikke bare hvor mærket er nu, men også hvor det er på vej hen i fremtiden,” siger Rocky. “Hvis vi har overensstemmelse på disse to områder, tager vi en enhed med ind i vores testkøkken og begynder at blende smoothies.”
Stivheden ved at blive en Smoothie King-blender
Den første test er kvaliteten af den smoothie, som blenderen laver. Der lægges vægt på smoothies, der er svære at blende og skaber udfordringer for blenderen. Her er, hvad vi kigger på:
- Konsistens og hvor godt blenderen holder over tid
- Performance den ene smoothie efter den anden
- Lyd og holdbarhed af håndtag, låg og beholder
- Indflydelse på blenderens dele, f.eks. knive og pakninger
- Funktionsmekanismer – hvordan låget fungerer, hvordan emhætten fungerer, hvordan smoothien hældes op, indvirkning på servicehastigheden, og hvor let den er at rengøre og vedligeholde
Hvis en blender klarer sig igennem denne første testfase i Smoothie Kings testkøkken (det gør de sjældent), vil den blive sendt videre til en testbutik. Der bliver tusindvis af smoothies i løbet af flere måneder blendet og serveret for vores gæster. Operatøren sikrer, at den blander smoothies, der konsekvent opfylder Smoothie Kings standarder, og giver feedback om driften. Data om ejeromkostningerne indsamles også på dette tidspunkt.
smoothie king interior
Kun én gang siden 2012 nåede en anden blender frem til felttestfasen, og Smoothie King overvejede at foretage en ændring. Vitamix’ Quiet One forblev dog triumferende, fordi knivmekanismen skabte et mere ensartet produkt, efterhånden som blenderen blev ældre. Den viste sig også at være den bedste løsning med hensyn til ejeromkostningerne over en periode på fem til syv år.
En blanding af lethed og forretningsmæssig fornemmelse
For at bevare vores position som førende i smoothiebranchen og bidrage til at sikre brandets vækst, skal Smoothie King overgå konkurrenterne. Det betyder, at vi er nødt til at bruge blendere, der er hurtigere, mere konsistente og holdbare. Derfor skal vi også holde os ajour med ny blenderteknologi.
Den lydløse blender Quiet One forbedrer vores franchisetageres drift, fordi den er den mest avancerede blender til vores behov. Den er nem at bruge og vedligeholde. Du trykker på en forprogrammeret knap, går væk, og blenderen klarer alt andet. Den har en kraftig motor med 3 hestekræfter, der hurtigt skærer sig igennem de vanskeligste kombinationer af frossen frugt og grøntsager, is, proteiner, jordnøddesmør, korn og nødder og andre ingredienser. Operatørerne skal vide, at hvis de tilbereder en smoothie korrekt, vil den blendes perfekt hver gang, hvilket er med til at reducere omkostninger og tid til at blande smoothies igen.
Vi kan nu blende en smoothie fuldt ud på 30 sekunder i en blender, hvis støj er blevet reduceret med ca. 65 procent ved hjælp af lydteknik. Quiet One’s holdbarhed gør ejeromkostningerne meget rimelige. Det er med til at sikre mindre påvirkning af bundlinjen, hvilket altid er en høj prioritet for franchisetagere.
Skriv et svar