En nær kusine i udseende og udseende til den typiske ingefær. Gurkemejerødder bruges friske eller koges i vand og tørres, hvorefter de males til et pulver. Gurkemejepulver er solgult i farven. Det har en let skarp, bitter smag og en jordisk aroma.

Kurkemeje indeholder curcuminoider som curcumin, der giver en levende gul farve, dimethoxycurcumin og bisdemethoxycurcumin og flygtige olier som turmeron, atlanton, zingiberon samt sukkerstoffer, proteiner og harpiks.

Kurkemeje er blevet brugt af ayurvediske healere som medicin siden oldtiden. Populært kendt som Haldi, er dette kraftfulde krydderi også en go-to mulighed, mens man behandler mange sundhedsmæssige lidelser. Uanset om den indtages eller anvendes, er dens fordele rigelige.

De sundhedsmæssige fordele ved gurkemeje er:

  • Anti-inflammatorisk:

Forskning har vist, at curcumin er meget effektivt til at reducere inflammation. Den antiinflammatoriske virkning af curcumin er sandsynligvis formidlet gennem dets evne til at hæmme cyclooxygenase-2 (COX-2), lipoxygenase (LOX) og inducerbar nitrogenoxidsyntase (iNOS).

Læs mere:

  • Kraftig antioxidant:

Curcumin er også en kraftig antioxidant og beskytter således vores krop mod frie radikaler, hvilket reducerer risikoen for hjertesygdomme og kræft.

  • Hæmmes diabetes:

Curcumin, der findes i gurkemeje, forsinker udbruddet af type 2-diabetes ved at hæmme dannelsen af inflammatoriske cytokiner og dermed have en gunstig virkning på blodsukkeret.

  • Immunitetsforstærker:

Turkerikum øger også immunitetsniveauet. Dens antibakterielle, antivirale og svampedræbende egenskaber beskytter os mod en række infektioner. Mange læger anbefaler stærkt at tage en teskefuld gurkemeje i et glas varm mælk hver dag for at holde forkølelse og influenza på afstand.

  • Reducerer risikoen for hjertesygdomme:

Den antioxidante egenskab af curcumin, der findes i gurkemeje, kan forebygge hjertesygdomme og diabetiske kardiovaskulære komplikationer. Curcumin reducerer også kolesterolniveauet i serum og beskytter mod de patologiske ændringer, der opstår ved åreforkalkning.

  • Reducerer risikoen for kræft:

Curcumin griber ind i kræftcellers vækst og udvikling og forhindrer deres spredning på det mindste molekylære niveau. Det reducerer således effektivt risikoen for ny kræftvækst.

  • Hjælper i behandlingen af Alzheimers sygdom:

Alzheimers sygdom skyldes ophobning af protein-tangler kaldet amyloide plaques. Curcumin i gurkemeje hjælper med at fjerne disse plaques.

  • Hjælper patienter med depression:

Curcumin øger BDNF-niveauet (“brain-derived neurotrophic factor”) i hjernen og hjælper dermed patienter med depression.

Curcumin øger også hjernens neurotransmittere serotonin og dopamin.

Læs mere: 15 måder at behandle depression naturligt på

  • Anti-aldringseffekter:

De antioxidante egenskaber af curcumin i gurkemeje forhindrer skader på cellerne og bremser dermed aldringen. Det forhindrer effektivt dannelsen af fine linjer og rynker.

Curcumin stimulerer også ny cellevækst.

  • Forbedrer knoglesundheden:

Supplementer af Curcumin, når de gives til patienter, der lider af reumatoid arthritis, viser signifikante forbedringer i smerter og ledfunktion.

Curcumin beskytter også knoglevæv og forhindrer knogletab.

Læs mere: 10 fødevarer til stærke & sunde knogler.

  • Forbedrer fordøjelsen:

Curcumin i gurkemeje reducerer oppustethed og bringer fordøjelsessystemet på rette spor. Det stimulerer galdeblæren til at producere galde. Det hjælper også med at forebygge og behandle bugspytkirtelbetændelse.

  • Behandling af grøn stær og grå stær:

Kurkuma’s antioxidante egenskab hjælper med at behandle grøn stær og grå stær. Regelmæssig indtagelse af gurkemeje standser udviklingen af glaukom og forhindrer også synstab.

  • God hud:

Kurkemeje har antiinflammatoriske, antimikrobielle og antioxidante egenskaber, der kan hjælpe med at:

  • Helbrede sår
  • Forebygge akne og udbrud
  • Bekæmpe eksem og psoriasis
  • Begrænse ar
  • Lyse mørke rander
  • Give en naturlig glød

Læs mere: 7 Home Remedies for Glowing Skin

Bivirkninger ved indtagelse af gurkemeje:

  • En højere dosis curcumin fører til sure opstød, diarré, svimmelhed og hovedpine.
  • Turkemeje kan bremse blodets størkning. Dette kan øge risikoen for blå mærker og blødninger hos personer med blødningsforstyrrelser.
  • Kurkemeje kan forværre maveproblemer såsom GERD.
  • Kurkemeje kan gøre blodsukkeret for lavt hos patienter med diabetes.

Ideel dosis af gurkemeje:

Det anbefales ikke at indtage mere end 5 tsk gurkemeje om dagen.

Hvordan indtager man gurkemeje?

  • Kurkemeje kan bruges i madlavning i en række forskellige retter for at give farve og smag.
  • For at opnå maksimale sundhedsfordele skal du indtage gurkemeje sammen med sort peber, da et stof ved navn piperin i sort peber øger absorptionen af gurkemeje i kroppen.
  • Kurkemeje i mælk også kendt som ‘Golden Milk ‘ eller ‘Haldi Doodh’ har enorme positive virkninger på kroppen.

Læs mere: 10 Health Benefits of Garlic.

Disclaimer: Oplysningerne på dette websted er kun til uddannelsesmæssige formål og er ikke beregnet til at erstatte medicinsk behandling af en sundhedsperson. På grund af unikke individuelle behov bør læseren konsultere sin læge for at afgøre, om oplysningerne er hensigtsmæssige i forhold til læserens situation.