Kvinde tilbereder alkalisk drik med citron

Hvad er pH-balance i kroppen, og hvorfor er det vigtigt? Du husker måske svagt pH fra biologiundervisningen, men er måske ikke klar over, hvor meget den rette pH-balance i din krop reducerer sundhedsrisici, herunder knogletab, hjerteanfald og Alzheimers sygdom.

Kender du din pH-værdi? Desværre tipper vores moderne kost og livsstil ofte vores pH-balance over i advarselszonen, så det er på tide at finde ud af det! Her er hvordan du kan det, og også hvad du kan gøre for at beskytte dig selv mod de skader, som en lav pH-balance i kroppen kan forårsage.

Hvad er kroppens pH-balance?

Når din pH er i balance, er din krop i en basisk tilstand – og det er godt! Det betyder, at din krop er i stand til at puste skadelige syrer og holde dine systemer i stand til at fungere, som de skal.

Når din krops pH-balance tipper over mod syre, kan kroppens systemer ikke følge med mængden af syre i din krop. Som følge af for meget syre kan din krop tage alkaliserende mineraler fra dine knogler eller lide af betændelse, der kan føre til sygdom.

Din pH og fordøjelse

Din mave er sur for at fordøje maden og beskytte din krop mod sygdomsfremkaldende organismer eller fødevareantigener, der ikke burde være der.

Mange kvinder, der lider af sure opstød og halsbrand, har for lidt syre i deres mave, hvilket kan forværres med medicin som Pepcid og TUMS, der øger alkaliniteten i maven.

Du kan prøve at slippe af med halsbrand ved at tilføre mere syre til din kost.

Hvad er den rette pH-balance?

Du bør tilstræbe at holde din krops syrebase (pH) mellem 6,5 (let sur) og 7,5 (let basisk). På pH-skalaen gælder det, at jo lavere pH-værdien er, jo mere sur er opløsningen.

Hvad er farerne ved lav pH?

Din krop kan normalt klare en lejlighedsvis kraftig syrebelastning uden at tage for meget fra dine basiske reserver. Men mange af os producerer konstant overskydende syrer, især gennem vores kost. Uden en måde at neutralisere dem på, kæmper din krop for at opretholde en sund pH-værdi i blodet, og det kan bidrage til alvorlige sundhedsproblemer, herunder:

  • Inflammation og sygdom. Når din krop kæmper for at opretholde den pH-værdi i blodet, der er nødvendig for at overleve, kan det resultere i inflammation. Over tid kan dette føre til en stigning i den proinflammatoriske blodsyre homocystein i dit blod. Undersøgelser viser, at høje niveauer af homocystein i blodet fordobler risikoen for inflammatoriske tilstande som:
  • Hjerteanfald
  • Hjerteanfald
  • Slagtilfælde
  • Alzheimers sygdom
  • Knogletab, osteoporose og osteopeni. Knoglerne er din lagerbank for alkaliserende mineraler, så når din krop er nødt til at tømme “kontoen” for at opveje syreoverbelastning i fordøjelseskanalen, tager dine knogler skade. Dette kan føre til tab af knogletæthed, osteopeni eller osteoporose. En rapport offentliggjort i New England Journal of Medicine forklarer, hvordan forhøjede homocysteinniveauer hæmmer ny knogledannelse ved at afbryde tværbindingen af kollagenfibrene i knoglevævet.

Hvordan kan du teste din pH-værdi?

Du kan teste pH-værdien i dit spyt og/eller din urin med enkle lakmusstrimler, som kan fås i vores SHOP eller på de fleste apoteker. Du vil gerne følge din pH-værdi i et par uger for at se eventuelle mønstre, der udvikler sig i løbet af den tid. Testen bør komme med et farvekodet diagram til at bestemme din pH-måling.

Hvis dine testresultater viser, at du er “sur”, er det næste skridt at se på kilden til surhedsgraden – og det, du spiser, er den mest almindelige faktor.

Spis for at forbedre din pH-balance

Det meste af den mad, vi spiser, har potentiale til at ændre vores pH-værdi. Når nogle fødevarer fordøjes, efterlader de sure biprodukter i kroppen (syredannende fødevarer). Andre efterlader basiske biprodukter (alkalidannende fødevarer). Når du spiser en kost fuld af vitaminer og mineraler, forsynes din krop med de næringsstoffer, den har brug for, og behøver ikke at overfalde dine knoglers ressourcer. Hvis du får tilstrækkelig ernæringsmæssig støtte hver dag, kan det beskytte dig mod alvorlige konsekvenser for din knoglesundhed og dit generelle helbred.

Her er nogle ideer til, hvordan du kan genoprette pH-balancen i din kost, støtte en sund fordøjelse, holde blodets pH-niveau på rette spor og også beskytte dine knogler og nyrer.

  • Tilføj flere grønne fødevarer til din tallerken. Grønne fødevarer eller drikkevarer kan indeholde pigmentet klorofyl i rigelige mængder. Klorofyl virker i kroppen som et stærkt afgiftende og immunitetsopbyggende middel. Fødevarer, der indeholder et højt indhold af klorofyl, omfatter algerne Spirulina og Chlorella og saften af hvedegræs og andre spirede kornsorter.
  • Tilsæt frisk citron for at alkalisere. Selv om vi tænker på citrusfrugter som sure, er citroner alkaliserende, fordi de, når vi spiser dem, nedbrydes og afgiver alkaliske mineralsaltforbindelser som citrater og ascorbater. God fornøjelse!
  • Vælg rodfrugter. Hvis du spiser fødevarer som langsomt ristede søde kartofler, løg og porrer, som også har et højt indhold af inulin, kan du optimere din krops evne til fuldt ud at optage det calcium, der er til stede i din mad, og dermed mindske din risiko for osteoporose. Inulin er en type præbiotikum – det bruges til at hjælpe gavnlige bakterier til at trives længere nede i tyktarmen, hvor det sænker pH-værdien og forbedrer kroppens opløselighed og optagelse af calcium. Rodfrugter er også en god erstatning for raffinerede kulhydrater.
  • Undgå raffineret sukker, når du kan. Sodavand og frugtsaft med majssirup med højt fructoseindhold, aspartam eller andre kemikalier gør din urin for sur til at kunne passere ud af kroppen på en sikker måde. Det betyder, at din krop er nødt til at bruge store mængder af buffermineraler, så den kan udskille syren uden at beskadige dine urinveje.
  • Spis masser af vegetabilsk protein, hold øje med dit indtag af rødt kød, og hold dine portioner af de forsurende animalske proteiner nede på fire ounces pr. måltid (på størrelse med et spil kort).
  • Tag en multivitamin af høj kvalitet. Hvis du finder, at det er svært at opnå den ideelle pH-balance med kosten alene, kan du supplere din kost med kosttilskud. Ved at tage et dagligt kosttilskud hjælper du med at udfylde eventuelle ernæringsmæssige huller og sikrer, at din krop har de reserver, den har brug for. Det bør indeholde vigtige vitaminer og mineraler, herunder calcium og magnesium i deres mest biotilgængelige, alkaliserende former.

Top syredannende og basisk dannende fødevarer

At overveje, om en fødevare er forsurende eller basisk dannende i kosten, kan kræve en vis tankegang, fordi nogle fødevarer, som vi tænker på som “sure”, faktisk er basisk dannende i kosten. Tilfældet med citroner i det andet punkt ovenfor er et godt eksempel!

Det er faktisk bedre at se på, om fødevaren er en syredannende eller en basisk dannende fødevare, ikke hvor fødevaren i sig selv falder på pH-skalaen.

At være opmærksom på din pH er en umiddelbar og positiv ændring for dit helbred, som du kan foretage i dag!