Så, hvad er forskellen mellem paleo vs. Whole30 vs. keto? Jeg får ofte stillet dette spørgsmål. For nylig har den ketogene (eller keto) diæt fået en hel del opmærksomhed. Jeg har fået venner og læsere til at spørge, hvad det er, hvordan det er forskelligt fra paleo, og om det er lettere at følge.
Har selv fulgt paleo i årevis, og jeg har lært en del ændringer. Fra at nyde en lækker skål varm “paleo-havregrød” til at eksperimentere med nemme paleo-“brød”-opskrifter, har jeg haft tid til at finde ud af, hvad der holder mig fra nogensinde at føle mig berøvet. Med mine egne fødevareallergier og intolerancer, især over for mejeriprodukter, føler jeg, at paleo har passet godt til mig.
For andre har de brug for en all-in-tilgang for at hjælpe dem med at komme i gang med deres nye livsstil. I disse tilfælde, og i mange andre tilfælde, er Whole30 og keto diæten gode muligheder at udforske. Det handler om, hvad der fungerer bedst for din personlige situation og dine kostbehov.
Dette indlæg kan indeholde affilierede links til produkter, som jeg elsker og anbefaler (hvilket betyder, at hvis du vælger at foretage et køb, kan jeg tjene en lille provision uden yderligere omkostninger for dig).
Alle tre diæter tilbyder tydelige ligheder: de er alle lavkulhydrattilgange til ernæring. Keto er designet til at være en ekstremt lav carb diæt. Paleo og Whole30 er low carb, fordi de kræver eliminering af forarbejdede junkfood, korn og raffineret sukker – fødevarer, der tilfældigvis er høje i kulhydrater. Dette betyder et skift til sund kost, da meget af nutidens mad indeholder kemikalier og en vaskeægte liste af ingredienser, som man ikke kan udtale sig om. Paleo, Whole30 og keto kan alle bevæge tilhængerne mod en mere naturlig, fuldfoderbaseret måde at spise på.
RELATERET: For at nedbryde forskellene mellem de tre diæter hjælper det at forstå, hvilke fødevarer der er tilladt, og hvilke udfordringer og fordele de enkelte diæter har. Så hvis du leder efter en sundere tilgang til at spise, er her alt, hvad du behøver at vide om paleo vs. Whole30 vs. keto!
Hvad er paleodiet?
Palæodiet fokuserer på at spise hele, sunde, naturlige fødevarer, der giver næring til din krop. Det handler om at undgå inflammatoriske og forarbejdede fødevarer, der kan få os til at føle os trætte, sløve og nedslidte – og spise flere fødevarer, der er næringsmæssigt tætte.
Palæodiet styrer væk fra fødevarer som brød, mel, ris, majs og andre kornsorter. Bønner og bælgfrugter, herunder soja og jordnødder, undgås også. Dette gør diæten ideel for personer med glutenoverfølsomhed, cøliaki og allergi over for hvede, soja eller jordnødder.
RELATERET: En guide til Paleo for begyndere
Paleo-tilhængere undgår også mejeriprodukter. For mig forårsagede mejeriprodukter en masse betændelse og maveproblemer. Nu er det eneste mejeri, jeg spiser, i form af ghee (klaret smør), som falder inden for paleo retningslinjerne og ikke giver mig nogen negative virkninger.
Raffineret sukker undgås på paleo diæt. For sødemidler bruger paleoopskrifter naturlige versioner såsom ahornsirup, honning og stevia.
På grund af den fleksibilitet, der er tilladt på paleo, finder mange mennesker, at det kan lade sig gøre på lang sigt. Der er så mange fødevarer, der er paleo. Gennem min erfaring har jeg fundet modifikationer og paleo-versioner af næsten enhver mad, jeg har haft lyst til. Det bedste af alt er, at jeg har det godt, sundt og fuld af energi.
Fødevarer tilladt på paleo
- Grøntsager
- Frugter
- Nødder &frø
- Fjerkræ
- Kød
- Fisk &skaldyr
- Eg
- Sunde fedtstoffer
- &olier
- Krydderier &krydderier
Fødevarer, der IKKE er tilladt på Paleo
- Forarbejdede fødevarer
- Gluten
- Korn (herunder mel og hvede)
- Leguminiumsfrugter (herunder bønner, soja og jordnødder)
- Mælkeprodukter (undtagen græsfodret smør eller ghee)
- Raffineret sukker
Hvad er Whole30-diæten?
Whole30 ligner paleo ved at udelukke forarbejdede fødevarer, gluten, korn, mejeriprodukter og bælgfrugter. Men går et skridt videre ved også at eliminere kopivarer af junkfood, bagværk og godbidder. Dette omfatter alkohol samt alt tilsat sukker eller sødestoffer (selv naturlige). Whole30 er en 30-dages udfordring – en ernæringsreset, der lader dig se, hvordan de fødevarer, du spiser, påvirker dit helbred og din kropssammensætning.
En af de største udfordringer med Whole30 er, hvor restriktivt det er. Nogle mennesker kæmper med overgangen fra at spise slik og forarbejdede fødevarer til at tage hele fødevarer til sig. Retningslinjerne for Whole30-diæten foreslår, at du starter helt forfra, hvis du glider overhovedet. Samtidig er denne all-in-tilgang en fantastisk måde at nulstille din kost på og ændre din måde at tænke på mad på.
Whole30 er også i bund og grund en eliminationsdiæt. De, der forsøger at indkredse deres madreaktioner, allergier og intolerancer, finder ofte, at Whole30 er et godt udgangspunkt. Mange almindelige allergener undgås på diæten, som f.eks. hvede, soja og mælk. Når disse ingredienser genindføres efter 30 dage, bliver det ofte klart, hvilke der er årsag til problemet.
For dem, der ønsker at starte deres rejse ind i en fuldfoderlivsstil som paleo, er Whole30 en god måde at begynde på. Det er motiverende – og de tydelige parametre for at følge planen i 30 dage er lettere for nogle diætister at håndtere. Det er også nyttigt at lave en Whole30 i januar, når du har brug for at komme tilbage på sporet efter at have overforkælet dig i ferien.
Fødevarer tilladt på Whole30
- Grøntsager
- Frugter
- Nødder &frø
- Fjerkræ
- Kød
- Fisk &fisk og skaldyr
- Eg
- Sunde fedtstoffer
- Sundt fedt &olier
- Krydderier &krydderier
Fødevarer, der IKKE er tilladt på Whole30
- Forarbejdede fødevarer
- Gluten
- Korn (herunder mel og hvede)
- Legumes (herunder bønner, soja og jordnødder)
- Mælkeprodukter (undtagen ghee)
- Alt sukker og sødestoffer (herunder honning, ahornsirup og stevia)
- Alle bagværk, junkfood eller godbidder med “godkendte” ingredienser
- Al alkohol
Hvad er ketodiet?
Den ketogene diæt adskiller sig fra paleo eller Whole30, da det er en streng tilgang med lavt kulhydratindhold og højt fedtindhold til slankekure og vægttab. Keto diæt handler om at få din krop ind i en tilstand kaldet ernæringsmæssig ketose.
I ketose skifter din krop fra at forbrænde kulhydrater til energi til at tappe i kroppens fedtreserver (fordi der ikke er nok kulhydrater til at give brændstof til dit stofskifte). Det kræver, at du holder dig til keto-venlige fødevarer, begrænser dit kulhydratindtag betydeligt og øger dit fedtindtag, så din krop tilpasser sig til at bruge fedt (ketoner) som brændstof.
I modsætning til paleo- eller Whole30-diæten betyder ketodiet, at du skal følge dine makroer (det daglige indtag af kulhydrater, fedt og protein) eller følge en detaljeret keto-måltidsplan for at holde dine kulhydrater i intervallet 20-50 gram pr. dag. Nogle keto diætister tester også niveauet af ketoner i deres blod, urin eller ånde for at afgøre, om de er i ketose. Jeg synes, at ketonteststrimler er en hurtig og nem måde at måle, om du er i ketose.
Den største udfordring ved keto er restriktiviteten. For mange kan det være svært at opgive alle kulhydrater, herunder stivelsesholdige grøntsager, som søde kartofler, samt de fleste frugter. Da jeg først eksperimenterede med keto, hjalp det mig virkelig med at blive bevidst om, hvor mange kulhydrater jeg indtog, men jeg fandt det svært at opretholde. Denne keto plan for kvinder hjalp virkelig med disse kampe.
Fødevarer tilladt på Keto
- Non-stivelsesholdige grøntsager
- Lavglykæmiske frugter (brombær, hindbær, jordbær)
- Nødder &frø
- Fjerkræ
- Kød
- Fisk &fisk og skaldyr
- Eg
- Sunde fedtstoffer &olier
- Kræuter &krydderier
- Sødestoffer med lavt kulhydratindhold (stevia, monkfrugt, erythritol)
- Fuldfedmejeriprodukter (yoghurt, tung fløde, ost)
Fødevarer, der IKKE er tilladt på Keto
- Forarbejdede fødevarer
- Gluten
- Korn (herunder mel og hvede)
- Leguminer (herunder bønner, soja og jordnødder)
- Alt sukker (inklusive naturligt sukker)
- De fleste frugter
- Stærkeholdige grøntsager
Som du kan se, mens der er mange ligheder mellem palæo vs. Whole30 vs. keto- såvel som tydelige forskelle. Af de tre low carb diæter har paleo en tendens til at være den mindst restriktive og keto er den laveste carb kostplan. Gode nyheder: Der er masser af paleo-opskrifter, der er keto og Whole30-venlige!
Hvis du ønsker at kickstarte dit vægttab, foreslår jeg, at du undersøger de tre diæter (paleo vs. Whole30 vs. keto) for at se, hvilken der er den mest gennemførlige for dig, og at du rådfører dig med din læge. At starte med Whole30 eller keto kan give dig det kickoff og den motivation, du leder efter for at nå dine diætmål, som du kan opretholde med paleo bagefter.
En universel sandhed for alle tre diæter er, at hvis du undgår forarbejdede fødevarer, raffineret sukker og for meget gluten, vil du føle dig mere energisk og sund. At vælge hele, naturlige fødevarer i deres reneste form er en diættendens, som alle bør følge. Der er masser af opskrifter og måltidsmuligheder, der passer ind i alle tre kategorier.
Ligger du efter et livsstilsskifte? Vi har masser af ketoopskrifter, paleo-opskrifter og Whole30-opskrifter til at hjælpe dig med at begynde din rejse mod et sundere og gladere dig!
Skriv et svar