Paleo Pizzabund med tapioka mel [nøddefri]

Der er kun brug for otte ingredienser til denne enkle Paleo Pizzabund. Vi bruger en blanding af tapiokamel og kokosmel, hvilket gør denne pizza kornfri og nøddefri.

Dette indlæg er sponsoreret i samarbejde med NOW Foods. Alle udtalelser er, som altid, mine egne. Tak for at støtte Fit Mitten Kitchen!

Så jeg tabte helt denne pizza med ansigtet ned på gulvet. Efter at jeg lige havde trukket den ud af ovnen, fyldt med toppings… det var en trist dag. Hvis du følger mig på Instagram, ville du have set mig fange de triste (men hysteriske) øjeblikke i mine historier.

Sagen er den, at jeg også så det ske. Som om jeg havde forudsagt det øjeblik. Jeg så pizzaen falde i mit hoved, før den faktisk gjorde det. Forstår du, hvad jeg mener?

Her er, hvordan det gik: Jeg var ved at gøre mig klar til at flytte pizzaen på pergamentpapiret over på mit fotostativ. Da jeg trak pergamentpapiret væk fra panden, trådte jeg væk fra ovnen, og pergamentpapirets hjørne rev sig løs og sendte pizzaen med ansigtet ned SMACK på gulvet. Hvorfor troede jeg, at jeg var nødt til at bære pergamentpapiret over tre meter væk i stedet for at beholde det på pizzapanden? Jeg mener, det er bare ikke smart. Jeg sværger, hvis der fandtes en pris for den klodseteste og mest messianske madblogger. Jeg ville komme på FØRSTE PLADS. Jeg er SÅ rodet.

Oh, og kan du huske, hvordan jeg besluttede mig for at male vores køkkenskabe hvide? HVAD TÆNKTE JEG PÅ. Jeg mener, helt ærligt? Vi er ikke engang seks måneder inde i vores hus, og jeg har allerede sprittet forskellige stykker mad ud over det hele. Det meste går af, men der er et par steder, der helt sikkert bliver for altid. HJÆLP. Jeg troede, at Mr. Clean magiske viskelædere ville gøre tricket, men nej, sir. Han kunne ikke hjælpe.

JERNE.

Så hvad skal vi lave i dag? Vi laver en PALEO PIZZA CRUST. Jeg har længe haft lyst til at prøve en simpel kornfri pizzabund uden korn, og da jeg fik mit tapiokamel fra NOW Foods, tænkte jeg, at det var den perfekte ingrediens til at afprøve en paleopizza. Denne pizzabund er bestemt ikke som din glutenfyldte pizzadej, så du skal ikke få dine forhåbninger op der! Men det er en fantastisk fladbrødsagtig pizza med en chewy skorpe. Den er også super nem at lave – ingen gær, ingen æltning – uden nødder og med minimale ingredienser.

Ingredienser: Nødvendig:

• tapiocamel
• kokosmel
• salt
• Italiensk krydderi
• avocadoolie
• vand
• æg
• æblecidereddike

Jeg lover, at denne opskrift er ret enkel! Ingredienserne kommer sammen i én skål. Og du skal sørge for, at dejen er lidt klistret, når du ruller den til en kugle, for du skal bruge ekstra mel til at rulle den ud. Hvis dejen klæber til din kagerulle, mens du ruller dejen flad, skal du blot drysse lidt mere mel på pizzadejen og dække din kagerulle.

Når du har formet din dej til din cirkel (eller firkant/rektangel!), overfører du pergamentpapiret til en bageplade og forbager skorpen i ca. 10 minutter ved 400F.

Når skorpen er bagt en lille smule (den skal stadig være lidt blød her) tilføjer du dine yndlings toppings og bager igen i yderligere 3-5 minutter, indtil toppings er varmet op.

Og det er virkelig det hele! En simpel kornfri, mælkefri paleo-pizzabund uden mælkeprodukter, som er klar på mindre end 20 minutter.

Jeg håber, du nyder det!