Overvåg sundheden i dit samfund her

Imitationskrabbe, også almindeligvis kaldet surimi eller kanikama, er et mildt smagende produkt, der er formet og farvet for at efterligne krabbelår. Det fremstilles fortrinsvis af Alaskan pollock, en hvid fisk, men andre fisketyper, herunder makrel, barracuda, blåhvilling og torsk, anvendes også til fremstilling af krabbeimitation. Du kan bruge krabbeimitationer på mange forskellige måder – fra sushi til salater og gryderetter. Denne sunde fødevare indeholder en række vitaminer og mineraler.

Kalorier og fedt

En portion imiteret krabbe på 3 ounce indeholder 86 kalorier. Hvis du følger en måltidsplan på 2.000 kalorier, udgør kalorierne i en portion af denne skaldyr 4,3 procent af den mængde, du bør indtage hver dag. En portion imiteret krabbe indeholder 1,1 gram fedt, eller 12 procent af de samlede kalorier. Mængden af fedt i imiteret krabbe udgør ikke meget af den anbefalede daglige grænse, som er 44 til 78 gram eller 20 til 35 procent af kalorierne i din daglige måltidsplan.

Trods det er falsk krabbe, kommer imiteret krabbekød fra ægte fisk, og det gør, at det protein, det indeholder – 10.2 gram pr. portion – den type, der leverer alle essentielle aminosyrer, der betegnes som komplet protein af høj kvalitet. Du skal bruge mere end én portion imiteret krabbe for at opfylde dit daglige proteinbehov, som er 46 gram pr. dag, men som kan variere alt efter din livsstil og dine ernæringsmål. Kulhydratbehovet kan også variere fra person til person, men den generelle anbefaling ligger på 130 gram pr. dag. En portion imiteret krabbe giver 8,7 gram kulhydrater.

Vitaminer og mineraler

Imitationskrabbe fungerer som en god kilde til vitamin B-12; en portion giver 23 procent af den daglige værdi for dette vitamin. En portion imiteret krabbe giver også 24 procent af den daglige værdi for fosfor og 9 procent af den daglige værdi for magnesium.

Natrium

Sardineallergi

Spis en portion imiteret krabbe, og du indtager 714,8 milligram natrium. De gennemsnitlige natriumgrænser ligger mellem 1.500 milligram og 2.300 milligram, selv om du sandsynligvis indtager natrium langt over dette niveau; U.S. Centers for Disease Control and Prevention rapporterer, at de fleste amerikanere spiser over 3.500 milligram om dagen. Når du indtager imiteret krabbe i din kost, skal du overvåge din måltidsplan for at sikre, at du ikke indtager natrium på disse farlige niveauer.