Oplysninger om dyrkning af johannesbrød

Information om dyrkning af johannesbrød © Frances Michaels
Botanisk navn:Ceratonia siliqua
Fællesnavne: Johannesbrød.
Plantefamilie: Carob, Carob, St: Plantefamilie: Caesalpiniaceae
Plantebeskrivelse
Carobs er et langlevende stedsegrønt træ, der er hjemmehørende i Middelhavsområdet. De har tæt løv, bladene er skinnende,grønne, runde og læderagtige, ny vækst er bronzefarvet. Carob blomstrer om sommeren med han- og hunblomster på forskellige træer (tokimbladet). Ved at plante mindst fem træer er man normalt sikker på, at der er mindst et af hvert køn til produktion af bælg. Der findes navngivne sorter af tokønnede træer på visse planteskoler. Det kan tage 6-7 år, før et træ begynder at bære frugt. Frugten er en mørkebrun fladtrykt bælg, der er 13-30 cm lang og ca. 2,5 cm bred og indeholder et sødt, chokoladesmagende frugtkød og flere bønneformede frø. Sukkerindholdet i bælgene kan være helt op til 50 %.Carobs vokser i fuld sol, er tørkeresistente, kan lide tørre, stenede steder og tåler alle jordtyper undtagen tung lerjord.Vintertemperaturer under -8 °C vil forårsage skader og kan forsinke frugtsætningen.
Så hvornår
Germinerer bedst ved 22 – 26 °C jordtemperatur.
Tempererede områder:
Tempererede områder: Forår.
Subtropiske områder: Forår.
Tropiske områder: sandsynligvis ikke godt.
Plantningsdetaljer
Sædforberedelse: behandl frø med varmt vand efterfulgt af 3 dages blødgøring. Spirer på12 – 37 dage; har en lav spiringsprocent.
Plantningsdybde: Frøene bør sås 2,5 – 5 cm dybt i individuelle trærør.Transplanter frøplanten, når den er 8 – 10 cm høj, enten i en større beholder eller i jorden, før taprootis begrænses af trærøret. Man skal være forsigtig med at undgå rodskader, især “J”-rodskader, som vil hæmme den fremtidige vækst. Nogle avlere har eksperimenteret med dybere potter ved at skære landbrugsrør i halve på langs og binde stykkerne sammen med ståltråd for at skabe en meget dyb potte, der beskytter det lange pælerodssystem. Direkte såning af forspirede frø med træbeskyttelse kan være at foretrække på visse steder.
Afstand: Modne træer bliver 10 m høje og spredte. Den foreslåede planteafstand er ca. 10 m x 7 m, hvilket giver 110 træer/ha.
Sygdomsproblemer: Der skal udvises særlig forsigtighed under formeringen, da johannesbrødfrø er modtagelige for svampeangreb fra jordorganismer, der “fugter”. Frøavlsblandingen bør være sandet og frit drænende.Ved at anvende en steriliseret frøavlsblanding for at forhindre svampeinfektion kan man fordoble overlevelsesraten for frøplanter. Det er vigtigt at undgå overvanding.
Stilling: fuld sol.
Jordtype: tåler en bred vifte af jordtyper undtagen tung lerjord; kræver god dræning; pH 6,2 – 8,6
Podning: kommercielle frugtplantager bør indeholde ca. 95 % hunplanter, så podning er ikke nødvendig, da frø normalt giver ca. 70 % hanplanter. Toppodning er mest effektiv og har størst succes, når den foretages på planter, der vokser kraftigt.
Pleje efter plantning: Man skal sørge for at beskytte frøplanten mod frost og græssende dyr. Vanding, når den er ung, er tilrådeligt.
Anvendelser
Spisning: Bælgene kan spises friske eller ristes og males til pulver, der bruges som koffeinfri chokoladeerstatning.
Foder: Et nyttigt dyrefoder; johannesbrød indeholder 21 % protein og spises gerne af kvæg, får, geder og æsler. Også nyttig som bifoder.
Vindfang: eller afskærmning.
Industrielt: frøene indeholder 35% tyggegummi, som bruges til at fremstille lim.
Skygge: bruges ofte som gadetræer, også nyttig som skygge for besætninger i folde.