1974: Dave og Connie Parker starter DJ’s Pizza i Mt View California

1978: Dave og Connie Parker starter DJ’s Pizza i Mt View California

1978: Dave og Connie flytter til Boise Idaho og starter Flying Pie Pizzeria-butikken på Fairview Ave

1979: Broadway-butik ved siden af Boise State University (siden lukket) åbnede i Boise

1980: Dave og Connie sælger forretningen til Joe Levitch og flytter til McCall Idaho og etablerer Flying Pie Pizzeria

4. august 1984: Dave og Connie åbner Flying Pie Pizzeria på 78th og Stark i Portland og serverer aftensmad tirsdag-søndag, lukket mandag som “hviledag” (prisen for en almindelig Supreme Calzone er $4,50). 60 personer havde plads, med “ryger”-afdelingen foran i spisestuen og “ikke-ryger”-afdelingen bag væggen, hvor videospillene er placeret….Blandt de ansatte mellem 1984 og 1987 var datteren Kathryn Parker (ejer Flying Pie Pizzeria i Issaquah og Bellevue WA), Steve Juliano (grundlægger af Juliano’s Pizzeria i Vancouver WA) og nevøen Terry Parker (ejer af Olde Towne Pizza i Bend Or)

8. august 1988: Ty DuPuis tiltræder som ansat hos Flying Pie Pizzeria

1988 til 1996: Flying Pie vokser gradvist, tilføjer vores spisestue nedenunder, bliver helt “ikke-ryger”, åbner til frokost med “skræddersyede skiver” dagligt 11-4, og begyndte at levere catering til lokale virksomheder. (Prisen for en almindelig Supreme Calzone er $4,95)

Marts 1996: Ty vinder den første af tre titler i træk som “verdens hurtigste pizzabager” ved Pizza Olympics under Pizza Expo i Las Vegas NV. Forretningen nåede et nyt niveau af succes på grund af den ekstra omtale i forbindelse med disse sejre.

26. maj 2000: Flying Pie Pizzeria i Lake Oswego åbnes. (Prisen for en almindelig Combo Calzone er 5,50 $)

1. maj 2001: Ty køber Flying Pie Pizzeria’s af Connie Parker.

10. marts 2004: Ty køber Flying Pie Pizzeria’s af Connie Parker: Flying Pie Pizzeria Gresham åbnes.

10. marts 2008: Ty Ty åbner Flying Pie Pizzeria Gresham: (Prisen for Regular Combo Calzone er 5,95 $).

1. januar 2010: Flying Pie Pizzeria i Milwaukie åbnes: Kieran DuPuis (ansat okt. 90′) og Chris McGinnis (ansat dec. 92′) blev medindehavere i butikkerne i Portland og Lake Oswego.

11. juli 2016: Kieran DuPuis (ansat okt. 90′) og Chris McGinnis (ansat dec. 92′) blev medindehavere i butikkerne i Portland og Lake Oswego: Flying Pie North Portland åbner

4. august 2014: Flying Pie North Portland åbner

4. august 2014: Flying Pie fylder 30 år!