WASHINGTON, March 11, 2013 /PRNewswire/ — Olieristede saltede jordnødder er nu certificeret som hjertesunde af American Heart Association som en del af et generelt sundt spisemønster. Heart Check-mærket kan nu vises på deres pakker, hvilket gør dem til en fantastisk snack i forbindelse med National Nutrition Month og National Peanut Month i marts måned.

(Logo: http://photos.prnewswire.com/prnh/20130311/PH74926LOGO )

Og selv om saltede jordnødder ofte anses for at være en snack med højt natriumindhold, bør forbrugerne tjekke næringsindholdstavlerne, fordi en portion på 1,5 gram af mange varianter af olieristede saltede jordnødder kun indeholder 119 mg natrium, hvilket er under grænsen for AHA-certificeringskriterierne på 140 mg natrium pr. portion nødder på etiketten. Disse varianter af saltede jordnødder indeholder generelt mindre natrium end en skive brød (1 ounce). Desuden har jordnødder et naturligt meget lavt natriumindhold, og natriumet i saltede jordnødder stammer hovedsagelig fra overfladesalt, så en lille smule er en stor del af smagen.

De fleste ristede jordnødder tilberedes i jordnøddeolie, som indeholder de samme hjertesunde, enkeltumættede fedtstoffer, som findes i olivenolie. Ristning af dem i olie øger dog ikke deres samlede fedtindhold. Faktisk gør ristning af jordnødder i en hjertesund olie dem velsmagende og næringsrige.

AHA-undersøgelser har vist, at nødder kan reducere risikoen for hjertesygdomme hos personer med højt kolesteroltal. Og yderligere undersøgelser, som Adventist and Nurse’s Healthy-undersøgelserne har vist, at hvis du spiser jordnødder, kan det halvere din risiko for hjertesygdomme.

Ejordnødder har et højt indhold af mange vigtige næringsstoffer for den generelle sundhed.

  • En fremragende kilde til kolesterolfri protein med 8 gram pr. 1 ounce portion.
  • En fremragende kilde til Niacin og E-vitamin.
  • En god kilde til folinsyre.
  • En god kilde til kalium og indeholder magnesium, som bidrager til at opretholde et normalt blodtryk.

I henhold til Center for Disease Control (CDC) er hjertesygdomme den førende dødsårsag i USA og tegner sig for 1 ud af 4 dødsfald. Forebyggelse er nøglen, og ved at sænke blodtrykket og kolesterolet ved at spise en afbalanceret kost med et lavt indhold af natrium, mættet fedt og kolesterol og med et højt indhold af frisk frugt og grøntsager kan du mindske risikoen for hjertesygdomme.

Jordnødder passer godt sammen med andre hjertesunde fødevarer som frugt, grøntsager og fuldkornsprodukter. Prøv at indarbejde en portion jordnødder en gang om dagen som en snack eller til et måltid for at holde dit hjerte sundt hele dagen lang!

*Bemærk venligst, at Heart-Check Food Certification ikke gælder for videnskabelig forskning fra en anden organisation end AHA, medmindre det udtrykkeligt er angivet. Du kan få flere oplysninger i AHA’s ernæringsretningslinjer på: heartcheckmark.org/guidelines.

Der Peanut Institute er en non-profit-organisation, der støtter ernæringsforskning og udvikler uddannelsesprogrammer for at fremme en sund livsstil. Få mere at vide om jordnødder og sundhed på www.peanut-institute.org