Maroulosalata: Græsk salat

Maroulosalata kan i princippet oversættes til salat på græsk. Det er en klassisk opskrift, der er lavet med tyndt skiveskåret salat, Scallions, friske urter som dild, persille og mynte, og vendt i en lys vinaigrette. Enkel, men så lækker og er det perfekte supplement til enhver hovedret.

Her er en hurtig videovejledning

For den fulde video, klik her.

Maroulosalata Ingredienser:

• Salat: Jo friskere og sprødere, jo bedre. Det er trods alt stjerneingrediensen
• Løg: De er også kendt som grønne løg og giver en mild løgsmag
• Dild: Frisk dild anbefales stærkt, men tørret dild kan også bruges, hvis du ikke kan få frisk dild.
• Urter: Ud over dild bruges persille, mynte og endda basilikum ofte til at tilføje friskhed til denne salat. Brug det, du elsker og har!
• Dressingen: Olivenolie, frisk citronsaft eller rødvinseddike, salt og oregano. Simpel!

Brug olivenolie af højeste kvalitet, som du kan få. Min favorit kommer fra Kreta (jeg ved, jeg kan ikke gøre for det og er måske partisk, men det er virkelig den bedste), og du kan købe den her (affiliate).

Sådan laver du vinaigretten:

Du kan lave et par portioner af denne vinaigrette og opbevare den i køleskabet i en lufttæt beholder. Den holder sig frisk i op til en uge, og den er ikke kun lækker på salater, men den er også en fantastisk marinade til lam, fjerkræ og fisk. Tilsæt lidt revet hvidløg, og tænd op i grillen!

• Bland olivenolie, citronsaft/eddike i en lille skål og tilsæt en knivspids salt sammen med oregano. Pisk sammen, indtil blandingen er emulgeret, og sæt den til side. Dressingen er klar!

Sammensæt salaten:

1. Skær salat og forårsløg i tynde skiver og læg dem i en stor skål.
2. Hak urterne fint og kom dem i skålen.
3. Hæld salatdressingen på toppen og vend det hele sammen.
4. Overfør den til en serveringsskål/et fad.
5. Servér straks.

Instruktioner til at tage den med i forvejen:

Denne salat kan tilberedes et par timer i forvejen og vendes sammen med dressingen umiddelbart før den serveres. Hak alle grønsagerne og krydderurterne, og læg dem i en skål eller en lufttæt beholder. Lav dressingen, og sæt både grønsagerne og dressingen separat på køl. Bland dem sammen lige før servering og nyd!

Substitutter og muligheder:

Denne salat er fyldt med lys og frisk smag, som den er. Men du er velkommen til at tilføje en af følgende ingredienser for at gøre den endnu bedre:

• Engelsk agurk: Skær den i tynde skiver i halve måner for et sprødt bid.
• Fetaost: Tilføj et stykke fetaost på toppen. Fåremælksfeta kan varmt anbefales med lidt tørret oregano drysset på toppen.
• Kalamata oliven: Kødfulde, saltede kalamata oliven giver endnu et lag smag.

Servér Maroulosalata med:

Min mor laver denne salat ofte, og den passer godt til alt. Top den med noget grillet kylling eller sammen med lammekoteletter.

Helt ærligt, jeg nyder at spise den som en let aftensmad med lidt feta og ristet brød. Lækkert! Servér den sammen med en hvilken som helst hovedret eller top den med nogle bønner eller endda kogte æg for et komplet måltid. Kali Orexi!

Køb foretaget ved hjælp af mine Amazon (affilierede) links hjælper med at støtte mit arbejde uden at koste dig noget ekstra. Mange tak! Her er nogle af mine favoritter.

Jeg håber, at du giver denne opskrift en chance, og hvis du gør, så lad mig vide, hvad du synes i kommentarfeltet. Skriv også dine opskriftsønsker. Jeg vil tilføje dem til min liste og lover at dele dem så hurtigt som muligt. Kali Orexi og jeg er snart tilbage med en anden lækker opskrift, der er værd at dele 🙂