Liste over medicinske svampe – de 7 bedste du skal vide om

I de sidste par årtier er det vestlige samfund blevet plaget af kroniske sygdomme. Symptomerne spænder fra de ubekvemme til de invaliderende. Hvad har ændret sig for at bidrage til dette?

Mere og mere forskning peger fingre ad den typiske vestlige kost, som giver næring til inflammation og stresser vores hjerte-kar-systemer og andre systemer.

En af naturens største gaver til at modvirke disse problemer kan vokse lige uden for dit hjem. I hundredvis af år har folk henvendt sig til svampe for at hjælpe deres helbred, og i de seneste år har videnskaben bekræftet, hvad disse mennesker har vidst hele tiden.

I denne liste over medicinske svampe vil vi diskutere de syv bedste svampe, der kan gavne din krop, og tilbyde enkle opskrifter, der gør det nemt at indarbejde dem i din kost.

Chaga

Chaga-svampen har hurtigt vundet popularitet i Vesten på grund af dens brede vifte af sundhedsmæssige fordele.

Den er blevet brugt i hundredvis af år i Sibirien og Asien. De skærer eller kværner tørret Chaga og lader den trække i varmt vand, hvorved dens bioaktive forbindelser frigives i en mild te.

Den kan også blandes i andre former for drikkevarer samt supper og gryderetter.

Chaga vokser på løvtræer, primært birk, i de kolde boreale skove i Nordeuropa, Rusland, Asien, Canada og det nordøstlige USA.

Den vokser normalt som en kegleformet eller aflang sort fremspring fra barken og høstes i det sene efterår eller om vinteren.

Den korrekte høst er afgørende for at opretholde bæredygtige kilder til vild Chaga. Hvis du vil vide mere om ansvarlig høst af chaga, kan du læse vores høstguide

Sundhedsfordele ved chaga

Chaga fremmer et godt helbred på mange måder, og meget af det skyldes, hvordan det styrker og regulerer immunforsvaret.

Chaga indeholder forbindelser, der øger kroppens produktion af antistoffer, der bekæmper patogener, og griber direkte ind i bakteriers evne til at kommunikere og organisere sig.

Chaga stimulerer også de naturlige processer, der overvåger og ødelægger unormale celler. Blandt de bakterier, som Chaga hjælper med at bekæmpe, er de stammer, der er ansvarlige for størstedelen af mavesår.

Chaga er en antioxidant all-star. Disse molekyler beskytter celler i hele kroppen mod frie radikaler, der forårsager alt fra alderspletter til kræft. Antioxidanter opsnapper frie radikaler og giver dem et mål ud over cellens DNA.

Chagas antioxidanter sænker også niveauet af dårligt LDL-kolesterol i blodet, hvilket igen sænker blodtrykket og hjælper med at afværge hjerte-kar-sygdomme.

Meget så vigtigt er det, at Chaga hjælper med at regulere immunsystemets adfærd. En overaktiv reaktion fra immunsystemet, der forårsager inflammation, ligger bag så mange kroniske problemer: reumatoid arthritis, Crohns sygdom, allergier, psoriasis og snesevis af andre. Flere ingredienser i Chaga virker som antiinflammatoriske midler, herunder betulinsyre, ergosterolperoxid og inotodial.

For mere information om disse emner kan du besøge vores side om sundhedsfordele.

Recept: Chaga Chai Latte

Fra: Vores side med Chaga-opskrifter.

• Servering:
  • Giver ca. 350 milliliter
  • Formidlingstid: 5 minutter
  • Kogetid:: 5 minutter
  • 10-15 minutter

  Ingredienser

  • 1 overhævet spiseskefuld malet Chaga
  • 1 kop vand (ca. 240 milliliter)
  • 1/2 kop mælk (ca. 120 milliliter)
  • 1 kanel stang
  • 1 skive ingefær
  • Et par grønne kardemommekapsler
  • Et par sorte peberkorn
  • Et par nelliker
  • Ahornsirup eller honning (valgfrit)
  • Hvis du allerede har noget Chaga-te, så brug 1 kop af dette i stedet for Chaga og vand. Du kan også bruge en færdigpakket Chaga tepakke for nemheds skyld

  Bemærk, at Chaga stykker kan bruges, men de skal trække i betydeligt længere tid for at lave basisteen.

  Udstyr påkrævet

  • Lille gryde
  • Overflade eller andre varmeoverflader
  • Bordske
  • Rørelsesske
  • Sigte eller si
  • Krus

  Stræk-trin for trin

  1. Først, lave teen. Bring vandet i en gryde i lavt kog og tilsæt Chaga. Skru ned for varmen, og lad det simre, mens det trækker i mindst 5 minutter.
  2. Tilsæt krydderierne, og rør rundt, stadig ved svag varme.
  3. Hæld mælken i, og bring varmen op til lavt kogepunkt igen.
  4. Sigt blandingen i dit krus, og tilsæt sirup eller honning efter smag. Nyd!

  

  Cordyceps

  Cordyceps er slægtsnavnet for over 300 forskellige arter, men her vil vi tale om arten Ophiocordyceps sinensis, som er den mest almindelige svamp, folk mener, når de henviser til Cordyceps, og som er den art, der er mest undersøgt for sine sundhedsmæssige fordele.

  O. sinensis er relativt sjælden i naturen og findes i busklandskabet over 10.000 fod (ca. 3050 meter) på den tibetanske højslette. Legenden siger, at den blev opdaget for ca. 1500 år siden af hyrder, da deres yaks græssede af svampene og blev uforklarligt energiske og legesyge.

  Også kendt som “zombiesvampen” inficerer O. sinensis sporer larver og vokser inde i dem. Til sidst bliver værten dræbt, og farverige stængelagtige strukturer spirer ud af larvernes hoveder.

  Andre medlemmer af Cordyceps-familien gør det samme mod andre insektarter. Selv om dette lyder afskrækkende for mange mennesker, er den gode nyhed, at Cordyceps er kommercielt tilgængelige, som er dyrket uden indblanding af insekter.

  Cordyceps har en mild smag og kan derfor indgå i en række forskellige retter. Traditionelt indgår de i supper med kylling og svinekød.

  Sundhedsfordele ved Cordyceps

  Cordyceps er som en deejay, der pumper energien op til en fest. En af deres mest berømte egenskaber, der har været kendt i Asien i mindst seks hundrede år, er stimulering af libido. Undersøgelser har vist, at Cordyceps øger testosteron og østrogen lidt.

  Cordyceps er anerkendt af atleter for at øge stofskiftet og udholdenhed og fremskynde restitutionen ved at øge ATP, bæreren af kemisk energi i cellerne, og forbedrer, hvordan kroppen bruger ilt.

  Dertil kommer, at Cordyceps har vist sig at forbedre lungefunktionen og mindske symptomer på luftvejslidelser.

  O. sinensis fremmer et generelt stærkt immunforsvar. Ligesom Chaga er de en fremragende kilde til antioxidanter.

  Cordyceps stimulerer også apoptose, som er en proces, der skiller sig af med gamle og defekte celler, herunder kræftceller i tumorer, som normalt ikke er underlagt programmeret celledød. På denne måde har Cordyceps vist en evne til at formindske tumorer og bremse kræftfremskridt.

  En meget lovende gren af Cordyceps-forskningen kan føre til fremskridt i forebyggelse og behandling af diabetes. Cordyceps-ekstrakt har vist sig at mindske insulinresistens og sænke fastende blodglukoseniveauer.

  Recept: Tilpasset fra: DayDayCook videoopskrift

  • Servering: Giver ca. 750 milliliter
  • Formidlingstid: 10 minutter
  • Kogetid: 1 time

  Ingredienser

  • 60 gram (lidt over 2 ounces), Cordyceps, tørvægt
  • 750 milliliter (ca. 25 ounces) grøntsagsbouillon
  • 20 gram (mindre end et ounce) gojibær
  • 20 gram (mindre end et ounce) ingefær
  • 1/2 teskefuld salt

  Udstyr, der kræves

  • Mellemstor gryde
  • Overflade eller andre varmeflader
  • Rørelsesske
  • Skål og ske

  Stræk-trin for trin

  1. Fyld alle de tørre ingredienser i en gryde, og hæld derefter bouillon i.
  2. Før blandingen i kog, og lad den koge ved høj varme i 10 minutter.
  3. Sænk til middel varme, og kog i 40 minutter.
  4. Sæt salt og/eller andre krydderier efter smag. Nyd!

  

  Løvehåndssvamp

  Så visuelt slående som den er sjælden i naturen, vokser løvehåndssvamp på bredbladede træer i tempererede områder i Nordamerika, Europa og Asien.

  Navnet kommer fra dens vandfaldslignende, strømmende ranker, hvilket har ført til andre kælenavne som Skæggetand og Pom Pom Svampen.

  Traditionelt var den forbeholdt adelen, men med nutidens dyrkningsteknikker er dens fordele tilgængelige for alle.

  Sundhedsfordele ved løvemaner

  Som andre medicinske svampe er løvemaner fremragende for immunsystemet, da den indeholder polysaccharider og antioxidanter.

  Det, der virkelig gør løvemaner eftertragtet, er dog den spændende forskning i dens positive virkninger på hjernen og det generelle nervesystem.

  Løvehinde har vist sig at forbedre både kognition og koncentration og at reducere depression og angst.

  Løvehinde har også forbindelser, der stimulerer produktionen af Nerve Growth Factor (NGF). NGF kunne være et værdifuldt redskab til behandling af personer med nerveskader, men NGF kan ikke i sig selv passere gennem blod-hjernebarrieren, hvilket betyder, at det ikke hjælper at injicere det i patienterne. Lion’s Mane virker på en anden måde, idet den indirekte forårsager en stigning i NGF. Det er den eneste svamp, der har vist denne egenskab.

  Dertil kommer, at Lion’s Mane beskytter det netværk af “ledninger”, som nerverne bruger til at sende signaler, ved at fremme væksten af isoleringen omkring dem (kaldet myelin).

  Nogle ødelæggende neurologiske sygdomme, herunder Alzheimers og multipel sklerose, involverer beskadiget nervefunktion på grund af nedbrydning af myelin. Lion’s Mane kan derfor i fremtiden være en del af behandlingen eller endog helbredelsen af disse sygdomme.

  Lion’s Mane er ekstremt alsidig i køkkenet. Men de forbindelser, der er ansvarlige for disse fordele for nervesystemet, skal ekstraheres på en særlig måde ved hjælp af alkohol som opløsningsmiddel.

  Som andre svampe kan andre sundhedsfordele frigøres med varme og vand, men for at få mest muligt ud af Lion’s Mane skal du supplere dit indtag med et af de kommercielt tilgængelige “dual-extract” Lion’s Mane-produkter.

  Recept:

  Adapteret fra: Pan-Fried Lion’s Mane

  Adapteret fra: Randwiches

  • Servering: Tilberedt fra: Randwiches
    • Til ca. 6 bøffer
    • Formidlingstid: 10 minutter
    • Oplevningstid: 10 minutter: Ingredienser
      • 1 mellemlangt hoved af løvemaner
      • 2 spiseskefulde smør
      • Paprika
      • Salt

      Til denne opskrift skal du have en klump løvemaner på størrelse med et mellemlangt blomkålshoved.

      Udstyr, der kræves

      • Medium stegepande
      • Overflade eller andre varmeflader
      • Ske
      • Ske
      • Spatel
      • Tallerken og gaffel

      Hvis du har en røgeovn, anbefaler Randwiches-webstedet at ryge løvemanden med ahorntræ i en halv time for at give bøfferne endnu mere smag, men det er helt valgfrit.

      Strin-for-trin

      1. Rens løvemennesken, og skær den i bøffer på 1/2 tomme (cirka 1,5 centimeter).
      2. Sæt bøfferne på en pande, og steg dem ved middel varme i 5-7 minutter på hver side.
      3. Når de begynder at brune og tabe vand, tilsættes smørret, og varmen sænkes en smule.
      4. Gør hver side, indtil de er gyldenbrune.
      5. Sæt salt og/eller andre krydderier efter smag. Nyd!

      

      Reishi

      Også kendt under sit kinesiske navn Lingzhi har Reishi-svampen en af de længste spor med hensyn til traditionel brug samt lovende videnskabelig forskning. På grund af dette er den ofte folks introduktion til verden af medicinske svampe.

      Reishi er blevet brugt i mere end to tusinde år i Asien, hvor dens virkninger var så udtalte, at nogle troede, at den gav udødelighed.

      Reishi-svampe findes i mange områder og vokser på løvtræer i varme dele af Asien, Europa, Nord- og Sydamerika og Australien. De har ofte levende røde hætter, men dette kan variere fra lokalitet til lokalitet.

      Sundhedsfordele ved Reishi

      Reishis virkninger er for det meste fokuseret på to områder af kroppen: immunsystemet og den måde vores kirtler påvirker hvordan vi føler os.

      Reishi-svampe, ligesom andre vi har diskuteret, indeholder flere polysaccharider. Disse forårsager stimulering af dele af immunsystemet, hvilket fører til mange sundhedsmæssige fordele. Det hjælper kroppen med at bekæmpe vira og bakterier ved at stimulere produktionen af T-celler. Det ændrer også sammensætningen af bakterier i tarmen, hvilket kan hjælpe med vægttab. Dens mest imponerende rolle er dog som kræftbekæmper.

      Studier har vist, at Reishis polysaccharider forårsager en betydelig stigning i “naturlige dræber”-celler, som ødelægger kræftceller, skrumper tumorer og bremser spredningen af eksisterende kræftformer. Reishi giver også antioxidanter, som bekæmper de frie radikaler, der med tiden kan føre til kræft.

      Vigtigt nok hjælper Reishi også med at holde immunforsvaret i skak. Dybest set, når du har brug for, at det er mere aktivt, fremmer Reishi denne aktivitet. Men når inflammatoriske markører allerede er for høje i systemet, opfordres kroppen til at undertrykke deres produktion.

      Disse virkninger har gjort Reishi til en favorit siden oldtiden til behandling af inflammatoriske tilstande fra astma til allergier.

      Reishi indeholder også forbindelser kaldet triterpener. Disse frigives ved alkoholudvinding og virker gennem vores hormoner for at reducere stress, mindske depressionssymptomer, forbedre følelsen af velvære og øge både mængden og kvaliteten af søvn.

      Opskrift: Reishi Chokoladetrøfler

      Adapteret fra: Ashley Neese

      • Servering: Gør 8-10 trøfler
      • Formidlingstid: 10 minutter
      • Lavningstid: 15 minutter

      Ingredienser

      • 1/4 kop (cirka 60 milliliter) kokosolie
      • 1/2 kop (cirka 120 milliliter) kakaopulver
      • 2 spiseskefulde malet Reishi
      • 2 spiseskefulde malet Reishi
      • 2 spiseskefulde honning
      • 1 spiseskefuld vand
      • 2 spiseskefulde gurkemeje

      Krævet udstyr

      • Blandingsskål
      • Blandingsske
      • Køleskab
      • Køleskab
      • Skefuld
      • En ren, flad overflade

      Strin-for-trin

      1. Hvis det er nødvendigt, skal du smelte din kokosnøddeolie.
      2. Hæld kokosolien i en røreskål, og rør de øvrige ingredienser i.
      3. Sæt blandingen i køleskabet, indtil den er fast nok til at kunne rulles i hænderne. Det bør ikke tage mere end en halv time.
      4. Skovl en teskefuld af blandingen og rul den til en kugle med fingrene, gentag indtil det hele er brugt.
      5. Stænk gurkemeje på en ren, flad overflade, og rul derefter trøflerne for at få dem overtrukket.
      6. Køl dem ned i køleskabet i 15 minutter inden servering. Nyd dem! Opbevar dem i en lufttæt beholder i køleskabet, hvor de holder sig ca. fem dage.

      

      Maitake

      Og selv om denne svamp også er kendt som skovhøne og fårehoved, mangler disse den virkelige charme ved Maitake, som er japansk for “dansende svamp”.”

      Dette navn fik den angiveligt i oldtiden, da en gruppe sultne nonner tilfældigt fandt nogle Maitakes, og de fejrede det med en glædesdans.

      Maitake har været en del af den traditionelle medicin i århundreder i Japan og Kina. Den vokser i det nordøstlige Japan og dele af USA, normalt i klynger omkring egetræer.

      Maitakes har en delikat smag og konsistens, hvilket gør dem nemme at tilføje til retter eller nyde for sig selv.

      Sundhedsfordele ved Maitake

      Maitake har nogle af de antiinflammatoriske og immunforstærkende egenskaber, som andre medicinske svampe har.

      Lige Cordyceps har Maitake vist sig at have antidiabetiske egenskaber, der mindsker insulinresistens og hvileglukoseserumniveauet.

      Det, der adskiller Maitake, er dog de mange måder, den har vist sig at bekæmpe kræft på.

      Lige de andre svampe på vores liste indeholder Maitake antioxidanter, men det er kun begyndelsen. De indeholder også et stof kaldet D-fraktion.

      Forskere, der gav kræftpatienter tilskud af D-fraktion, fandt ud af, at det undertrykte både tumorvækst og -spredning. En anden undersøgelse viste, at D-Fraction kombineret med traditionelt interferon forbedrede behandlingens effektivitet med mindst 25 %. Et andet stof, Z-Fraction, viste lignende lovende resultater.

      Maitakes virkning på tumorer stammer fra deres stimulering af kroppens produktion af “naturlige dræberceller”, T-celler og særlige hvide blodlegemer kaldet makrofager, der omslutter og ødelægger kræftceller.

      Recept: Maitake “Bacon”

      Adapteret fra: Oliven til aftensmad

      • Servering: Giver 1 kop (ca. 240 milliliter)
      • Formidlingstid: 10 minutter
      • Opvarmningstid: 1 minut: 45 minutter

      Ingredienser

      • 7 ounces (ca. 200 gram) Maitake-svampe
      • 1 spiseskefuld olivenolie
      • 1 spiseskefuld ristet sesamolie
      • 1 teskefuld flydende røg
      • 1/2 teskefuld salt
      • 2 knivspidser røget paprika

      Udstyr, der kræves

      • Ovn
      • Bageplade
      • 2 røreskåle
      • Kniv
      • Ske
      • Ske
      • Papirhåndklæder

      Stræk-trin for trin

      1. Sæt ovnen til at forvarme til 350 grader Fahrenheit (177 Celsius).
      2. I en skål blandes oliven- og sesamolier sammen, og salt og flydende røg tilsættes.
      3. Skær bunden af Maitakes væk fra kronbladene, og læg kronbladene i den anden skål. Bundene kan gemmes til andre opskrifter eller til fremstilling af suppebouillon.
      4. Hæld den blandede væske over Maitake-blade og vend rundt for at overtrække dem.
      5. Spread de overtrukne blade i et enkelt lag på bagepladen.
      6. Bag i 20 minutter, før du forsigtigt tager dem ud, rører rundt og bager i yderligere 10 minutter.
      7. Før dem ud af ovnen og lad dem hvile på køkkenrulle. Drys med røget paprika.
      8. Servér dem, når de er blevet sprøde og afkølede nok til at kunne spises. Nyd dem!

      

      Turkey Tail

      Turkey Tail svampe har måske ikke et så stateligt navn som de andre, vi har omtalt, men lad dig ikke narre – dette naturvidunder er et kraftværk, der har forbløffet forskerne med sin evne til at hjælpe kræftpatienter.

      Turkey Tail-svampe er formet som skaller eller, som du måske har gættet, kalkunhaler. De har hætter med ringe i forskellige farver, der minder meget om det bølgede udseende af en geode. Kalkunhaler findes i det meste af Nordamerika, hvor de vokser på nedlagte træstammer eller stubbe af løvtræer. De kan høstes hele året rundt. Svampesamlere skal være forsigtige med ikke at forveksle dem med flere lignende arter. Denne artikel vil hjælpe dig med at skelne dem fra hinanden.

      Turkey Tails indtages primært ved at male dem til drikkevarer som smoothies eller ved at trække dem i andre væsker. Du kan endda lave øl af dem!

      Sundhedsfordele ved kalkunhaler

      Som Maitake-svampe har kalkunhaler vist sig at stimulere mekanismer i kroppen, der bekæmper tumorvækst og metastase, herunder produktion af T-celler og “naturlige dræberceller”

      Det mest interessante stof i kalkunhaler kaldes polysaccharid-K, eller PSK forkortet. I 1970’erne isolerede japanske forskere PSK, og i slutningen af det årti var det et receptpligtigt lægemiddel, der blev brugt som adjuverende behandling af kræft, som supplement til traditionel kræftbehandling.

      I adskillige undersøgelser forbedrede polysaccharid-K overlevelsesraten for patienter med mave- og tyktarmskræft og viste sig også lovende i bekæmpelsen af leukæmi og visse lungekræftformer.

      Dertil kommer, at en stor undersøgelse fra National Institutes of Health undersøgte kvinder med brystkræft, der tog kosttilskud med kalkunhale, mens de gennemgik strålebehandling. Mens strålingen er beregnet til at dræbe kræftceller, undertrykker den også immunforsvaret. Men de patienter, der tog Turkey Tail, havde en betydeligt bedre genopbygning af deres immunsystem, hvilket hjalp dem med at holde dem fra at blive syge af opportunistiske infektioner, men gav også deres krop redskaberne tilbage til at fortsætte med at bekæmpe en eventuel tilbageværende kræftsygdom.

      Recept: Orange Spiced Turkey Tail Tea

      Adapteret fra: LearningHerbs

      • Servering: Giver 400 milliliter (ca. 1.7 kopper)
      • Formidlingstid: 10 minutter
      • Kogetid: 10 minutter

      Ingredienser

      • 1 spiseskefuld tørret, formalet kalkunhale
      • 400 milliliter vand
      • 2 spiseskefulde sort te
      • 1 teskefuld sort peber
      • 1 spiseskefuld kanelchips
      • 1 spiseskefuld kardemomme bælg

      Udstyr påkrævet

      • Lille gryde
      • Sigte
      • Overflade eller andre varmeoverflader
      • Ske
      • Stort krus

      Stræk-trin for trin

      1. Bringe vandet i gryden i lavt kog.
      2. Hæld den sorte te i, og lad den trække i et minut, og sænk derefter varmen til medium.
      3. Hæld kalkunhaler og de øvrige ingredienser i.
      4. Rør rundt i blandingen, og lad den simre i 5 minutter.
      5. Hæld væsken gennem en sigte eller en si i et krus. Nyd!

      

      Shiitake

      Vi slutter denne liste med en uhyre populær svamp, som baseballfans måske vil kalde en “utility player” – den kan prale af mange og varierede sundhedsmæssige fordele og er en kulinarisk fornøjelse for foodies.

      Shiitake-svampen er oprindeligt hjemmehørende i Østasien, men den er vidt udbredt på grund af sin nemme dyrkning. De kan dyrkes derhjemme med en træstamme, solen og en startsvamp kaldet spawn.

      I naturen vokser de på væltede, døde løvtræer som bøg og ahorn. Shiitakes ligner den typiske svamp med en stilk og en paraplylignende brun hætte.

      Shiitake har været kendt i Kina i mindst 800 år og har fundet vej til utallige asiatiske retter.

      Den kan sauteres, dampes, laves til bouillon, fyldes og bages og tilberedes på utallige andre måder. Nogle opskrifter ud over nedenstående kan findes her.

      Sundhedsfordele ved Shiitake

      Som nogle andre svampe på vores liste stimulerer Shiitakes immunforsvaret, hvilket forbedrer kroppens evne til at bekæmpe virus- og bakterieinfektioner, herunder de mikrober, der fører til huller i tænderne.

      Shiitakes er også hjertevenlige. De sænker kolesterolet ved at hæmme absorptionen. Shiitake mindsker også blodpladernes tendens til at klistre sammen. Trombocytternes vedhæftning og aggregering er naturlige processer, men kan forværre tilstande som åreforkalkning og føre til, at der dannes blodpropper i blodkarrene. Begge de ovennævnte mekanismer virker til at sænke blodtrykket naturligt.

      Som kalkunhale indeholder shiitake et polysaccharid, der viser lovende resultater i kræftforskning. Det kaldes Lentinan, og det undertrykker væksten af tumorer og kan forhindre kræftdannelse. Derudover inducerer det apoptose i kræftceller, hvilket vil sige, at det får dem til at ødelægge sig selv.

      Shiitakes har også vist sig at reducere bivirkningerne ved traditionel kræftbehandling med kemoterapi.

      Recept: Shiitake Stir Fry

      Adapteret fra: Food.com

      • Servering: Til 2-3 portioner
      • Formidlingstid: 10 minutter
      • Kogetid: 10 minutter: 10 minutter

      Ingredienser

      • 1 kop (ca. 240 milliliter) skivede Shiitake-svampe
      • 2 spiseskefulde olivenolie
      • 3 grønne løg, skåret i skiver
      • 3 hvidløgsfed, hakket
      • 2 peberfrugter, udkernede og hakkede
      • 1 spiseskefuld risvin
      • 2-3 spiseskefulde sojasovs
      • 1 teskefuld sesamolie

      Udstyr, der kræves

      • Wok eller rørepande
      • Spatel eller røreske
      • Overflade eller andre varmeoverflader
      • Kniv
      • Måleskeer

      Stræk-trin for trin

      1. Sæt wokken på høj varme, og tilsæt olivenolie.
      2. Når olien er varm, tilsættes løgene, og de steges i et minut.
      3. Tilsæt hvidløg, og steg dem i 30 sekunder.
      4. Tilsæt peberfrugter og svampe, og steg dem i ca. 2 minutter.
      5. Hæld sojasauce og risvin i, og steg i yderligere 2 minutter.
      6. Hæv wokken fra varmen, tilsæt sesamolie, og rør grundigt rundt. Nyd!

      Sluttanker