Lejlig opskrift på bagt hellefisk

Den nemmeste opskrift på bagt hellefisk – hurtig at lave, saftig, smagfuld og lækker aftensmad til hverdagsaften sammen med grøntsager eller salat.

Dette er min favorit måde at tilberede hellefisk i ovnen på. Lær, hvordan du tilbereder og bager hellefiskefileter, og lav en velsmagende, men alligevel fancy middag på ingen tid. Perfekt til Keto, low carb eller afbalanceret kost.

Hvad er helleflynder, og hvordan man tilbereder den?

Halibut er en art fladfisk. Den er rig på selen, magnesium, omega 3-fedtsyrer og niacin.

Det er en mager fisk med mildt hvidt kød, store flager og en fast, men mør konsistens.

Den kræver ikke lang tilberedningstid.

Det er en hvid fisk, der tilberedes relativt hurtigt afhængigt af fileternes tykkelse.

Den har tendens til at tørre ud, hvis den tilberedes i længere tid, så hurtig tilberedning ved højere temperatur er bedst for denne fisk. Hellefisk bliver undertiden konserveret eller røget.

Personligt tilbereder jeg den enten på komfuret med olie og krydderier eller bager den.

Førdelen ved at bage hellefiskefileter i ovnen ved en moderat høj temperatur er, at fisken tilberedes jævnt, og at ydersiden ikke bliver brændt.

Hvis du tilbereder på komfuret, er der en mulighed for, at fisken bliver lidt for brun på ydersiden og understegt på indersiden.

Der er også et problem med flager, fisken kan falde fra hinanden, når den tilberedes på komfuret.

Hvilke ingredienser skal du bruge for at lave denne nemme bagte helleflynder opskrift?

Her er, hvad jeg brugte til denne helleflynder opskrift.

• helleflynderfileter – friske eller frosne (optøet)

• olivenolie

• salt – almindeligt salt eller havsalt

• sort peber

• paprika

• paprika

• røget paprika

• hvidløgspulver

• citronsaft

Andre krydderimuligheder til bagte helleflynderfileter er – citron hvidløgssmør, pestosauce, at dække fileterne med mayonnaise krydret med urter og bage dem eller at tilberede en brødkrumme med Panko brødkrummer, olivenolie og urter. Dild og persille er gode til at pynte fisken med.

Hvordan bager man hellefisk?

1. Overvarm ovnen til 425 F.
2. Forlæd et bagefad med pergamentpapir (valgfrit), og anret fisken.
3. Bland salt, sort peber, paprika, røget paprika, hvidløgspulver, citronsaft og olivenolie i en lille skål.
4. Læg hellefiskefileterne i bageformen eller på en bageplade. Pensl med krydderiblandingen på toppen.
5. Bag i 10-12 minutter, indtil den er uigennemsigtig.
6. Servér med et tilbehør efter eget valg.

Tips til at lave bagt helleflynder:

• Vælg den friskeste fisk, du kan få, køb ikke frosne fileter.
• Frossen helleflynder kan bruges i opskriften, hvis det er det, du har. Husk, at tidligere frosne hellefiskefileter kan være mere tørre og tætte end friske og har tendens til at koge hurtigere.
• Kog fisken med det samme, du kan lade den ligge i køleskabet natten over, men ikke mere end det, da den kan blive dårlig.
• Du behøver ikke at fjerne skindet fra hellefisken, hvis du har det på, da det hjælper med at holde formen bedre. Bag fileterne med skindsiden nedad.
• Hvis du har tid, kan du “marinere” fisken – lad krydderierne sidde på i 15 minutter for at intensivere smagen.
• Læg bageformen med pergamentpapir eller aluminiumsfolie, hvis du ønsker det for at gøre det nemmere at rydde op.
• Du kan bruge friske eller tørrede krydderurter efter eget valg. Jeg valgte at bruge salt, peber og lidt paprika. Penslede fisken med smeltet smør og persille.

Hvad serverer man til bagt helleflynder?

Denne ovnbagte helleflynder passer godt til salat, grillede grøntsager, kartofler og ris. Jeg serverede min med ovnstegte asparges.

Denne ovnbagte okra-, agurke- og løgsalat og Keto moset blomkål er gode tilbehør til hvid fisk.

Du kan også tilføje nogle hakkede tomater og kapers oven på den krydrede fisk og bage den sammen med dem.

På den måde har du et let og simpelt tilbehør, der tilberedes sammen med fisken.

Flere fiskeopskrifter:

• Sesamristet Ahi Tuna
• Grillet Mahi Mahi
• Pan Seared Salmon