Denne opskrift på low carb Kylling, Broccoli og “Rice” Casserole er ved at blive en af dine go-to keto måltider! Det er en lækker comfort food, som hele din familie vil elske!
This Mom’s Menu er en deltager i Amazon Services LLC Associates Program, et affilieret reklameprogram, der er designet til at give en måde for websteder at tjene reklamegebyrer ved at annoncere og linke til amazon.com. Dette indlæg kan være sponsoreret eller indeholde affilierede links, men alle meninger er mine egne. Jeg kan tjene penge på køb foretaget gennem de links, der deles her (uden yderligere omkostninger for dig)
Når jeg først begyndte at spise en ketogen diæt, blev jeg virkelig overrasket over manglen på lav carb, familievenlige måltider. Der var en håndfuld gode opskrifter, men efter ca. en måned var vi allerede ved at være ret trætte af dem.
Denne opskrift er et take på den klassiske, Cheesy kylling broccoli og ris gryderet, som stort set alle har fået på et eller andet tidspunkt. Den er super enkel, og den er også super lækker!
Ingredienserne
En af de bedste ting ved denne opskrift er, at den kun bruger en håndfuld basisingredienser.
Jeg plejer at have forkogt, strimlet kyllingebryst ved hånden i fryseren, fordi det er så nemt at tilberede i stakkevis.Jeg bruger DENNE opskrift, og den bliver perfekt hver gang. Hvis du ikke har lyst til at tilberede kyllingen selv, kan du også bruge en rotisserie-kylling.
Til broccoli og blomkål kan du bruge frisk eller frossen. Hvis du bruger frossen, er det en god idé at koge den, inden du tilsætter den til resten af ingredienserne for at fjerne noget af den ekstra væske.
Sidst er jeg OBSESSED med hønsebouillonkoncentrat (jeg har linket nedenfor til det, jeg har brugt). Det er en fantastisk måde at tilføje smag til retter på, uden at skulle tilsætte et ton af ekstra væske. Hvis du ikke har det, kan du erstatte ca. 2 teskefulde kylling bullion.
Køkkenmetode
For at lave denne opskrift, vil du gøre det meste af tilberedningen i en stor stegepande, derefter overføre til et ovnfast fad top med nogle ekstra ost bare for at få den brunede ost på toppen. Hvis du er i tidsnød, kan du springe bagningen helt over.
Denne gryderet fryser desværre ikke særlig godt ned. Men rester, hvis der er nogen, kan holde sig i køleskabet i ca. 5 dage.
Sørg for at tjekke disse andre gode opskrifter:
- Cheesy spaghetti squash gryderet med svinekoteletter
- Kentucky Hot Brown gryderet
- Upside Down Pizza Casserole
Glem ikke at bedømme og anmelde den nedenfor! Husk også at tagge @thismomsmenu og hashtag den #thismomsmenu på Instagram!
Keto kylling, broccoli og “ris” gryderet
Sabra – This Mom’s Menu
Ingredienser 1x2x3x
- 2 spsk smør
- 4 kopper rippet blomkål (ca. 1 medium blomkålshoved)
- 4 kopper broccolirosetter hakket i mundrette stykker
- 1 1/2 lb benfri, skinless kyllingebryst (ca. 3 kopper) kogt og revet
- 1 1/2 spsk kyllingebrøndkoncentrat eller 2 tsk bullion
- 1/4 kop kraftig piskefløde
- 1/2 kop creme fraiche
- 2 1/2 kop revet cheddarost
- salt og peber efter smag
Instruktioner
-
Varme ovnen op til 350 grader F og smør et 9×13″ grydefad.
-
Smelt smørret i en stor stegepande ved middelvarme. Tilsæt blomkålsris og broccoli. Krydr med salt og peber, og kog tildækket, indtil broccolien bliver lysegrøn, mens der røres af og til. (Hvis du bruger frosne grøntsager, skal du tø dem op først og derefter blot koge dem i stegepanden, indtil de er gennemvarme)
-
Rør kylling, hønsebouillonkoncentrat, kraftig fløde, creme fraiche og 2 kopper cheddarost i. Rør rundt for at kombinere, og overfør derefter til det forberedte ovnfast fad. Top med den resterende 1/2 kop ost.
-
Bag i 15-20 minutter, eller indtil osten er smeltet og let brunet, og gryderetten er varm og boblende.
-
Lad den køle lidt af, inden den serveres. Nyd!
De ernæringsoplysninger, der er anført her, er kun et skøn og gives blot som en høflighed. Hverken den eller andre oplysninger i dette indlæg bør udgøre medicinsk eller ernæringsmæssig rådgivning. Sørg for at læse alle emballage- og ingrediensmærker for potentielle allergener.
Næringsindhold
Gem til favoritterGemt!
Skriv et svar