Klor og klorid: fare og sundhedsmæssige fordele – Blooness

Klor er en gas i naturlig tilstand, der findes i kroppen og i fødevarer i form af natriumchlorid (salt), og som er afgørende for kroppens funktion.

Dette sporstof, der hovedsageligt findes i parmesan, brød og østers, kan sikre transporten af kuldioxid i blodet og opretholdelsen af syre-base-balancen i kroppen. Ved at vide mere om klor kan vi forebygge et underskud eller en overdosering, som ofte er skadelig for helbredet.

Khlor egenskaber

Klor (Cl) er en naturgas, som ikke findes i fri tilstand i naturen. Men dets salt, klorid, er et af de mineraler, der er essentielle for kroppen. Kroppen hos en voksen person indeholder ca. 8,4 g klorid. Det findes hovedsageligt i væsker som lymfe, blod, mavesaft og også i cerebrospinalvæske.

Klors roller i kroppen

Bedre kendt som bordsalt i vores dagligdag, har klor gustatoriske dyder. Det gør det især muligt for musklerne at trække sig sammen, forbedrer fordøjelsen og fremmer hjerterytmen. Det er også kendt for sin evne til at regulere blodgennemstrømningen og sikre overførslen af nerveimpulser.

Kroppen optager klor sammen med natrium langs fordøjelseskanalen. Dette sporstof opretholder det osmotiske tryk i cellerne. Sammen med natrium sikrer det membranstrukturens integritet.

Klor er involveret i dannelsen af mavesaft, der fremmer fordøjelsen af maden. Som sådan fungerer det i samarbejde med hydrogen.

På blodsystemets niveau fremmer klorid transporten af kuldioxid i blodet. Det sørger også for syre-base-balancen i kroppen.

Klor er også hovedbestanddelen af den væske, der omgiver hjernen, cerebrospinalvæsken.

Hvad er forskellen mellem klor, klorid og natrium?

Klor findes faktisk i kroppen i form af natriumklorid. Og husk, at natriumklorid er intet andet end det videnskabelige navn for LRS.

Natriumklorid (derfor salt), indeholder natrium (op til 40 %) og chlorid (60 %). Med andre ord svarer 1 g (1000 mg) salt til 600 mg klorid og 400 mg natrium.

Klorid er den tilstand, hvor klor er til stede i kroppen gennem sit salt, dvs. natriumklorid.

Menneskelige behov for klor

Klor bliver ikke syntetiseret af kroppen. En sund og afbalanceret kost sikrer en tilstrækkelig forsyning. Mennesket har et forskelligt behov for klorid, afhængigt af hans spisevaner, hans individuelle livsstil, de klimatiske variationer, han er udsat for, og den etniske gruppe, han tilhører.

På grund af de ændringer, der kan forekomme i løbet af et liv, ændres det anbefalede indtag af klorid gennem kosten hele tiden.

Mennesket skal derimod begrænse sit indtag af natriumklorid med risiko for at forårsage hypertension og ødemer, som ofte er dødelige.

I øvrigt, har det nationale agentur for fødevare-, miljø- og arbejdssikkerhed (Anses) og den europæiske fødevaresikkerhedsautoritet (Efsa) ikke fastsat nogen ernæringsmæssige referencer.

Det amerikanske Institute of Medicine (IOM) fastsatte dog i 2004 kloridindtaget til ca. 2300 mg pr. dag for en voksen (se ovenstående tabel).

Kloridbehovet hos udholdenhedsatleter og personer, der arbejder udendørs, er lidt højere. De rådes til at drikke vand beriget med natriumklorid, dvs. 1200 mg pr. liter.

Fødevarer, der indeholder klor

Den vigtigste kilde til klorid er køkkensalt. Men næsten alle fødevarer indeholder en minimumsmængde af det. Der findes mere klor i fødevarer af animalsk oprindelse, selv om planter ikke er helt fri for det.

Af de fødevarer, der er rigest på klor, er fisk og skaldyr, industrielle fødevarer, delikatesseprodukter, kartoffelchips, hovedsupper og skinke.

De bedste kilder til klorid

Klorinmangel

Da klor er til stede i næsten alle “standard” fødevarer, er det sjældent at observere en mangel hos en rask person.

De sjældne tilfælde af klormangel kan forårsage :

• Nervesygdomme: epileptiske eller tetaniske anfald, permanent uro ledsaget af intens træthed eller endog dyb koma i tilfælde af langvarig mangel.
• Formidlingsforstyrrelser: opkastning ledsaget af overdreven svedtendens, diarré.
• Fysiske forstyrrelser: hår- og/eller tandtab.

Overskud af klor

Risikoen er større i tilfælde af overskud af klor. Hvis det ikke er kræftfremkaldende, kan overskud af natriumklorid forårsage en stigning i blodtrykket. Indtaget i høje doser øger salt risikoen for mavekræft, fordi det irriterer maveslimhinden.

Næste kapitel: Jern.
Præcedent kapitel:

Valérie

Gå tilbage på sporet og gå ikke glip af nye kapitler i guiden ved at tilmelde dig Blooness nyhedsbrev 🙌.