Dive Brief:

  • Drikke kaffe kan stimulere kroppens fedtforbrændingsceller – kendt som brunt fedt – hvilket kan føre til vægttab, ifølge en undersøgelse foretaget af University of Nottingham.
  • Der var indtil for nylig ikke kendt for, at brunt fedt – også kendt som brunt fedtvæv – eksisterede hos voksne, ifølge forskerne. Fedtets hovedfunktion er hurtigt at generere kropsvarme ved at forbrænde kalorier.
  • Michael Symonds, professor ved School of Medicine ved University of Nottingham, som er medforfatter til undersøgelsen, sagde i en meddelelse, at det næste skridt er at bekræfte, at den komponent i kaffe, der aktiverer disse brune fedtceller, er koffein. For at gøre det bruger forskerne koffeintilskud for at teste, om effekten på de brune fedtceller svarer til kaffens.

Dyk indblik:

Længe er de dage forbi, hvor læger kraftigt frarådede at drikke kaffe, fordi de mente, at det kunne belaste hjertet og hæmme væksten. Dette var baseret på forældet forskning, der ofte ikke tog højde for andre livsstilsfaktorer, såsom rygning, ifølge Time.

Selv før denne nye undersøgelse fra University of Nottingham var kaffe højt oppe i den offentlige mening med undersøgelser, der viser, at tre kopper kaffe dagligt vil sænke risikoen for hjertesygdomme, leversygdomme og slagtilfælde samt bidrage til en længere forventet levetid. En anden nylig undersøgelse viste, at java-aficionados ikke engang behøver at indtage kaffe for at drage fordel af de stimulerende virkninger, som kan fokusere sindet og øge koncentrationen.

Trods de seneste roser er kaffe aldrig blevet forbundet med aktivering af brune fedtceller. Faktisk har forskerne endnu ikke fundet ud af, hvorfor det aktiverer disse celler, ifølge forskerne. Det var ikke let at konkludere, at kaffe forårsagede effekten. Forskerne konstaterede først, at stamceller, der blev udsat for den koffeinholdige drik, havde højere temperaturer, hvilket indikerede aktivering af brune fedtceller. Forskerne kopierede derefter denne effekt hos voksne gennem temperaturovervågning, hvilket viste, at efter et par slurke kaffe viste kravebenområdet, som indeholder den tætteste population af disse celler, øget aktivitet.

At tilføje fedtforbrænding og potentielle vægttabsmuligheder til den lange liste af fordele forbundet med indtagelse af kaffe vil sandsynligvis være gavnligt for markedet. Disse resultater kan forsikre sundhedsbevidste forbrugere om, at deres morgenskud af koffein giver flere fordele end blot et boost. Det kan også udvide markedet til dem, der endnu ikke er hoppet med på kaffetoget, ved at omplacere den klassiske kop kaffe om morgenen som en funktionel drik, en trendy kategori, som der investeres mere og mere i.

Koffe er en stor forretning i USA. Landet er den førende globale forbruger af kaffe, og amerikanerne drikker omkring 400 millioner kopper om dagen. Det store forbrug af kaffe udmønter sig i et forventet salg på næsten 80,9 mia. dollar i 2019, der ifølge Statista stiger med en årlig sammensat vækstrate på 4,5 % frem til 2023. Da de ser den stigende popularitet af kaffe, har CPG-virksomhederne ikke ventet på det.

Coca-Cola, J.M. Smucker og Nestlé har for nylig foretaget store investeringer i området. I august sidste år annoncerede Coca-Cola købet af Costa Coffee fra den britiske drikkevare- og hotelkoncern Whitbread. Smuckers Folgers-mærke introducerede et luksusmærke af 100 % Arabica-kaffe, mens Nestlé foretog en bemærkelsesværdig investering i Blue Bottle, købte Chameleon Cold-Brew og købte rettighederne til at sælge Starbucks-mærkekaffe i butikkerne.

Disse førsteklasses kaffemuligheder giver forbrugerne en følelse af luksus, når de leder efter eksklusive muligheder for at nippe til kaffen derhjemme. Det er dog koldbrygget kaffe og anden kølet kaffe, der oplever den stærkeste vækst. Segmentet steg med 580 % mellem 2011 og 2016, som Mintel Research bemærkede.

Hvis forskerne kan bekræfte, at koffeinen i kaffe aktiverer de fedtforbrændende brune celler, kan store virksomheder, der investerer i kaffe – samt den nylige udbredelse af koffeinholdige snacks og mousserende vand – høste fordelene.