483delinger
  • Pin
  • Delinger
  • Yummly
  • Mix
  • E-mail
Italian Meatloaf Ready to Serve

Kødbrød er en af mine yndlingskøkkenretter. Det er lækkert med en stor kugle kartoffelmos, og endnu bedre næste dag på en sandwich med tykskåret brød. Og det er nemt at lave, så det er virkelig den perfekte ret i min optik! Dette italienske farsbrød er et sjovt twist på det traditionelle farsbrød – der er selvfølgelig løg og hvidløg i, og så er der løg og hvidløg, og derudover er der klumper af ovnig mozzarellaost og et tykt lag tomatsauce.

(Bare en kort ansvarsfraskrivelse – selv om jeg er italiensk-amerikansk, er denne ret på ingen måde en traditionel italiensk ret, men blot min egen kreation med italiensk-inspirerede ingredienser!)

Italiansk farsbrød Ingredienser

Italiansk farsbrød på fad

Her er, hvad du skal bruge for at lave denne opskrift på italiensk farsbrød:

  • Malt oksekød: Jeg kan lide at bruge 85% magert oksekød. Du kan også bruge 90 %, men jeg foretrækker at holde mig inden for dette område. For mig er det den perfekte mængde mørt og fugtigt uden at være for fedtet.
  • Æg: for at hjælpe med at binde farsbrødet sammen
  • Salt, peber og tørrede italienske krydderier
  • Løg
  • Løg
  • Geløg
  • Hvidt sandwichbrød: min italiensk-amerikanske bedstemor brugte altid brød til at lave kødboller i stedet for brødkrummer. Nøglen er at lægge brødet i blød i vand og presse noget af fugten ud (men ikke alt). Det hjælper med at binde brødet, men giver også en blødhed og ekstra fugt. Jeg har også før brugt hvedebrød i stedet for hvidt brød, og det smagte også lækkert!
  • Mozzarellaost: i klumper, ikke revet. På den måde får du de lækre ostelommer af ost!
  • Tomatsauce
  • Tomatpasta: Sauce og pasta blandes sammen for at lave en tykkere belægning til farsbrødet; på den måde klæber den til brødet i stedet for at glide af.

Sådan laver du italiensk farsbrød

Trinene for at lave dette italienske farsbrød er nemme, her er hvordan du gør det:

Strin et: Tilsæt ingredienserne til farsbrødet i en skål (minus ost)

(Vent, før du gør noget andet, skal du forvarme ovnen til 400 grader!)

Tilsæt derefter det finthakkede løg og hvidløg i en stor skål sammen med hakket oksekød, æg, salt, peber og italienske krydderier.

Dernæst udblødes de to skiver brød i vand (jeg lader bare brødet løbe under vasken, indtil det er helt fugtet). Tryk brødet ud, indtil det ikke længere er drivvådt, men stadig meget fugtigt.

Tilføjning af brød til farsbrødsmix

Som du kan se på billedet ovenfor, skal brødet være fugtigt og gå meget let i stykker.

Bryd derefter brødet fra hinanden, og tilsæt det i skålen.

Italian Meatloaf Mix

Mix alt sammen, indtil det er jævnt blandet. Jeg er overbevist om, at dette gøres lettest med (nyvaskede) hænder!

Blanding af italiensk farsbrød

Stræk to: Tilsæt ost

Skær mozzarellaen i store stykker (ca. ½ tomme). Bland osten i farsbrødsmassen.

Stræk tre: Form farsbrødet

Få en plade frem. Hvis du vil have nemmere ved at rydde op, kan du beklæde den med folie. Smid blandingen ud på panden, og form den til et brød, der er ca. 10 tommer langt og 5 tommer bredt. Formen er helt op til dig, og hvis du ønsker at gøre den længere eller bredere, så gør det! (Men du skal vide, at det sandsynligvis vil ændre kogetiden en del.)

Italiansk farsbrød klar til ovnen

Her er et nyttigt tip: Hvis du ikke vil have osten til at sive ud i siderne, skal du stikke osteklatterne tilbage i kødbrødets indre. Jeg kan godt lide osten, men det er op til dig!

Strap fire:

Bag farsbrødet i 25 minutter i den forvarmede ovn ved 400 grader i 25 minutter. Mens farsbrødet steger, blander du tomatsauce og tomatpuré sammen. Når de 25 minutter er gået, overtrækkes farsbrødet med tomatsaucen, og det bages resten af vejen.

Det kan virke nemmere bare at komme saucen på i starten, men da jeg prøvede det første gang, gled meget af saucen bare af! Jeg tror, det skete, fordi farsbrødet afgav fugt, mens det blev kogt. Ved at tilsætte saucen, efter at farsbrødet er halvvejs gennemstegt, har ydersiden af brødet haft tid til at tørre ud og blive sprødt, så saucen bliver siddende.

Italian Meatloaf skiver på fad med salat og klud i baggrunden

Hvis du har prøvet denne opskrift på italiensk farsbrød, så lad mig endelig vide, hvad du syntes om den i kommentarerne herunder, jeg vil meget gerne høre fra dig! Du kan også følge mig på Facebook, Instagram og Pinterest for at se flere lækre opskrifter fra Nibble and Dine!

Print

clock clock iconbestik bestik bestik iconflag flag flag iconfolder folder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print print iconquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid heart solid icon

Beskrivelse

Et lækkert trøstende farsbrød med oserig mozzarellaost og et tykt tomatsauce-lag.

Ingredienser

Skala1x2x3x

  • 1 ½ lb. hakket oksekød (85 % eller 90 % magert)
  • 1 stort æg
  • 1 tsk. salt
  • ½ tsk. sort peber
  • 1 ½ tsk. tørret italiensk krydderi
  • 3 fed hvidløg, finthakket
  • 1 c. finthakket løg (ca. 1 medium løg)
  • 2 skiver hvidt sandwichbrød
  • 8 oz. mozzarella med lavt vandindhold, skåret i ½ tomme tern
  • 1 c. tomatsauce
  • ¼ c. tomatpuré

Instruktioner

  1. Varme ovnen op til 400 grader.
  2. Før finthakket løg og hvidløg, hakket oksekød, æg, salt, peber og italienske krydderier sammen i en stor skål.
  3. Sæt brødet i blød i vand, indtil det er mættet, og pres det overskydende vand ud. Brødet skal være meget fugtigt og meget let at bryde fra hinanden, men ikke dryppende vådt. Riv brødet i stykker, og kom det i skålen.
  4. Mix ingredienserne sammen, indtil de er jævnt inkorporeret, men bland ikke for meget. Tilsæt mozzarellaterningerne, og bland igen, lige indtil osten er fordelt i hele hakket oksekødsblandingen.
  5. For at gøre det nemmere at rydde op, kan du beklæde en bageplade med aluminiumsfolie. Læg farsbrødblandingen på panden, og form den til et brød, der er ca. 10 tommer langt og 5 tommer bredt. Bages i den 400 grader forvarmede ovn i 25 minutter.
  6. Mens farsbrødet bages, blandes tomatsauce og tomatpuré sammen i en lille skål.
  7. Efter 25 minutter tages farsbrødet ud af ovnen. Med en ske eller gummispatel fordeles tomatsauceblandingen på farsbrødets top og sider. Sæt den tilbage i ovnen, og bag den i yderligere 20-25 minutter, eller indtil kødbrødets indre temperatur når mindst 160 grader. Lad den hvile i 10 minutter, inden den skæres ud.

Nøgleord:

Nøgleord: Italiensk farsbrød, nemt farsbrød, italiensk farsbrød med ost, nemt italiensk farsbrød

Har du brug for nogle flere idéer til comfort food til aftensmad? Tjek disse lækre og mættende nemme opskrifter ud:

  • Cheesy Chili Cornbread Casserole
  • Creamy Spinach Artichoke Chicken Casserole
  • Hearty Slow Cooker Beef Stew
483deler
  • Pin
  • Deler
  • Yummly
  • Mix
  • Email