Fedt har et dårligt ry, og det bliver ofte udskældt i medierne. (Og bemærk venligst, at denne artikel handler om at spise fedt, ikke om at VÆRE “fed”. At være overvægtig er sjældent en sund tilstand for kæledyr.)
Mennesker forsøger at undgå fedt som pesten på grund af en generel konsensus om, at det er usundt. I vores kultur har vi en høj forekomst af hjertesygdomme og slagtilfælde, som ofte er korreleret med fedtholdige kostvaner. Vi overspiser fedt.
Men det viser sig, at fedt måske er en smule misforstået.
Sikkert, der er “dårlige” former for fedt, men visse typer fedt kan også være virkelig gavnlige for dine kæledyrs ernæring. Lad os tage et kig på fordelene ved gode fedtstoffer (især en slags “godt” fedt, som du sikkert har til rådighed regelmæssigt).
Fedtets sundhedsmæssige fordele
Disse fyre ovenfor har brug for en masse fedt i deres kost for at opretholde den udholdenhed, der er nødvendig for at trække slæder og trives i et koldt miljø!
Ved et passende indtag i forhold til individets metaboliske behov og i moderate mængder er fedtstoffer afgørende for et godt helbred og overlevelse. Uden fedt i dit kæledyrs kost ville deres pels, hud, øjne, immunsystem, hjerne og blodceller lide under det.
Hunde har brug for fedt af god kvalitet, især hvis de opholder sig i kolde klimaer eller udøver meget energi ved at løbe eller vandre, løbe lange distancer eller vogte køer og får. En højere fedtdiæt om vinteren vil holde dine kæledyr varmere og give dem bedre udholdenhed til at tilpasse sig kulde og vind.
Næringsstofbehovet hos hundeatleter er unikt. Hunde har en større kapacitet til fedtoxidation end mennesker både i hvile og under træning. Hos hunde, der udøver udholdenhedstræning, f.eks. slædehunde, øger diæter med højt fedtindhold (>50% af energien) udholdenheden og maksimerer energiproduktionen…”
Richard C. Hill, “The Nutritional Requirements of exercising Dogs,” Journal of Nutrition, 1998
Den slags essentielle fedtstoffer, der findes i kød, varierer med kødtypen (kylling, får, svinekød, oksekød) og den diæt, som disse dyr får. For at opnå optimal sundhed har dyr brug for en balance mellem essentielle omega-6- og omega-3-fedtsyrer. Jeg anbefaler, at man skifter dem. Lam og kylling er gode kødkilder i vintermånederne, fordi de er varmende.
Varmende krydderier som f.eks. ingefær, basilikum eller fennikel kan tilsættes til tilberedning af kød og grøntsager. De forbedrer blodgennemstrømningen, holder kroppen varm og fremmer fordøjelsen.
Gør brug af køkkenaffaldet
Hvad gør du med dit fedt efter at have stegt en kylling, noget oksekød eller svinekød? De fleste mennesker smider det væk. Men her er en mulighed for dig for at genbruge dette fedt til førsteklasses ernæring til dine kæledyr.
Da jeg var barn, gemte min mor kyllingefedt i ginger ale-popflasker til brug i madlavningen. Jeg fandt ud af dette på den hårde måde, ved at drikke en flaske og troede, at det var ginger ale. I stedet fik jeg en varm mundfuld “schmaltz”. Ups!
Fedt kan bruges som smagsforstærker til at lave forskellige og interessante retter til dine katte og hunde, og også til at gøre grøntsager mere velsmagende! Dette er især nyttigt, hvis dine kæledyr er kræsne spisere. Mine katte kan godt lide at spise forskellige slags måltider og protesterer, hvis de får den samme slags kød to dage i træk.
Identificering af godt fedt fra dårligt
Restolie fra kogt bacon (sørg for, at det er nitrit/nitratfrit!) er en god måde at smage grøntsager til for kræsne spisere
Mange sundhedsartikler advarer mod, at kæledyr spiser de fede rester fra menneskers måltider, især omkring højtiderne, hvor store familiesammenkomster fører til masser af stegt kalkun, skinker og meget andet. Men igen handler det om, hvilken slags fedt du fodrer dine kæledyr med.
Undgå at bruge fedt eller smør, der indeholder følgende:
- Løg
- Paprika
- Krydderier
- Kunstige smagsstoffer
- Saucer
Brug fedt eller smør, der kommer fra:
- Ukrydret kød
- Økologisk eller fritgående kød
- Nitrat/nitritfrit bacon
Sparer fedtet i rene glaskrukker, og opbevar det i køleskabet. Du kan tilsætte 1 kapsel E-vitamin (prik et hul i den og pres olien ud) til fedtet for at forlænge holdbarheden.
Recepter, du kan prøve derhjemme
Hina’s Pork Liver Delight (til hunde)
Ingredienser:
- 1/3 kop kogt svinelever (opvarmet i kyllingefedt)
- ¼ kop kogt sød kartoffel (opvarmet i kyllingefedt)
- 3 spiseskefulde økologiske alfalfa- eller kløverspirer
- 6-8 spiseskefulde kyllingefedt
Vejledning:
- Varme kyllingefedt op ved svag varme i en stegepande.
- Skær eller mos den søde kartoffel i små stykker, og bland den godt sammen med fedtstoffet. Fjern de søde kartoffelstykker, si overskydende fedt fra, og sæt dem til side.
- Næste gang tilsættes leveren til den fedtbelagte stegepande, og den opvarmes, hvorefter den tages af panden og det overskydende fedt sies fra.
- Bland den søde kartoffel med spirerne, bland derefter din svinelever i og server.
Garbonzo’s Kyllingefedt laks og spirer (til kattekillinger)
Ingredienser:
Anvisning:
- Varme 1 spiseskefuld kyllingefedt op ved svag varme i en stegepande.
- Skær eller mos den søde kartoffel i små stykker, og bland den godt sammen med fedtstoffet. Fjern de søde kartoffelstykker, si overskydende fedt fra, og sæt dem til side.
- Bland laksen med 1 spiseskefuld kyllingefedt, og varm den op på panden ved svag varme.
- Hæv laksen fra panden, og bland den med de søde kartofler.
- Sæt også spirerne i denne blanding, og server derefter.
VIGTIGT: Husk, at dette er en slags engangsforretninger. Når du har brugt det overskydende fedt én gang, skal du smide det ud. Du skal ikke blive ved med at genbruge de samme fedtdråber til at opvarme eller smage dine kæledyrs mad til. Brændt fedt eller genopvarmet fedt er IKKE sundt!
Skriv et svar