Børn elsker slik (i hvert fald en stor del af dem). Der er bare én slik, som de mindre og yngre medlemmer af denne skare strengt frarådes at indtage: honning. Verdenssundhedsorganisationen er blot en af de mange medicinske grupper verden over, der er enige om, at honning ikke bør gives til spædbørn under 12 måneder, uanset om den tilsættes til deres modermælkserstatning, bruges til at lindre tænder eller bruges til at sødgøre mad. Men hvorfor bør spædbørn ikke spise honning?
Problemet med at give spædbørn honning stammer fra deres udviklende mikrobiom – en række mikroorganismer som f.eks. bakterier og archaea, der lever i og på mennesker, og som hjælper med at regulere kosten og påvirker mange af kroppens funktioner. Før spædbørn når en alder af et år, er bakterierne i deres tarm ikke udviklet nok til at forhindre visse skadelige bakterier i at inficere kroppen. Clostridium botulinum er en potentielt giftig bakterie, som ud over at forårsage den sygdom, der er kendt som spædbarnsbotulisme, ofte findes i rå og forarbejdet honning. Ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i 1998, har man fundet, at op til 25 % af honningprodukterne indeholder sporer af denne bakterie.
Symptomer på spædbarnsbotulisme kan være skræmmende. De omfatter en svækkelse af musklerne, hvilket får et barn til at virke slapt og ude af stand til at bevæge arme eller ben, og potentielt åndedrætsbesvær. Der er dog ingen langtidsvirkninger af sygdommen, og behandlinger for livstruende symptomer er hurtigt tilgængelige i alvorlige tilfælde. De fleste patienter kommer sig hurtigt efter at have fået et antitoksin, men den bedste måde at undgå infektion på er at undgå den hyppigste årsag: honning.
Skriv et svar