Hvordan smager rutabagas? Her er hvad du skal vide

Rutabaga er mere end bare et sjovt klingende ord: det er en grøntsag! Men hvordan smager denne mærkeligt udseende grøntsag?

Rutabagas har en tendens til at forvirre alle, der ikke er svenskere, så lad os prøve at få klarhed over tingene. Disse skønheder er en slags majroe, eller i det mindste ligner de meget en majroe og bruges på samme måde.

Men hvordan smager rutabaga ? Smager den som en roe ? Det viser sig, at de ligner hinanden, ja, men også er lidt forskellige. Så for at stille din sult efter svensk rapsviden vil vi se nærmere på, hvordan rutabagas smager. Og hvad du kan lave med dem, selvfølgelig.

Hvordan smager rutabaga?

Rutabagas smager meget som en roe, bare en lille smule mildere. Rutabagas kan beskrives som: peberagtig, jordagtig, let bitter, smøragtig og sød. De er en rodfrugt, der er en krydsning mellem en roe og en kål.

Mens ydersiden af den runde grøntsag har en tendens til at være lilla, er indersiden af grøntsagen mere af en hvid eller gul farve, og det er den del, som du faktisk smager og tilbereder, når du beslutter dig for at spise en.

Folk, der ikke kan lide rutabagas, har en tendens til at fokusere på det faktum, at den smager bittert, men sandheden er, at det har en tendens til kun at være, når den spises rå. Faktisk nyder mange mennesker den bitre sprødhed af rutabaga rå oven på deres salater, ligesom de ville gøre med roer.

Hvis du beslutter dig for, at den er alt for bitter for dig efter din første bid i en rå rutabaga, skal du dog ikke give helt op med maden. Når du koger rutabaga, koges det meste af bitterheden ud af den, og du står tilbage med en lækker smøragtig, sød og velsmagende smag.

Hvad smager bedst: roer eller rutabaga?

Okay, så som vi allerede har fastslået, så ligner rutabagas og kålroer hinanden meget. Skal man tage den mere almindeligt kendte majroer og bare droppe rutabagaen? I sandhed er det virkelig meget op til dig, da du kan lave lignende ting med begge grøntsager.

Rødbeder har en tendens til at have den mere intense smag mellem de to. Hvis det er noget, der tiltaler dig, fordi du kan lide en mere krydret og kraftigere smag, skal du bare gå videre og få majroer. Men hvis du ikke ønsker noget helt så kraftigt, er rutabaga stadig et godt valg.

Læs også: Sådan opbevarer du rutabaga

Rutabaga tekstur

Til at begynde med, når du køber rutabaga i supermarkedet, skal du sørge for at få en god en, ellers vil smagen simpelthen ikke være på højde med den. Du vil sikre dig, at skindet er hårdt, tykt og glat, at rødderne er faste og tunge (i forhold til deres størrelse), og endelig at bladene føles glatte og voksagtige.

Den sidste ting, du skal overveje, når du køber en rutabaga, har egentlig ikke noget med konsistens at gøre. Alligevel vil mindre rutabagas smage sødere end større.

Men hvad angår rutabagas’ konsistens, er de en sprød og knasende grøntsag. Den har en tendens til at bevare disse kvaliteter, når den er kogt, hvilket kan gøre den til en perfekt konsistens at tilføje til din salat eller bakke med ristede grøntsager for at skabe lidt kontrast.

Når du tager din rutabaga og purerer eller moser den, forbliver den naturligvis ikke sprød og knasende. I stedet får den en cremet, smøragtig konsistens, som bare smelter i munden, når du smager den.

Hvordan spiser du rutabaga?

En af de bedste ting ved rutabagas er, hvor fuldstændig alsidige de er. Du kan stort set bruge dem, som du vil, på samme måde som en kartoffel.

Du kan koge dem, mose dem, koge dem til en suppe eller gryderet, stege dem sammen med en bakke andre grøntsager, lægge dem oven på din salat, sautere dem eller spise dem med en lækker dip.

Sommetider skærer folk dem endda op på langs og bager eller steger stykkerne for at lave rutabaga-frites. Det er et sundere alternativ til den klassiske kartoffel.

En af de mere populære måder at spise rutabagas på, især blandt dem, der ikke er fan af den mere bitre smag, er ved at mose dem. Før du rent faktisk moser grøntsagen, skal du koge den for at få den blød. Tilsæt ca. en spiseskefuld af et sødemiddel (honning, sukker osv.) til vandet. Din mosede rutabaga vil være perfekt sød.

Nu kan du som tidligere nævnt spise en rutabaga rå; hvis du gør det, skal du sørge for at skrælle skindet af først i stedet for bare at tage en bid lige ud af den.

Ud over det faktum, at det er en rodfrugt, så den kom direkte fra den gødede jord, er skindet tykt og voksagtigt og vil simpelthen ikke smage godt for nogen. Men når du har skrællet den, er du velkommen til at spise den rå, uanset om du tager en stor bid af den, du bare river en lille smule oven på en ret som pynt eller noget midt imellem.

Hvordan holder du rutabagas frisk?

Hvis du vil have rutabagas til at smage godt, er du nødt til at holde dem friske, for som de fleste andre ting smager de simpelthen ikke rigtigt, når de begynder at blive dårlige. Hvad angår grøntsagers holdbarhed, kan man opbevare rutabagas ret længe, især hvis man køber dem i sæsonen, hvilket er mellem oktober og marts.

Hvis du vil have dem til at holde så længe som muligt, skal du opbevare dem uvaskede i køleskabet, men du kan også opbevare dem på køkkenbordet (ved stuetemperatur) i op til syv dage. Når de begynder at få grønne skud, er det for sent, og smagen vil ikke være lige så god.

Som et lille ekstra tip, hvis du virkelig skal pakke dem væk i lang tid, så frys dem ned, og de vil bevare deres smag i op til seks måneder. Du kan endda tilberede dem, før du fryser dem ned, og de vil smage lækkert, når du tøer dem op. Det kan gøre måltidet virkelig hurtigt og nemt.

Vil du have moset rutabaga? Tag den bare ud af fryseren, tø den op, varm den op på komfuret eller i mikrobølgeovnen, og nyd den søde, cremede smag.

Hvis du er nysgerrig på andre fødevarer, skal du sørge for at tjekke de relaterede artikler nedenfor, vi tilføjer altid flere fødevarefakta for at gøre dit liv meget nemmere.