Af Mary Gocke, RDN, CDN
Kitchari er et gammelt ayurvedisk måltid, der består af mungbønner og ris kogt til en grød. Kitchari (kitch-ah-ree) betyder bogstaveligt talt rod – og henviser til denne varme, lækre, tilfredsstillende (ikke rodet!) grød.
Den ayurvediske kultur opdagede mungbønnernes magi; de giver ikke gas; de er antiinflammatoriske; og de er allergivenlige.
Som en udrensning spiser man kitchari i 7 dage – morgenmad, frokost og aftensmad som en mono diæt, hvilket betyder at man spiser én fødevare. Dette begrænser mangfoldigheden af fødevarer, hvilket hjælper med at mindske inflammation, samtidig med at det støtter fordøjelsesenzymerne og hele fordøjelsesprocessen.
På BCH udfører vi Kitchari Cleanse en gang om året, i vintermånederne. Vi finder denne rensning både nærende, helbredende og vægtreducerende. Typisk tabes et pund om dagen med lethed.
Kitchari er comfort food, varmende og nærende på denne tid af året.
Læs mere om vores Winter Fat Flush rensning her og mød op med os den 10. januar til ether morgen- eller aftensessionen! Og glem ikke, at hvis du har for travlt til at lave Kitchari derhjemme, kan du hente det færdiglavet hos Organic Pharmer!
Skriv et svar