Hvad er madpyramiden?

Madpyramiden, der er udgivet af USDA, er en grafisk fremstilling af forholdet mellem de forskellige slags fødevarer, der er nødvendige for en afbalanceret kost. Indholdet af den nuværende pyramide er noget kontroversielt.

Fødevarepyramiden, der er udgivet af USDA, er en grafisk fremstilling af forholdet mellem de forskellige slags fødevarer, der er nødvendige for en afbalanceret kost. Indholdet af den nuværende pyramide er noget kontroversielt.

Madpyramiden (MyPyramid) var en grafisk fremstilling af, hvor mange portioner man skal spise fra de forskellige fødevaregrupper. Den blev indført af det amerikanske landbrugsministerium (USDA) i 1992 og revideret i 2005.

Fødevarerne i bunden af pyramiden, den bredeste del, var fødevarer, der blev anbefalet til at udgøre den største del af kosten:

  • Frugter
  • Grøntsager
  • Korn (brød, korn, ris og pasta)

Da man bevægede sig opad i pyramiden, blev det anbefalet, at man skulle forbruge færre portioner af disse fødevarer:

  • Mælkeprodukter (mælk, ost, yoghurt)
  • Kød, fjerkræ, fisk
  • Æg
  • Bønner
  • Bønner
  • Nødder

Den øverste del af pyramiden var forbeholdt fødevarer, der skulle spises sparsomt, f.eks:

  • Fedtstoffer
  • Olier
  • Sødt

Mange fandt madpyramiden svær at oversætte. For eksempel var den baseret på “portioner” af fødevarer uden at definere, hvad en “portion” var. Den gjorde heller ikke forskel på sunde fødevarer som brune ris eller fisk og mindre sunde fødevarer som hvide ris eller pølser.

Pyramiden var også designet til at tilfredsstille landbrugs- og kødindustrien, som har magtfulde lobbyister i Washington, og som USDA har til opgave at regulere, snarere end til at sikre optimal sundhed. Dette er en udbredt kritik af madpyramiden i både den populære og videnskabelige presse.