Inholdsfortegnelse
Honey soy pork tenderloin. En vidunderlig velsmagende opskrift på svinemørbrad, der resulterer i en fusion af smagsoplevelser fra øst og vest. Krydderier og sojasovs fra Kina blandet med urter fra Europa. Dette er en virkelig global opskrift, og ved at bruge mager svinefilet er den også meget sund. Ser det ikke lækkert ud…
Honning soja svinemørbrad
Denne perfekte svinekødsret tager kun 15 minutter at forberede og 20 minutter at tilberede. Den kan serveres med hvad som helst, men jeg anbefaler jasminris eller, som jeg fik, vilde svampe stegte blomkålsris. Det er en fantastisk og velsmagende kombination. Opskriften på blomkålsris kan findes ved at klikke på billedet nedenfor …
Vildsvampe & hvidløgsblomkålsris
Okay, så lad os lave denne forrygende og velsmagende honning soja svinefilet…
1. Saml ingredienserne til den tørre rub sammen
Denne opskrift på svinefilet med honning soja har to vigtige dele. Den tørre del og den våde del. Svinekødet gnides først i en blanding af tørre urter og krydderier, tilberedes og glaseres derefter i en sød orientalsk sauce.
For at forberede den tørre rub skal der bruges tørre krydderier af hvidløgspulver, løgpulver, kinesisk 5-krydderi og sort peber. Disse kombineres derefter med hakket frisk rosmarin og timian.
Saml ingredienserne til den tørre rub
Målene i opskriften er angivet i den udskrivbare opskrift nedenfor og dækker en stor svinefilet på 500 gram. Du skal blot skalere op eller ned alt efter, hvor meget du tilbereder.
2. Tilbered svinefileten
Afhængigt af, hvor svinefileten er købt fra, kan der være behov for at trimme lidt. Hvis den er købt hos en etableret lokal slagter, skal mørbraden være afpudset for alt fedt og klar til brug. Men hvis den er købt i en dagligvarebutik, kan det være nødvendigt at skære alt fedt eller sener, der er blevet tilbage, af.
Og uanset hvad, skal du inspicere den, og hvis der er rester af fedt eller sener, skal du blot bruge en skarp kniv til at fjerne dem og lade svinefileten være så mager som muligt.
Trim svinemørbraden
Til sidst, og ved hjælp af en gaffel, stikker du mørbraden et antal gange, så den tørre rub kan blandes ind i den.
3. Gnid svinefileten
Med ingredienserne til den tørre rub klar og svinefileten trimmet lægges den tørre rub i en skål og blandes sammen.
Lægges i en skål
Sæt svinefilet i skålen.
Tilsæt svinefileten
Nu gnider du alle urter og krydderier, så de dækker kødet. Prøv at få noget ind i de huller, som gaflen har lavet.
Dæk svinekødet med den tørre rub
4. Forbered svinefileten til ovnen
Først skal du tænde for ovnen og forvarme den til 200C / 180C Fan.
Med svinekødet dækket af den tørre rub tager du en stor stegepande eller stegepande og opvarmer enten olivenolie eller smør ved middel varme og forsegler svinekødet over det hele. Dette bør ikke tage for lang tid. Et minut eller deromkring. Husk dog, at med farven kommer smagen.
Sæt svinefileten
Hvis du bruger en stegepande, kan den forseglede svinefilet nu flyttes over i ovnen. Men hvis svinekødet ligesom mig er for stort til en af dine stegepander, så overfør svinekødet og al saften til en stegeplade og sæt det derefter i ovnen.
Sæt den i ovnen
Svinemørbraden skal steges i 20 minutter. Mens den steger, kan den søde orientalske glasur laves.
5. Lav den søde orientalske glasur
For at lave glasuren samler du de våde ingredienser sammen. Lys sojasauce, honning, appelsinsaft, brunt sukker og hakket hvidløg. Lav også en lille blanding af kornblomst og vand, men lad det ligge ved siden af nu.
Tag de våde ingredienser og kom dem i en lille gryde. Varm dette langsomt op, indtil den orientalske glasur begynder at koge. Når den koger, tages den af varmen, og den tykner med kornblomst- og vandblandingen. Tilsæt tilbage til varmen, hvis det er nødvendigt.
Tyk glasuren med majsmelblandingen
6. Glasér og server svinefilet med honning-soya-svinemørbrad
Når svinefileten har stegt i 20 minutter, tages den ud af ovnen, og svinekødet dækkes med en pensel med den orientalske glasur. Sæt rigeligt på og sæt derefter tilbage i ovnen i 3-5 minutter, indtil glasuren er karamelliseret.
Når den er karamelliseret, tages den ud af ovnen, og den hviler i 5 minutter.
Og sådan er det, folkens. Honning soyastegt svinefilet. Sikke en opskrift! Nem at lave og noget, som familien vil elske igen og igen. Asiatiske krydderier, europæiske krydderurter, frisk svinekød. Serveres med jasminris eller vidunderlige blomkålsris med vilde svampe. Yum! Yum!
Honning soja svinefilet
Jeg håber virkelig, at du nød dette indlæg. Hvis du gerne vil prøve nogle af The Yum Yum Club’s andre opskrifter, skal du blot tilmelde dig vores nyhedsbrev øverst i dette indlæg eller like vores Facebook-side. Linket kan findes her… ▶
Som altid, må tak for læsning og indtil næste gang, Steve…
7. Næringsværdier
8. Opskrift til udskrivning
Denne opskrift på svinemørbrad med honning og soja er en storslået sammensmeltning af smage fra øst og vest. Honning, soja, timian, rosmarin, hvidløg. Den har dem alle og mere til! Yum!
- 18 oz svinefilet, magertMertic – 500+ gram
- 1 tsk malet sort peber
- 1 tsk løgsalt/pulver
- 1 tsk hvidløgssalt/pulver
- 1 tsk frisk rosmarin, hakket
- 1 tsk frisk timian, hakket
- 1 tsk Kinesisk 5-krydderi
- 2 fed hvidløg, hakket
- 4 tsk honning
- 3 tsk lys sojasauce
- 3 tsk appelsinsaft
- 3 tsk brun farin
- 3 tsk brunt sukker
- 2tbspmaizena blandet med lige meget vand
-
Først, samler du alle ingredienserne til tørre rub til svinefilet. Hvidløgs- og løgpulver, kinesisk 5-krydderi, sort peber og hakket frisk timian og rosmarin.
-
Trim et tydeligt fedtlag fra svinemørbraden, og stik den med en gaffel et antal gange.
-
Læg alle ingredienserne til rubben i en skål, og tilsæt den trimmede svinefilet.
-
Bland alle urter og krydderier i svinefileten.
-
Varm nu smørret i en stor stegepande ved middel til varm varme, og forsegl svinefileten. Husk, at farve er lig med smag.
-
Når svinemørbraden er blevet forseglet, sættes gryden med kødet i en forvarmet ovn ved 200C / 180C blæser i 20 minutter.
-
Mens svinefileten koger, samler du alle de andre ingredienser sammen. Honning, brunt sukker, hakket hvidløg, lys sojasovs appelsinsaft og majsmel/vandblanding.
-
Fyld alle ingredienser undtagen maizena/vand-blandingen i en gryde, og varm langsomt op til kogepunktet.
-
Når det koger, tages det af varmen og i maizena/vand-blandingen, og rør rundt, indtil blandingen er tyknet. Tilsæt tot varme, hvis det er nødvendigt.
-
Når svinemørbraden har stegt i 20 minutter, tages den ud af ovnen, og svinekødet glaseres med den varme blanding. Kom rigeligt over hele svinekødet.
-
Sæt svinekødet tilbage i ovnen i 3 minutter, så blandingen kan karamellisere.
-
Når blandingen er karamelliseret, tages svinekødet ud af ovnen og hviler i 5 minutter.
-
Honning-soja-svinemørbraden er nu klar til servering. Prøv den med jasminris eller endda blomkålsris. Velsmagende og meget sundt. Yum!
Skriv et svar