Der har på det seneste været en grøn dille i hele landet. Folk er ved at “blive grønne” med deres forbrugsvaner, adfærd og endda deres kostvaner. Du har måske hørt nogen, du kender, tale om, hvor vigtigt det er for dem at “få deres grønt ind”.
Du kan være sikker på, at det ikke er så skørt, som det ser ud. Det kan være så simpelt som at foretage et par små kostændringer i sundhedens navn. De følgende fødevarer vil gøre det nemt for dig at føle dig grøn (på den gode måde).
1. Grønkål
Kål har været en trend i sundhed & wellness-kredse i de sidste par år, og det er der en god grund til. Det er en ekstremt næringstæt fødevare – i bund og grund får du en masse “bang for dine penge”. Derudover er grønkål meget mættende uden at indeholde et ton af kalorier. Dette gør det perfekt til vægttab.
Nøgle næringsstoffer, der findes i grønkål, omfatter: vitamin A, C, & K, calcium, kalium og fibre. Husk, at grønt, der er rig på vitamin K (grønkål, spinat), kan interagere med visse blodfortyndende midler som warfarin. Hvis du tager warfarin, bør du måske begrænse dit indtag af bladgrønt til en portion om dagen.
Kål kan spises rå, sauteret eller blandes i stort set alle tilberedte retter.
Kilde: https://medlineplus.gov/ency/patientinstructions/000729.htm
2. Grønne bønner
Lad os få det af vejen med det samme – gryderet med grønne bønner er ikke inkluderet i dette afsnit.
Grønne bønner har, når de spises rå eller kogte, en række sundhedsmæssige fordele. Ligesom grønkål er grønne bønner en god kilde til vitamin A, C, & K.
Et andet vigtigt næringsstof, der findes i grønne bønner, er folinsyre, et B-vitamin, der hjælper kroppen med at danne nye sunde celler.
Kilde: http://www.medicalnewstoday.com/articles/285753.php#green_beans_health_benefits
3. Spinat
Det ser ud til, at folk har forbundet spinat med sundhed (og en forfærdelig smag) siden tidernes morgen.
Der er heldigvis kun én af de to ting, der er sandt.
Spinat har en imponerende række af sundhedsmæssige fordele. For eksempel indeholder en kop kogt spinat faktisk mere kalium end en kop banan. Dette hjælper med at sænke blodtrykket. Det indeholder også en antioxidant kaldet alfa-liponsyre, som kan hjælpe med at styre diabetes.
Spinat er en alsidig fødevare, der kan tilberedes på mange forskellige velsmagende måder. Den kan bruges som basis til salater, koges i olivenolie eller indgå i omeletter.
Kilde: http://www.medicalnewstoday.com/articles/270609.php
4. Avocado
Avocado er en trendy fødevare, der har vundet popularitet i de seneste år. Tro det eller ej, men den kan være meget mere end blot en base til guacamole.
Avocado er fyldt med sunde fedtstoffer, der hjælper med at sænke det dårlige kolesterol. Ligesom spinat indeholder avocado mere kalium end bananer. Desuden er avocadoer en god kilde til B-vitaminer, som hjælper på immunforsvaret.
Der er en meget bred vifte af anvendelsesmuligheder for avocadoer, som omfatter: smør dem på ristet brød, brug dem som en ingrediens i wraps, læg dem på sandwiches, og top dem på røræg.
Kilde: http://www.webmd.com/food-recipes/all-about-avocados
5. Grøn peberfrugt
Den måske mest lækre fødevare på denne liste er den grønne peberfrugt. Peberfrugter har et meget lavt kalorieindhold og tilføjer et væld af smag til et væld af forskellige retter.
Grønne peberfrugter er en særlig god kilde til C-vitamin, som almindeligvis bruges til at forebygge forkølelse. Grønne peberfrugter er også en god kilde til fibre, der er kendt for sin evne til at fremme fordøjelsessundheden.
Nogle opskrifter, der indeholder grønne peberfrugter, omfatter: fyldte peberfrugter, stir fry, og fajitas.
Kilde: http://www.udc.edu/docs/causes/online/Pepper%2010.pdf
6. Asparges
Hvis du kan komme ud over de potentielle lugte, der er forbundet med at indtage dem, er asparges et godt og sundt valg. Det har et højt indhold af vitamin C, B6, & K samt folinsyre.
Det nationale kræftinstitut oplyser, at asparges har de højeste niveauer af glutathion, et af kroppens mest potente kræftbekæmpelsesmidler. Den bedste måde at tilberede asparges på er kogt i smør eller olivenolie med en smule salt.
Kilde: http://www.calasparagus.com/ConsumerInformation/NutritionalInformation/index.html
Hvis du indarbejder bare én af disse seks fødevarer i din almindelige kost, vil du gøre underværker for dit helbred. Disse fødevarer kan virke lidt skræmmende i starten, men det skader ikke at bare give dem en chance.
Der er mange opskrifter derude, der inkorporerer disse fødevarer i retter, som du måske allerede nyder. Begynd i det små og arbejd dig opad. Din krop vil takke dig.
Skriv et svar