Jeg er så glad for, at mange af jer er så meget inspireret af mine seneste indlæg om palæo kost. De, der er venner med mig på FB, ved også, hvor meget jeg har ændret mig i de sidste 27 dage. Jeg får også private beskeder om et kostskema, som jeg har fulgt i disse dage. Dette indlæg er for alle dem, der spurgte mig i går. Så hvorfor har jeg ikke bare postet min kostplan på FB i stedet for at skrive et indlæg? Jeg føler, at min blog vil fungere som en online opskriftsbog for dem, der ønsker at læse om det, når de finder tid. Men på FB vil indlægget være tabt i løbet af to dage. Jeg håber jeg har gjort mig klart.
Jeg har skrevet om min paleokost de sidste par dage med opskrifter jeg har lavet. Men da du gerne vil vide hvad jeg spiser hele dagen, er her mit ydmyge forsøg på at samle alt det jeg har lavet indtil videre. Hvad angår opskrifterne, kan du være kreativ med alle de paleo godkendte ingredienser. Ikke at du behøver at følge præcis hvad jeg har gjort.
De første to uger med paleo er ikke en stor oplevelse. Det kaldes som overgangsperioden. Den tid det tager for din krop at tilpasse sig fra mad med højt kulhydratindhold til mad med lavt kulhydratindhold varierer fra person til person. Mig selv og hubby begge er på paleo, og begge af os havde forskellige typer af reaktioner. Mens hubby var så normal fra den allerførste dag, blev jeg først normal efter to uger. Så jeg er nødt til at advare dig om det. Du tænker måske på at stoppe efter de to uger, men vær tålmodig og vent på, at magien sker.
Den første uge vil din vægtreduktion være drastisk. Men det er ikke permanent. Tempoet i vægtreduktionen vil aftage, efterhånden som dagene bliver længere. I den første uge vil du tabe vandvægt, og derfor er de ændringer, du vil se, så opmuntrende. Men når reduktionstempoet aftager, skal du ikke blive modløs. Dette er grunden til, at jeg ikke vejer mig selv dagligt. Prøv bare at se, hvor meget en kjole passer, hvor flad din mave er blevet, og vær glad. Dette er ikke en modekuren. Dette er en livsstilsændring, og vægttab er blot en del af den. Du vil høre så mange nedslående ord fra dine nære og kære, men tag dig ikke af dem. Bare fortsæt, og en dag vil de alle blive overrasket over resultatet. Denne diæt giver dig også en fantastisk hud, og du vil helt sikkert begynde at stråle.
De første to uger var jeg konstant sulten og savnede de mættende måltider. Men sørg for, at du ikke forbliver sulten. Du er nødt til at tage noget med jævne mellemrum for at holde dig mæt. Denne konstante sult skyldes, at din krop tilpasser sig til en anden kost. Så du skal ikke bekymre dig om det. Du er nødt til at drikke masser af vand, da du vil føle din mund meget tør. Men dette vil gå væk i løbet af nogle dage.
Nu er her hvad jeg har fulgt de sidste fire uger.
Når du vågner, skal du drikke en hel kop varmt vand blandet med saft fra en halv citron.
Frokost er enten smørte eller ristede mandler (Tjek min vegetariske Paleo opskrifter side for opskrifterne)
I mellem, morgenmad og frokost, har jeg en kop suppe eller kokosnødestykker. Du kan også spise en eller to mandler, når du trænger til noget sprødt.
Til frokost spiser jeg blomkålsris blandet med forskellige grøntsager. Som side har jeg normalt agurk eller skivede gulerødder eller en hvilken som helst form for raitha. Der er ingen begrænsning for mængden af blomkålsris, du spiser. Indtil din krop tilpasser sig, vil du indtage flere blomkålsris, men mængden vil falde, når dagene stiger. Det eneste, du skal huske, er, at du skal spise dig mæt. Du må ikke sulte.
Så kan du om aftenen vælge en af de snackmuligheder, jeg har givet ovenfor. Du kan drikke et glas almindelig mælk om aftenen. Undgå sukker i det. Det er bedst at undgå kaffe eller te. Gå efter almindelig mælk med højt fedtindhold.
Til aftensmad er det paneer. Fast 200 gm (hvis købt i butikken) eller 150 gm (hvis lavet derhjemme) paneer tilberedt på din favorit måde. Jeg plejer at lave tikkas dagligt. Indtil nu er vi ikke blevet trætte af det. Tilsæt masser af sauterede løg og peberfrugt sammen med paneer. Jeg er ved at udforske nye måder at lave paneer på.
Og før du går i seng, skal du tage et glas mælk. Det gjorde jeg i de første to uger, men nu tager jeg det ikke, da jeg føler mig så mæt efter min paneer-middag.
Et kun, hvis du er sulten. Det er ikke nødvendigt at følge dette skema nøjagtigt. Lyt først til din krop. Se, hvordan den reagerer på mad. Vælg dem, som får dig til at føle dig godt tilpas. Der er ingen specifikke regler i denne diæt. Hvis du gør det for at tabe dig, er det bedre at undgå frugt. Men hvis du gør det for at få en sund livsstil, skal du spise meget frisk frugt og friske grøntsager.
Tilføj masser af grønt i din kost. Jeg laver en grøn suppe hver anden dag, og de resterende dage laver jeg enten gulerods-, tomat-, græskar- eller svampesuppe. Jeg tilføjer også noget grønt i mine blomkålsris hver anden dag.
Jeg har forsøgt at samle alle de ting, jeg har fulgt i disse dage. Og jeg håber, at det vil være nyttigt, hvis du forsøger at følge en vegetarisk palæo diæt.
Afhængig af at ændre den måde du spiser på, skal du også inkludere yoga eller work outs for at øge tempoet i vægtreduktionen. Gå en tur i mindst 45 minutter om dagen.
Hvis du har nogle medicinske tilstande, skal du tjekke med din læge, før du begynder med paleo. Dette er min ydmyge anmodning. Jeg vil poste flere opskrifter her. Så hvis du ønsker at føle dig opmuntret, er du velkommen til at læse mine indlæg. Jeg er sikker på, at du vil finde noget inspiration her.
Disclaimer: Jeg er ikke ernæringsekspert eller diætist. De opskrifter og ideer, jeg deler, er den del af vegetarisk paleokost, som jeg har fulgt. Jeg vil ikke sige, at det er autentisk paleo, da paleo består af kød og meget lidt mælk. Denne er for de vegetarer, der ikke engang spiser æg.
Kig på mine vegetariske palæo-opskrifter for at få en idé om, hvad man kan lave til diæten.
Skriv et svar