Grillet græsk lammespyd opskrift – møre og smagfulde stykker af marineret lam, grillet til perfektion på træspyd med peberfrugter og løg.
Perfekt til grillsæsonen og sommerfester.
Jeg laver sjældent denne opskrift på grillet græsk lammekebab, men den er bestemt værd at prøve.
Kødet er fyldt med middelhavssmag, og det er bestemt værd at prøve.
I modsætning til andre slags kød kræver lam til kebab ekstra tid til marineringen.
Marinering i en simpel marinade, lavet med olivenolie, citronsaft, hvidløg og timian, gør kødet ekstra saftigt, smagfuldt og lækkert.
Det er meget nemt at overtilberede lam på grillen, så det kræver ekstra opmærksomhed at grille det.
Det er sommer, og en af mine yndlingsaktiviteter er at grille.
Det er ikke nogen hemmelighed, at jeg elsker kød på pind.
Jeg har allerede delt opskrifter på kyllingespyd, møre oksekødsspyd, svinekødsspyd, laksespyd og endda pesto-rejespyd med dig.
Alle disse opskrifter på kebab er meget nemme at lave, og jeg har brugt en udendørs grill til at tilberede dem.
Selvfølgelig kan du bruge en indendørs grill, hvis det er den, du har.
Hele oplevelsen med udendørs grillning (barbecuing, som vi kalder det!) er så sjov!
Det er derfor, jeg elsker at lave forskellige grillopskrifter, der kræver minimal forberedelse, men smager fantastisk.
Lammekød er ikke nyt for mig. Som nogle af jer måske ved, er jeg bulgarer, og lam er en populær slags kød der.
Jeg skal være ærlig, jeg laver sjældent mad med det.
Jeg kan godt lide at lave min favorit ovnstegte lammekølle, lammekoteletter, og jeg har kun lavet stegt lammekølle to gange.
De fleste af mine familieopskrifter kræver, at man skal koge lam i flere timer, hvilket ikke er en mulighed for mig lige nu.
Livet med en baby er travlt!
Måltider skal være enkle, men ikke kedelige.
Så, hvordan laver man lammekebab?
Hvordan tilbereder man kødet?
Hvor længe griller du dem?
1.Hvad er den bedste udskæring af kød til grillet græsk lammekebab?
Du skal have fat i noget lammekølle (eller lammeskulder). Jeg brugte lammekølle.
2.Fjern fedtet.
Det er meget vigtigt, da vi vil have kødet og ikke fedtet. Hvis der er meget fedt tilbage, kan det resultere i, at kødet brænder, mens det grilles.
3. Skær kødet i 4 cm store tern.
4. Lav marinaden, og slå kødet i marinade i mindst 4 timer eller natten over.
5. Læg træspyddene i blød i koldt vand i 15 minutter for at forhindre, at de brænder på, mens de er på grillen.
6. Spyd kødet på spyd og grill det.
7. Pas på, at kødet ikke brænder på, mens det grilles.
Hvis du ender med at overtilberede lammet, kan det blive rigtig sejt.
Jeg foretrækker det personligt saftigt og mørt, men det kan virke undertilberedt for nogle mennesker.
Hvis du er som mig, skal du kontrollere kødet i højst 15 minutter (ved 450-500 F) i alt.
Kontroller derefter mørheden, og kog det længere, hvis det er underkogt.
8. Hvad passer godt til lammekebab?
Du kan servere disse grillede lammespyd med en salat som denne bulgarske grønne salat, bysalat eller tomat-agurk-quinoa-salat.
Du kan lave en yoghurtsauce.
Kontroller denne opskrift for at se, hvordan jeg laver den. Jeg bruger den samme sauce til zucchini og kebab.
Jeg har hørt folk sige, at lammekød ikke er sundt.
Jeg vil lade det være op til dig at afgøre, om denne opskrift på lammekebab er sund.
Der er en næringsinfo under opskriften.
Håber du kan lide denne opskrift til grillsæsonen.
Det er bare noget anderledes end de almindelige og meget populære kyllingespyd med citron, hvidløg og oregano.
Grillede græske lamme-spyd opskrift
Efterlad en anmeldelse ”
Ingredienser
Til marinaden:
- 2lår af lammekød – fedt afpudset, skåret i 1 1/2 tommer store tern
- 1/2 bæger olivenolie
- 1 citron – kun saft
- 3 fed hvidløg – hakket
- 1 løg – skåret i skiver
- 1tsporegano- tørret
- 1/4tspttørret timian- eller mere efter smag
- 1tspsalt
- 1/4tspsort peber
- 1tspsæblespeberfrugt- frisk, hakkede
Andre:
- 1-2rød peberfrugt- stor, skåret i firkantede stykker til kebab
- 1løg- skåret i stykker til kebab
Anvisning
-
Sæt alle ingredienser til marinaden i en stor pose med lynlåslukning. Tilsæt kødet. Sørg for, at kødet er jævnt overtrukket i marinaden. Stil på køl i mindst 4 timer eller op til 2 dage.
Væd træspyddene i koldt vand i 15 minutter.
Overvarm en udendørs gasgrill til middelhøj varme (450-500 F).
Spyd kød, løg og peberfrugter på spyddene.
Grill kødet i 14-15 minutter og vend det én gang. Kontroller, om kødet er gennemstegt (fjern et af spyddene, og tjek temperaturen (145 F er den sikre temperatur for lam), eller skær gennem kødet for at se, om det er gennemstegt). Steg i yderligere op til 10 minutter for at opnå den ønskede mørhed.
Servér straks, det smager bedst, når det er varmt.
Opskriftsnoter
Næringsindhold
Kalorier: 465, Fedt: 33g, Mættet fedt: 6g, Kolesterol: 91mg, Natrium: 675mg, Kalium: 602mg, Kulhydrater:: 602mg, Kalium: 602mg, Kalium: 602mg, Kalium: 602mg, Kulhydrater: 602mg, Kulhydrater: 602mg: 10g, Fibre: 2g, Sukker: 4g, Protein: 30g, Vitamin A: 1010%, Vitamin C: 58,3%, Calcium: 36%, Jern: 3.4%
Mere Kebab / (Kabobs, Spyd)
Nemt Pesto rejespyd på grillen
Pesto rejespyd
Oksekødsspyd med pikant barbecuesauce
Grillede pestomarinerede minikyllingespyd
Grillede pestospyd
Grillede laksespyd
Laksespyd
Skriv et svar