Van Susteren interviewer stabschefen for det amerikanske luftvåben John P. Jumper i 2004

Van Susteren interviewer præsident George W. Bush i januar 2008.

Van Susteren og udenrigsminister John Kerry forbereder sig til et interview på Fox News i 2015.

Under debatten om præsident Clintons rigsretssag afviste Van Susteren spørgsmålet som et spørgsmål om en utro ægtemand og ikke som en lovovertrædelse, der kan gøres til genstand for rigsretssag.

Van Susteren interviewer vicepræsident Mike Pence i januar 2018 for Voice of America.

Under dækningen af retssagen om mordet på O. J. Simpson optrådte hun regelmæssigt på CNN som juridisk analytiker. Dette førte til, at hun blev medvært på CNN’s Burden of Proof og The Point.

I 2002 skiftede Van Susteren til Fox News Channel efter en meget omtalt kontraktudbudskrig. Hun var vært for aktualitetsshowet On the Record w/ Greta Van Susteren.

I 2014 kritiserede Van Susteren en republikansk kandidat til det amerikanske senat i Texas, Dwayne Stovall, der udfordrede den siddende toårige John Cornyn i primærvalget den 4. marts 2014, efter at Stovall havde kørt en annonce, hvor han kaldte senatets mindretalsleder Mitch McConnell fra Kentucky, Cornyns overordnede i senatets ledelse, for en ineffektiv “Beltway-skildpadde”. Van Susteren kaldte Stovall en “idiot” for at have kørt annoncen: “Man kan være klog og sjov i annoncer … eller man kan være grundløst fornærmende.”

Den 6. september 2016 sagde hun op fra Fox News. Hun var ikke i stand til at sige farvel i luften, da netværket straks fyldte On the Record-ankerpladsen med Brit Hume. Van Susteren, der sagde, at Fox “ikke har føltes som et hjem for mig i et par år”, valgte at udnytte en klausul i sin kontrakt, der gav hende mulighed for at sige op fra netværket med det samme: “Klausulen havde en tidsbegrænsning, hvilket betød, at jeg ikke kunne vente.”

I begyndelsen af 2017 skrev Van Susteren under med NBC News for at være anker for programmet kl. 18.00 ET på deres 24-timers kabelnyhedskanal, MSNBC. Programmet, med titlen For the Record with Greta, blev lanceret den 9. januar 2017. Den 29. juni 2017 var hun ifølge Van Susteren på Twitter “ude på MSNBC”, da hendes nye program ikke klarede sig godt i seertallene.

Van Susteren er medlem af bestyrelsen for National Institute for Civil Discourse (NICD). Instituttet blev oprettet på University of Arizona i kølvandet på skyderiet i Tucson i 2011, hvor 6 mennesker blev dræbt og 13 andre blev såret, herunder den amerikanske repræsentant Gabrielle Giffords.

I oktober 2017 blev Van Susteren medlem af Voice of America som bidragyder.

I februar 2019 blev Van Susteren ansat hos Gray Television, en stor gruppe af tv-stationer, som chef for den nationale politiske analytiker fra Grays kontor i Washington, hvor hun leverer kommentarer og analyser til de nyhedsudsendelser, der sendes på Grays mere end 140 stationer. Hun er også ved at udvikle to landsdækkende syndikerede programmer for selskabet. I april 2019 annoncerede Van Susteren og Gray Full Court Press with Greta Van Susteren, et talkshow om søndag morgen, som vil begynde at blive sendt på de fleste Gray-stationer i september 2019 sammen med Weigel Broadcasting-stationer i Chicago og Milwaukee. Med Gray-stationer i Iowa og South Carolina håber programmet at få kandidatinterviews til sådanne tidlige valg primærstater. Programmet planlægger at udrulle “Full Court Press-Overtime”, et websted og en tilhørende app med yderligere indhold og brugerfeedback.